Laxburgare (4 portioner)
”Hamburgare behöver inte alltid göras på kött. Dessa goda laxburgare är ett bra alternativ. Brödreceptet är inspirerat av min förlagskollega Åsa Söderberg.”
4 laxfiléer
1 ägg
Citronpeppar
Havssalt
Mixa äggen och laxen i en matberedare. Salta och peppra efter smak. Forma till burgare och stek på medelhög värme i några minuter tills de har en fin gyllenbrun yta och är genomstekta.
Bröd (4 st):
4 ägg
4 dl mandelmjöl
2 morötter
2 tsk fiberhusk
1 tsk havssalt
1,5 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna. Blanda alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt. Klicka ut 4 bröd på en plåt med bakplåtspapper. Ta lite vatten på fingrarna och forma till runda hamburgerbröd. Grädda i cirka 12 minuter.
Fyll burgaren med fräscha grönsaker och varför inte avokadoröra?
Liknande recept hittar du i mina kokböcker HÄR och HÄR!
Kram Annika
Kommentera
Heej!
Snacka om god middag vi åt igår kväll! Stekte laxburgare av laxfilé och gjorde hamburgerbröden av en variant på morotsscones.
Bröd 6 st:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv morötterna. Blanda i matberedare med övriga ingredienser. Klicka ut bröd på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 min.
Laxburgare 6 st:
Mixa allt i matberedare. Forma till burgare och stek på medelhög värme i några minuter.
Servera med dina favorittillbehör!
Kram Annika
Kommentera (2)