VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Veckans fredagsgoding – Kärleksmums!

Foto: Lee Kearney, Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney, Matstylist: Louise Ljung

Veckans fredagsgoding – Kärleksmums!

”En glutenfri variant utan vitt socker”

Kakbotten (1 plåt)

6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor

Gör så här:

Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Kärleksmums…


Sugen på lite sommarfika? Här kommer ett smarrigt recept utan socker, mjöl eller mjölk!

Kakbotten:

6 ägg

1 dl kokossocker

2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde

0,75 dl smält neutral kokosolja

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

3 msk kakao

1 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölken och kokosoljan och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Häll smeten i en kvadratisk ugnsform eller bred ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ca 15 min. Lår svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk

2 msk kakao

1 msk smält neutral kokosolja

Kokosflingor

Mixa dadlarna ordentligt i en matberedare. Blanda ner kokosmjölken och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokosflingor. Ställ in i kylen minst 2 h.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Kärleksmums…


Heej!

Ibland när jag mixar ihop nya recept så blir de inte så bra…men ibland blir de en riktig fullträff! Som den här kärleksmumskakan helt fri från gluten, mjölk och socker. Sjukt god.

Kakbotten:

  • 6 ägg
  • 1 dl kokossocker
  • 2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde
  • 0,75 dl smält neutral kokosolja
  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk fiberhusk
  • 3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölken och kokosoljan och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Häll smeten i en kvadratisk ugnsform eller bred ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ca 15 min. Lår svalna.

Topping

  • 15 urkärnade dadlar
  • 1 dl krämig kokosmjölk
  • 2 msk kakao
  • 1 msk smält neutral kokosolja
  • Kokosflingor

Mixa dadlarna ordentligt i en matberedare. Blanda ner kokosmjölken och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokosflingor. Ställ in i kylen minst 2 h.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera (2)

    För att få de senaste uppdateringarna