VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Veckans fredagsgoding – Banan och kokosbollar!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

BANAN – OCH KOKOSBOLLAR MED KANEL OCH VANILJ! (20 st)

Ingredienser:

4 bananer
4 dl riven kokos
2 tsk kanel
2 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananer och blanda ner kokos, kanel och vaniljpulver. Rulla till ca 20 små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över kanel. Grädda i ugnen ca 15–20 minuter. Förvaras i kyl eller frys. Passar både till fika eller mellanmål!

Testa också dessa fredagsgodingar:

Mjuka chokladkakor

Honungsrostade mandlar

Kärleksmums

Trevlig helg! Kram Annika

Kommentera

Veckans fredagsgoding – Kärleksmums!

Foto: Lee Kearney, Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney, Matstylist: Louise Ljung

Veckans fredagsgoding – Kärleksmums!

”En glutenfri variant utan vitt socker”

Kakbotten (1 plåt)

6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor

Gör så här:

Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Veckans fredagsgoding!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Veckans fredagsgoding!

HONUNGSROSTADE MANDLAR MED KOKOSFLINGOR

Perfekt snacks till fredagsmyset eller som topping på dessert!

200 g mandlar
2 msk honung
1 dl kokosflingor

Gör så här:

Hetta upp en torr stekpanna och lägg i mandlarna. Rör om hela tiden (det är lätta att bränna vid mandlarna). Ringla över honungen och rör om igen. Rosta fram tills att mandlarna är gyllenbruna. Ta bort pannan från plattan och häll över kokosflingor. Låt svalna i pannan och häll över i en skål.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Veckans fredagsgoding!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

 

Hej!

Nytt stående moment på bloggen – veckans fredagsgoding!

Små mjuka chokladkakor (10 st)

1,5 dl tjockt cashewnötssmör eller mandelsmör

5 dadlar

1 ägg

2 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

1 tsk honung

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Klicka ut 10 små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 8 min. Låt svalna innan servering. Förvara i kyl eller frys.

Trevlig fredag!

 

Kommentera (2)

Fräscht fredagsmys!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Hej!

Varför inte testa ett lite fräschare fredagsmys?

Grönkålschips:

100 g grovt hackad grönkål
2 msk smält neutral kokosolja
havssalt
chilikrydda

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg grönkålen i en skål och häll över kokosoljan. Blanda väl med händerna. Krydda med havssalt och chilikrydda och blanda igen. Strö ut grönkål på en plåt. Ställ in i ugnen ca 10 minuter eller tills de är krispiga.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna