BANAN – OCH KOKOSBOLLAR MED KANEL OCH VANILJ! (20 st)
Ingredienser:
4 bananer
4 dl riven kokos
2 tsk kanel
2 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananer och blanda ner kokos, kanel och vaniljpulver. Rulla till ca 20 små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över kanel. Grädda i ugnen ca 15–20 minuter. Förvaras i kyl eller frys. Passar både till fika eller mellanmål!
Testa också dessa fredagsgodingar:
Trevlig helg! Kram Annika
KommenteraVeckans fredagsgoding – Kärleksmums!
”En glutenfri variant utan vitt socker”
Kakbotten (1 plåt)
6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
Topping:
15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor
Gör så här:
Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.
Ät och njut!
Kram Annika
Veckans fredagsgoding!
HONUNGSROSTADE MANDLAR MED KOKOSFLINGOR
Perfekt snacks till fredagsmyset eller som topping på dessert!
200 g mandlar
2 msk honung
1 dl kokosflingor
Gör så här:
Hetta upp en torr stekpanna och lägg i mandlarna. Rör om hela tiden (det är lätta att bränna vid mandlarna). Ringla över honungen och rör om igen. Rosta fram tills att mandlarna är gyllenbruna. Ta bort pannan från plattan och häll över kokosflingor. Låt svalna i pannan och häll över i en skål.
Ät och njut!
Kram Annika
Hej!
Nytt stående moment på bloggen – veckans fredagsgoding!
Små mjuka chokladkakor (10 st)
1,5 dl tjockt cashewnötssmör eller mandelsmör
5 dadlar
1 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk honung
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Klicka ut 10 små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 8 min. Låt svalna innan servering. Förvara i kyl eller frys.
Trevlig fredag!
Kommentera (2)
Hej!
Varför inte testa ett lite fräschare fredagsmys?
Grönkålschips:
100 g grovt hackad grönkål
2 msk smält neutral kokosolja
havssalt
chilikrydda
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg grönkålen i en skål och häll över kokosoljan. Blanda väl med händerna. Krydda med havssalt och chilikrydda och blanda igen. Strö ut grönkål på en plåt. Ställ in i ugnen ca 10 minuter eller tills de är krispiga.
Ät och njut!
Kram Annika