VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Banan & Morotsmuffins – Veckans fredagsgoding!

(Delar av inlägget i samarbete med Cocosa kokosolja)

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Veckans fredagsgoding – Banan och morotsmuffins!

Dessa passar bra till fikat såväl som till mellanmålet!

Du behöver (ca 12 st):

3 finrivna morötter
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
0,5 tsk havssalt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk mald ingefära
3 bananer
3 ägg
3 msk smält kokosolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Riv morötterna fint. Pressa ur saften. Mixa ägg, bananer, kokosolja, mandelmjöl, havssal, fiberhusk och kanel i en matberedare. Blanda i morötterna och bakpulver och mixa igen.

Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20 min. Testa av med en sticka att de är klara.

Mumsa och njut!

Angående kokosolja så har jag i flera år använt mig av en och samma sort – Cocosa! Finns i både neutral smak samt med kokossmak. Den är ekologisk, kravmärkt och kallpressad. Du hittar den HÄR!

Fler Veckans fredagsgoding hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera

Hemmagjorda paleo chokladbars – Veckans fredagsgoding!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

ANNIKAS PALEO CHOKLADBARS!

Dessa bars är ett hälsosammare alternativ till vanliga bars med massor av socker. Dessutom kanongoda!

Du behöver (ca 10 bars i en springform):

1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl valfria nötter
0,5 dl chiafrön
3 ägg
1 banan
0,75 dl kakao
3 msk kokosolja
3 msk honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa alla ingredienser i matberedare.
Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Skär i ca 10 bitar när den svalnat.

Ät och njut!

Fler Veckans fredagsgoding hittar du HÄR!

Kramar Annika

Kommentera

Kladdkaka på 5 ingredienser – Veckans fredagsgoding!

Processed with VSCO with a5 preset

Kladdkaka på endast 5 ingredienser – Veckans fredagsgoding!

15 urkärnade dadlar

2 msk kakao

2 ägg

2 msk kokosmjöl

2 msk smält neutral kokosolja

Sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft). Mixa alla ingredienser i en matberedare och häll smeten i en liten smord rund form. Grädda i ca 10 min beroende på hur kladdig du vill ha den! Ju kortare tid desto kladdigare. Förvara i kylen.

Ät och njut!

Fler Veckans fredagsgoding hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera (4)

Melontårta – Veckans fredagsgoding!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Veckans fredagsgoding – Melontårta!

Ingredienser (1 tårta, del av en vattenmelon):

1  utskuren rund del av en vattenmelon
ca 400 g kokosgrädde
1 dl blåbär
1 dl hallon
1 dl skivade jordgubbar

Gör så här:

Skär ut en rund tårtform på den tjockaste delen av melonen. Spritsa ut kokosgrädde över tårtan och toppa med bär. Skär i tårtbitar. Förvara i kylen.

Ät och njut!

HÄR hittar du fler härliga desserter!

Kram Annika

Kommentera

Mini äppelpaj – Veckans fredagsgoding!

Receptfilm i samarbete med Cocosa

Mini-äppelpaj (1 portion)

1 skalat och skivat grönt äpple
0,75 dl mandelmjöl
1 msk Cocosa Pure
0,5 msk honung
1 tsk kardemumma

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Smörj en liten pajform med kokosolja. Lägg i äppleskivorna i formen. Ställ in i ugnen i 10 min. Blanda alla övriga ingredienser i en matberedare och mixa. Klicka ut blandningen över äpplena. 
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Ät och njut!

Fler Veckans fredagsgodingar hittar du HÄR!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna