VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Middag på under 15 min!

Annika_Sjöö_Paleo_30_dagar_recept10591

 

Lövbiffswok – Veckans recept! (4 portioner)

”Denna wook slänger du ihop på bara 10 min!”

400 g lövbiff

½  vitkålshuvud

1 rödlök

1 röd paprika

2 morötter

Skär lövbiffen i små strimlor. Riv vitkålshuvudet. Skala morötterna och hyvla dem med potatisskalare. Skiva paprikan. Stek alla grönsaker för sig på hög värme i en stekpanna i smakfri kokosolja. Hetta upp en till stekpanna på hög värme och stek lövbiffen på samma sätt i bara några minuter tills den fått fin färg. Blanda ner lövbiffen i grönsakerna och rör om. Salta och peppra. Servera direkt.

Ät och njut!

Fler veckans recept hittar du HÄR.

Kram Annika

Kommentera

Sötpotatispaj med nötfärs – Veckans recept!

(Innehåller reklamlänk)

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Veckans recept – Sötpotatispaj med nötfärs (4 portioner)

”Paj utan pajskal funkar utmärkt i denna kombination med både sötma och sälta”

4 stora sötpotatisar

2 ägg

300 g nötfärs

1 röd paprika

Havssalt

Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatisarna, skiva dem och koka i ca 10 min. Häll av vattnet och mixa tillsammans med äggen i en matberedare till ett mos.

Stek nötfärsen i smakfri kokosolja (jag använder Cocosa Pure). Salta och peppra. Skiva paprikan i tunna skivor. Blanda ner nötfärsen och paprikan i moset och rör om.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll i blandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Ät och njut!

Fler Veckans recept hittar du HÄR.

Kramar Annika

Kommentera

Äggmacka – Veckans recept!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Veckans recept – Äggmacka!

INGREDIENSER (1 portion)

2 ägg

2 skivor kallrökt lax

2 skivor tomat

1 skiva rödlök

1 salladsblad

havssalt


GÖR SÅ HÄR:

Vändstek båda äggen i neutral kokosolja i en stekpanna. Salta efter behov. Lägg ena ägget på en tallrik. Lägg på lax och grönsaker. Lägg på det andra ägget och ät som en dubbelmacka!

Enkelt och gott!

Fler Veckans recept hittar du HÄR!

Kram Annika

Kommentera


Sötpotatispizza – veckans recept!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Sötpotatispizza med parmaskinka och ruccola (1 rund pizza)

Pizzabotten:

2 sötpotatisar
1 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
havssalt
svartpeppar

Fyllning:

ca 1 dl passerade tomater
100 g parmaskinka
1 dl ruccolasallad
2 msk pinjenötter
valfritt: 1 msk honung

Gör så här:

Skiva sötpotatien och koka tills den är mjuk. Mixa sötpotatisen till ett mos i matberedare. Blanda sötpotatis, ägg och torra ingredienser i en skål och rör om. Salta och peppra.
Sätt ugnen på 175 grader. Bred ut smeten till en rund pizza på en plåt med bakplåtspapper. Smörj gärna även bakplåtspappret med lite olja. Ta lite vatten på en sked för att kunna breda ut en jämnare pizza. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut pizzan och bred över passerade tomater. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills pizzan fått fin färg. Ta ut och toppa med ruccola, parmaskinka och pinjenötter. Ringla eventuellt lite honung över.

Ät och njut!

Fler härliga luncher/middagar hittar du HÄR!

Kram Annika

 

Kommentera

Löjromspizza på glutenfri tortillabotten!

Heej!

Igår la jag ut den här bilden på min instastory och jösses vad många som ville ha receptet!!

Den här pizzan är superenkel att göra och passar även som förrätt eller försnacks när du bjuder vännerna på middag!

Till 8 bitar behöver du:

• 2 glutenfria tortillas (jag köpte mina på Ica)

• ca 200 g riven mozzarella eller annan valfri ost

• 1 liten burk crème fraiche (jag använde laktosfri)

• 1 liten burk löjrom eller stenbitsrom

• 1 knippe gräslök

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tortillas på en plåt med bakplåtspapper. Strö över ost och ställ in i ugnen ca 10-12 min. Ta ut plåten och låt svalna en liten stund. Skär i bitar. Klicka ut crème fraiche, löjrom/stenbitsrom och klipp över gräslök.

Klart! Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna