I samarbete med Paulúns
(I samarbete med Paulúns)
Heej!
Som många av er redan vet har jag skrivit två kokböcker inom ämnet Paleokost (en till är på väg)! Varför? Jo, dels för att jag tycker att att paleo är ett mycket sunt förhållningssätt till mat då det inte är en diet och inget kaloriräknande utan fokus på ren, naturlig och näringsrik mat. Men också för att mina tidigare magproblem försvann på bara en vecka med paleokost. Halleluja liksom!
Den som fick mig att upptäcka paleokosten från första början var just Fredrik Paulún då jag läste hans kostrådgivarutbildning för ca 5 år sedan. Därför känns det här extra roligt! Att Paulúns tagit fram de två första Paleo Supergranolas på marknaden i smakerna kokos, blåbär & mandelsamt hasselnöt, mandel & hallon!
Så mina vänner, varför inte starta dagen på paleovis med endast naturliga råvaror? Med minst 79% rostade nötter, frön och kokos och helt utan tillsatt socker? Perfekt som exempelvis topping på din bowl! Här har jag gjort en blåbärsbowl på:
1 dl skivad och fryst banan
1 dl frysta blåbär
1 tsk blåbärspulver
0,5 dl kokosgrädde
Mixa allt tillsammans och toppa med valfri Paleo Supergranola.
Paulúns Paleo Supergranola finns i butikshyllan hos ICA, Willys, Hemköp och Citygross.
Kram Annika
Frys in bananen och avokadon kvällen innan så har du en fräsch yoghurt på bara några minuter när du behöver!
Du behöver (1 portion):
1 banan
1 avokado
Valfri mängd saft från en lime
Gör så här:
Skiva bananen och avokadon och frys ner. Ta ut och mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime. Servera direkt!
Kram Annika
Heej!
Jag tröttnar aldrig på dessa enkla men goda små bananpannkakor! Toppa med exempelvis bär, färskt frukt eller nötter!
1 banan
1 ägg
0,5 dl mandelmjöl
Gör så här:
Mosa bananen och knäck i ägget. Rör om. Häll i mandelmjöl och rör om igen.
Stek till 2 mumsiga pannkakor.
Kram Annika
2 äpplen
2 dl mandelmjöl
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 msk smakfri kokosolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva äpplena. Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulvret och mixa en kort stund igen. Klicka ut scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 12 min.
Goda att bara äta som dem är!
Kram Annika
Foto: John Hagby, Matstylist: Alexandra Zazzi
Hej!
Våffeldagen idag och vad passar inte bättre än ett härligt våffelrecept då?
Dessa är helt utan gluten, mjölk och socker och de är ljuvligt goda!!!
Receptet är ur min bok Annikas Paleokök.
Bjuder på receptet här:
8-9 st:
3 dl mandelmjöl
5 ägg
1 msk fiberhusk
3 dl osötad mandelmjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 tsk honung
1 krm havssalt
3 msk smält smakfri kokosolja
Mixa allt förutom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulver och mixa snabbt igen. Grädda i våffeljärn (gärna belgiskt våffeljärn) i rikligt med kokosolja. Smaskens!
Kram Annika
Kommentera