VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mini-semmelwrap!

Heej!

Är ett stort fan av semlor så tänkte att jag skulle testa det här med semmelwrap på mitt vis! Resultatet blev smashing! Receptet är gjort på mandelmjöl, kokosgrädde (vanlig grädde funkar också såklart) och sötat med lite honung.

Testa gärna själva och säg vad ni tycker!

Miniwrap 5 st:

  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 3 ägg
  • 1,5 dl mandelmjölk
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk vaniljaarom
  • En nypa havssalt
  • 1 tsk kardemumma

Mixa alla ingredienserna i en matberedare. Stek till gyllenbruna wraps (som små pannkakor) på medelhög värme.

Fyllning:

  • 200 g skalade mandlar
  • 2 tsk honung
  • Ca 0,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma

Mixa ihop blandningen i en matberedare och ställ in i kylen.

Använd kokosgrädde eller vanlig grädde. Blanda gärna i en halv tesked vaniljarom i kokosgrädde för ännu bättre smak!

Lägg wrapen på en tallrik och spritsa över mandelmassan och grädden. Rulla ihop!

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera (1)

Födelsedagstårta!

Hej!

Här kommer receptet på Kelvins (och min) favoritchokladtårta! Utan vitt socker, vitt mjöl eller mjölk! Använde min nya form från Leilas General store som jag fick i julklapp!

Chokladtårta (en tårta)

Botten:

15 urkärnade dadlar

2 dl vatten

3 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1 dl smält smakfri kokosolja (jag använder Cocosa pure)

4 msk kakao

3 tsk bakpulver

4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Koka dadlarna med vattnet på låg värme tills vattnet är bortkokat. Smält kokosoljan. Mixa dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser, kokosoljan och äggulorna. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Rör om. Smörj en kakform och fördela smeten jämt. Grädda i 20 min. Testa med en sticka att kakan är klar. Låt svalna. Skär försiktigt i två delar.

Glasyr ovanpå och emellan:

15 dadlar

1,5 dl cashewsmör

3 msk kakao

2 tsk vaniljpulver

2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde

3 msk honung

Mixa allt i matberedare till fluffigt. Ställ in i kylen ca 30 min. Bred ut ett lager på underdelen. Lägg på den andra och täck hela tårtan med resten. Förvara i kylen!

SÅÅÅÅÅÅÅÅÅ GOOOOOOOD!!!!!

Kram Annika

Kommentera (1)

Nyårstårtan!

Heej!

Den här chokladtårtan är inte att leka med! Den här tårtan har jag gjort till min sons födelsedag tre år i rad och han älskar den❤️

Det bästa? Inget vitt socker och inget vitt mjöl men lika ljuvligt god ändå!

Receptet hittar du i min nya kokbok MATIVATION där du också får hjälp med hur du skapar hälsosamma matvanor och behåller dem av ÅsaNyvall. Bra va?

Kram Annika

Foto: @leekearneyphotography

Matstylist: @louiseljung

Kommentera (2)

Ljuvlig pepparkakstårta!

Hej!

Letar du efter en god kaka/tårta att göra till adventsfikat eller kanske till självaste julafton? Då är denna pepparkakstårta perfekt!

Den är bakad utan vitt socker, mjöl och mjölk och glasyren är bara ”to die for”. Testa själv!

Botten (en rund springform):

5 ägg

1 dl honung

2,5 dl krämig kokosmjölk (jag använder Willys egna, märke Garant)

0,75 dl smält neutral kokosolja från Cocosa

1 tsk vaniljarom

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1 msk pepparkakskrydda

1 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader (gärna varmluft). Vispa äggen poröst (jag brukar vispa dem i en matberedare). Blanda ner honung, kokosmjölk och kokosolja och mixa igen. Rör ner vaniljarom. Blanda i alla torra ingredienser och mixa igen.

Smörj en springform och häll i smeten. Grädda i ca 20 min. Testa med en sticka så att kakan är klar. Ta ut och låt svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar

2 dl krämig kokosmjölk

2 tsk pepparkakskrydda

Mixa allt tillsammans i en matberedare och bred ut över kakan när den svalnat. Strö över kokosflingor. Förvara i kyl eller frys.

Kram Annika

Kommentera

Saffransbountys!

Inte den bästa bilden men ack så goda!

 

Dessa små läckerbitar är verkligen mina favoriter så här i juletider! MÅSTE prövas!!!

Istället för vitt socker i receptet använder jag honung och som choklad antingen sockerfri mörk choklad eller råchoklad!

Du behöver:

3 msk kokosolja

1 dl honung

2 dl krämig kokosmjölk (kokosgrädde funkar utmärkt)

200 g riven kokos

1 pkt saffran, 0.5 g

200 g mörk sockerfri choklad 70-80%

1. Smält  kokosolja och honung i en kastrull.

2. Tillsätt kokosmjölk, kokos, saffran och rör ihop allt.

3. Ställ kallt i 1 timme.

4. Forma degen till små bitar och ställ in i frysen 1 timme.

5. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad.

6. Doppa bitarna i chokladen. Jag tycker att det är lättast att doppa hälften av bitarna så att de håller ihop och så att man ser det gula också! Förvara i kylen.

Så gott!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna