VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Banan & avokadoglass!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Banan & avokadoglass!

Enklaste desserten ever! Frys in bananen och avokadon några timmar innan så har du en fräsch glass på bara några minuter till myset!

Du behöver (1 portion):

1 banan
1 avokado
Valfri mängd saft från en lime

Gör så här:

Skiva bananen och avokadon och frys ner. Ta ut och mixa i matberedare eller mixer och pressa i lite lime. ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

Annons

Mitt bästa våffelrecept!

|PALEOVÅFFLOR|

OOPS! Missade visst våffeldagen! Men här kommer receptet på mina favoritvåfflor!

8-9 st:

3 dl mandelmjöl

5 ägg

1 msk fiberhusk

3 dl osötad mandelmjölk

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung

1 krm havssalt

3 msk smält neutral kokosolja

Mixa allt förutom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulver och mixa snabbt igen. Grädda i våffeljärn (gärna i ett belgiskt våffeljärn!) i rikligt med kokosolja. Servera exempelvis med färska bär!

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

Annons

Chokladcupcakes!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Chokladcupcakes!

”När jag äter dessa är jag i cupcake-heaven!”

Cupcakes (10 st):

7 urkärnade dadlar

1 dl vatten

2 dl mandelmjöl

0,5 dl smält smakfri kokosolja

3 msk kakao

2 tsk bakpulver

3 ägg

Sätt ugnen på 175 grader, gärna varmluft. Koka dadlarna med vattnet på låg värme tills vattnet är bortkokat. Smält kokosoljan. Mixa dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser och kokosoljan i en matberedare. Separera äggulorna från äggvitorna. Blanda ner äggulorna i matberedaren och mixa igen. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Rör om. Klicka i smeten i muffinsformar. Grädda i ca 10 min. Låt svalna.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera


Annons

Mini semmel-wrap!

img_3502.jpg

Heej!

Är ett stort fan av semlor så tänkte att jag skulle testa det här med semmelwrap på mitt vis!

Resultatet blev smashing! Receptet är gjort på mandelmjöl, kokosgrädde (vanlig grädde funkar också såklart) och sötat med lite honung.

Testa gärna själv och säg vad du tycker!

Miniwrap 5 st:
1,5 dl mandelmjöl
3 ägg
1,5 dl mandelmjölk
1 tsk fiberhusk
1 tsk honung
1 tsk vaniljaarom
En nypa havssalt
1 tsk kardemumma

Mixa alla ingredienserna i en matberedare. Stek till gyllenbruna wraps (som små pannkakor) på medelhög värme.

Fyllning:
200 g skalade mandlar
2 tsk honung
Ca 0,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Mixa ihop blandningen i en matberedare och ställ in i kylen.

Använd kokosgrädde eller vanlig grädde. Blanda gärna i en halv tesked vaniljarom i kokosgrädde för ännu bättre smak!

Lägg wrapen på en tallrik och spritsa över mandelmassan och grädden.

Rulla ihop:

img_3503.jpg

Ät och njut!

Kramar Annika

Kommentera

Annons

Supergod paleosemla!

img_0158

SEMLEDAGEN IMORGON!

Om det är något jag är riktigt svag för så är det just semlor! Jag och min pappa har en tradition då vi alltid går och äter den semlan som vinner Göteborgs Postens årliga semletest! Men här kommer en riktigt god paleovarioant!

Bullarna till semlorna blir bäst om man bakar dem i en muffinsplåt med färdiga formar så att de blir lite högre.

Paleosemlor (6 st)

Bullarna:
3 ägg
3 msk honung
1 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
3 tsk kardemumma

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg poröst. Tillsätt sötning och rör om. Rör försiktigt ner kokosmjölken. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i äggblandningen och rör om. Låt stå i ca 5 min. Forma ca 6 semlebullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper (ha lite kallt vatten på händerna när du formar dem) eller ännu bättre om du använder en plåt med färdiga muffinsformar som är insmorda. Grädda i ca 18 min.

Fyllning:
Ca 1 dl kall krämig kokosmjölk (bästa sorten hittar ni på Willys av märket garant)
1 tsk vaniljarom eller extrakt flytande

Blanda kokosmjölken och vaniljaromen i en skål. Ställ in i kylen.

Mandelmassa:
1 dl krämig kokosmjölk
100 g mandlar utan skal
2 msk honung

Mixa alla ingredienser i en matberedare och ställ in i kylen. Gröp ur lite av innehållet i bullarna. Fyll med mandelmassa och toppa med grädden!

Njuuuuuut!!!!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna