VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Mandel och russinfrallor!

Foto: Lee Kearney Matstylist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Mandel och russinfrallor!

5 ägg
1,5 dl vatten
3 msk smält neutral kokosolja
4 dl mandelmjöl
2 dl hackad mandel
1 dl russin
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
1 stor morot

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg fluffigt. Tillsätt vatten och kokosolja och vispa igen. Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda sedan ihop med äggblandningen. Riv morot fint och pressa ur lite vätska. Blanda i. Rör om ordentligt.

Smörj en form för muffins med kokosolja eller använd muffinsformar. Klicka i frallor i formarna. Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Tips!

Kan förvaras i frysen.

Kram Annika

Kommentera

Annons

Paleoburgare!

Foto: Lee Kearney Matstyist: Louise Ljung

Foto: Lee Kearney
Matstyist: Louise Ljung

Paleoburgare till lördagskvällen!

Hamburgerbröd (4 st)

3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
3 ägg
3 dl kokande vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Knäck i ägg och vispa ordentligt med elvisp. Häll över kokande vatten och vispa igen. Forma till fyra bröd. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

Burgare:

400 g nötfärs
1 ägg
havssalt
svartpeppar

Blanda nötfärs och ägg i en skål. Salta och peppra. Forma till hamburgare och stek i neutral kokosolja till önskad rödhet inuti. Fyll din hamburgare med favoritgrönsaker och ev någon tomatsås eller aioli.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera


Annons

Melonsallad med räkor!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Vi fortsätter receptweekend med denna fräscha Melonsallad med räkor!

1 liten vattenmelon
1 avokado
1 dl sockerärtor
1 dl hackad tomat
300 g skalade räkor
3 msk pinjenötter

Gör så här:

Skiva eller hacka grönsaker i valfri storlek. Lägg grönsaker i en matlåda och toppa med räkor och pinjenötter. Servera med ca 2 msk senapsvinaigrette.

Senapsvinaigrette:

3 msk olivolja
2 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung

Blanda ner alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt. Kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Annons

Jordgubbsdröm!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Receptweekend!

Jag tänkte att det var dags för en liten receptweekend här på bloggen torsdag – söndag!

Vi startar med den här somriga smoothien!

Jordgubbsdröm!

2 dl krossad is
1 skivad och fryst banan
1,5 dl skivade och frysta jordgubbar
3 msk mandelsmör (valfritt)
1 dl mandelmjölk

Gör så här:

Mixa allt tillsammans i en blender och servera direkt.

Ät och njut!

Kram Annika

Kommentera

Annons

Kärleksmums – du måste testa!

Foto: Lee Kearney
Matstylist: Louise Ljung

Heej!

Alltså, ni måste testa det här receptet! Kärleksmums helt utan vitt socker, vitt mjöl och mjölk. Hur gott? Kanske du tänker. Sååååå gott! Säger jag.

Kärleksmums (1 plåt)

Botten:

6 ägg
1 dl kokossocker
2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde 0,75 dl smält neutral kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk kakao
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och kokossocker poröst. Blanda i kokosmjölk och kokosolja och rör om. Blanda i alla torra ingredienser och rör om igen. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspap- per. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Topping:

15 urkärnade dadlar
1 dl krämig kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk smält neutral kokosolja kokosflingor

Gör så här:

Mixa dadlar ordentligt i matberedare. Blanda ner kokosmjölk och mixa igen. Häll ner kakao och kokosolja och mixa. Bred ut över botten och strö över kokos- flingor. Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering. Kan förvaras i kyl eller frys.

ÄT OCH NJUT!

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna