VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Valnötsfrallor!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

VALNÖTSFRALLOR

Om du vill ha riktigt snygga frallor kan du göra dem i en plåt med färdiga muffinsformar.

Du behöver (10 st):

2 dl hela valnötter
4 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
1 stor morot
6 ägg 2
dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg och vatten. Blanda alla torra ingredienser. Riv moroten fint. Rör ihop äggblandningen med de torra ingredienserna. Krama ur morötterna lätt och blanda ner. Tillsätt valnötterna och rör om. Klicka ut små frallor på bakplåtspapper eller använd bakplåt med färdiga muffinsformar. Grädda i ugnen ca 20 min.

Kram annika

Kommentera

Kycklingfajitas!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Kycklingfajitas med guacamole i pitabröd (4 portioner)

”En riktigt god middag till fredagsmyset.”

Pitabröd:

3 dl mandelmjöl
3 ägg
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 dl smält smakfri kokosolja
0,5 dl mandelmjölk
0,5 tsk havssalt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt utom bakpulvret i en matberedare. Häll i bakpulvret och mixa snabbt igen. Klicka ut 4 klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen cirka 15 minuter.

Kycklingfajitas:

4 kycklingfiléer
2 tsk spiskummin
2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk havssalt
1 krm cayennepeppar

Skär kycklingen i tunna skivor. Stek tillsammans med kryddorna tills de är genomstekta. Lägg kycklingen i pitabrödet tillsammans med dina favoritgrönsaker.

Guacamole:

2 mjuka avokados
1 vitlöksklyfta
En skvätt pressad lime
Havsalt

Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur innehållet och mosa i en skål. Pressa över vitlöksklyftan och limen. Rör om ordentligt. Salta efter smak. Lägg en klick i pitabrödet över kycklingen och grönsakerna.

Kram Annika

Kommentera

Bananpannkakor!

Foto: John Hagby Matstylist: Alexandra Zazzi Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

BANANPANNKAKOR

Jag tröttnar aldrig på dessa enkla men goda små bananpannkakor! Toppa med exempelvis bär, färsk frukt eller nötter.

Du behöver (1portion):

1 banan
1 ägg
0,5 dl mandelmjöl

Gör så här:

Mosa bananen och knäck i ägget. Rör om. Häll i mandelmjöl och rör om igen.
Stek till 2 mumsiga pannkakor.

Kommentera

Matiga micromuffins!

Foto: John Hagby Matsolist: Alexandra Zazzi Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Matiga mikromuffins (1 portion, 2 st)

”Detta recept rör du ihop på nolltid hemma eller på jobbet!”

2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 skivor kallrökt lax
½ tomat
3 kvistar bladpersilja

Blanda äggen och mandelmjölet och rör om. Hacka tomaten. Klipp ner laxen och blanda ner med tomaten och persiljan. Smörj två koppar med smakfri kokosolja. Fördela smeten i kopparna. Ställ in i mikron på full effekt i ca 3 min. Stjälp upp muffinsen direkt.

Kram Annika

Kommentera

Snabbmacka på 2 min!

Foto: John Hagby
Matstylist: Alexandra Zazzi

Vi fortsätter mellanmålsweekend med den här snabba mackan!

Snabbmacka (1 portion)

”Detta recept har spridit sig som en löpeld på sociala medier! Brödet är klart på 2 min i mikron”

1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk smakfri kokosolja
Havssalt

Rör ihop allt i en skål. Bred ut på en tallrik eller i en liten fyrkantig form. Ställ in i mikron på full effekt i 2 minuter. Stjälp upp direkt. Servera exempelvis med en trevlig råkostsallad som pålägg.

Kram Annika

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna