Foto: John Hagby, Matstylist: Alexandra Zazzi
Den här rätten passar perfekt som söndagsmiddag. Sötpotatisen tar lite längre tid att tillaga men är väl värd att väntas på!
Bakad sötpotatis:
Fläskytterfilé:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj 4 sötpotatisar. Picka dem med en gaffel och lägg in varje potatis i foliepapper. Ställ in i ugnen i ca 80 min. Servera med en klick kokosolja. Skär ett snitt i filén och fyll med basilika och soltorkade tomater. Lägg ut baconskivor i en form och placera filén på dem. Linda om filén med baconskivorna. Använd en köttermometer och ta ut fläsk- ytterfilén när köttet ha uppnått mellan 66 grader. Skär ett snitt i filén innan du tar ut den så att den inte är rosa.
Ät och njut!
Kram Annika
Kommentera