Precis gjort pepparkaksdeg som ska vila tills imorgon då vi ska göra massvis med pepparkakor <3
| 250 g | smör |
|---|---|
| 4 dl | strösocker |
| 2 dl | vatten |
| 15 dl | vetemjöl+ lite till kavlingen |
| 1 msk | bikarbonat |
| 2 msk | kanel |
| 2 dl | ljus sirap |
| 1 msk | mald kardemumma |
| 1 msk | malda kryddnejlikor |
| 4 dl | florsocker |
|---|---|
| 1 st | äggvita |
| 2 krm | ättika, eller pressad citron |
| karamellfärg |
Gör så här
1. Ta fram alla ingredienser och häll socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp och lyft bort kastrullen från värmen.
2. Dela smöret och lägg det i en bunke tillsammans med kryddorna. Häll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smält. Låt det svalna till rumstemperatur.
3. Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös (den sväller sedan). Arbeta ihop degen med en trä- eller plastgaffel.
4. Låt degen vila, övertäckt eller inlagd i plastpåse, 1–2 dygn innan den bakas ut. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut en liten bit i taget – det är alltid enklast. Mjöla lätt på bakbordet och kaveln.
5. Ta ut pepparkaksfigurer med mått eller skär ut på fri hand med vass kniv och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Sätt in plåten i ugn, 200 grader och grädda kakorna i 4-6 minuter. Passa noga – pepparkakor bränns lätt.
7. Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp. Dela upp den i flera skålar och droppa ner olika karamellfärg i skålarna. Blanda väl, lägg i olika spritspåsar och dekorera pepparkakorna med kristyren.
Kommentera (6)Nyss ätit en supergod viltgryta
Recept
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Har sovit mellan 10.30-14.30 och är fortfarande lika trött, men det var bara att ta sig upp och få lite mat i magen innan datorn skulle systemåterställas och snart ska jag ta och fara mot förskolan och hämta lilleman <3
Sen blir det en sväng till affären å köpa alla ingredienser till vårat pepparkaksbak, eller snarare degen eftersom den måste stå över natten, så imorgon bakar vi ut den 🙂
Men ikväll blir det hjortskavsgryta med ris 😀 Hoppas det blir som jag vill bara, men försöker man aldrig så vet man aldrig 😛
Hoppas att ni som ville ha lösenordet till mina skyddade inlägg har fått dem, annars har jag missat någon så hör av er igen så ska jag se till att ni får dem (beroende på VEM ni är)
Ha en toppendag, ses/hörs snart igen!
Kommentera (4)Jag hostar som en tok , mår som en påse nötter och känner mig allmänt hängig och trött.
För det första har jag mycket att tänka på, väldigt mycket så jag känner inte att min hjärna får slappna av. Sen är hostan på mig dag som natt, så jag har nog inte sovit en hel natt på ett par veckor vilket nu verkligen börjar ta ut sin rätt.
Men pratade med lungmott idag och dem ska skriva ut antibiotika åt mig, för att hosta dygnet runt, hosta blod och inte sova är tecken på en infektion, hoppas bara inte på lunginflammation igen :/ Men det får jag veta i morgon när jag har tid hos läkaren.
-Nu ska jag ta och vila en stund och hoppas på minst en timmes sömn iallafall.
Hoppas att ni har en bättre dag 😀
Kraaaam
Kommentera (6)