Då det är självaste våffeldagen idag så är det nästan en självklarhet att servera ett gäng varma våfflor till lunch eller middag till familjen. Men man behöver ju inte alltid köra på det snabba receptet med pulver och vatten trots att dom blir riktigt goda, men jag föredrar lite variation och älskar att testa nya saker så här ska ni få två recept på lite nyttigare våfflor. För min del så blir det bananvåfflor till kvällsfikat då min matlåda med lax väntar i kylen där hemma till middagen.
Proteinvåfflor
Ingredienser
Ca 8 st våfflor.
- 4 dl fiberberikade havregryn, mixade till ”mjöl”
- 1,5 dl proteinpulver (vassle/whey), exempelvis med vaniljsmak
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 4 dl osötad mandelmjölk
- 2 äggvitor
- 1 nypa salt
- Olja att spraya våffeljärnet med (köp gärna en oljespray)
Gör så här
- Värm våffeljärnet
- Mixa havregrynen med en stavmixer eller matberedare till ett mjöl
- Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke
- Tillsätt sedan äggvitor och mjölk och rör ihop allt till en jämn smet
- Spraya/smörj våffeljärnet med lite olja
- Tillsätt smeten och grädda ca 3 min eller tills våfflorna blivit gyllene (men ej torra!)
- Servera med ett gott tillbehör!
Näringsvärde per våffla (1/8 av satsen)
- Energi: 115 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 3 g
- Kolhydrater: 11 g
- Kostfibrer: 2 g
Bananvåfflor
Ingredienser
Ca 5 st våfflor, beroende på vilket våffeljärn du använder.
- 2 hela ägg
- 150 g (ca 2 stora) bananer. Helst övermogna!
- 2 msk mandelmjöl
- 3 msk keso naturell
- 1 tsk kanel (valfritt, kan utelämnas)
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver (valfritt, kan utelämnas)
- Olja att spraya våffeljärnet med (köp gärna en oljespray)
Gör så här
- Värm våffeljärnet
- Mosa bananen med en gaffel
- Tillsätt övriga ingredienser och blanda samman allt
- Spraya/smörj våffeljärnet med lite olja
- Tillsätt smeten och grädda ca 5 min eller tills våfflorna inte känns degiga längre samt fått en gyllene yta
- Servera med ett gott tillbehör!
Näringsvärde per våffla (1/5 av satsen)
- Energi: 107 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
Näringsvärde 2 st våfflor och tillbehör
Topping: 1 dl naturell lättkvarg, några droppar vaniljessens, 0,5 dl blåbär och 2 msk sockerfri sirap
- Energi: 291 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 11 g
- Kolhydrater: 26 g
Servera med:
- Bär eller skivad färsk frukt
- Jordnötssmör
- En mix av kvarg, stevia och bär
- Agavesirap/honung/sockerfri sirap och grovhackade nötter
http://www.styrkelabbet.se/proteinvafflor-recept/
såg riktigt gottigt ut. Måste testas!
Ja gör det, de var supergott 🙂