VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Morotscupcakes

Goood dagens!

Om jag skulle välja en favorit bland mjuka kakor så blir det antingen mjuk pepparkaka eller morotskaka. Dom smakar ju faktiskt väldigt lika men morötterna och valnötterna i morotskakan blir absolut pricken över i:t!


I senaste avsnittet av Carro och Karin Hemmafixarna så bakar jag saftiga, glutenfria morotscupcakes med härlig frosting. Karin syr coola grytlappar som är perfekta som gå bort present. Hon visar även hur man får till snygga lockar och volym med en plattång! Det tipset suger jag åt mig som gärna lockar till barret lite ibland när jag vill se lite piffig ut.


Varsågoda! Gå in och kolla filmen i samarbete med ViiVilla.se 😃

12-16 st

3 ägg

2.5 dl strösocker

1.5 dl mandelmjöl

1 dl potatismjöl

1 dl rismjöl

2 tsk bakpulver

1 msk malen kanel

1/2 msk malen ingefära

2 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk salt

3/4 dl neutral olja 

2 dl finhackade valnötter

3 normalstora morötter, finrivna

Frosting:

50g smör, rumsvarmt

200 g cream cheese

5 dl siktat florsocker

ev lite rivet limeskal  

1.Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. 

4. Tillsätt oljan, nötterna och de rivna morötterna. Vänd om så smeten blir jämn och fin.

5. Häll smeten i 12 muffinsformar och grädda i ca 20-22 minuter. Testa med en sticka i mitten på en muffins. Den ska vara torr när du drar upp den. Låt dom svalna helt under en kökshandduk.

6. Frosting: Vispa smöret krämigt, tillsätt cream cheese och vispa på hög effekt i några minuter.  Sikta över florsockret och vispa ihop så det blir krämigt. Spritsa eller bred ut frostingen på alla muffins och strö över lite rivet limeskal. 


HEJ HEJ FRÅN OSS!

Kommentera (2)

Hela Sverige Bakar 2016

Hellooooo!

Alltså, jag har TOTALT missat kvällens premiär av 5:e säsongen av Hela Sverige Bakar!!! Hur är det möjligt??? Jo, jag har fasen inte sett på tv på minst 2 månader. Har stått och bakat och masserat på kvällarna och sen valt sängen istället för tv:n när klockan blivit 22. En tårtbotten står i ugnen i just denna stund! En trogen läsare här på bloggen kommenterade idag att jag inte nämnt årets startfält och hon har helt rätt så här kommer dom! Hittade även några gamla klipp från vår säsong finalbaket, hahahaha! Känns som 1897 typ!

Hela Sverige Bakar går nu ÄNTLIGEN på kanal 4:a! Bra där!

Bildresultat för hela sverige bakar 2016

Linda Gidlund, 44 år. Konstnär från Uppsala.

Ida Karlsson, 33 år. Dagmamma från Gnesta.

Jakob Lövin, 22 år. Kock från Båstad.

Shireen Selfelt, 28 år. Account Manager från stockholm

Emma Skarin, 32 år. Informationsledare från Vallentuna.

Johan Lundbäck, 26 år. Säljare från Göteborg.

Isabelle Aderheim, 26 år. Nagelteknolog och modell från Vaxholm.

Erik Dahlin, 25 år. Student och gruppträningsinstruktör från Göteborg.

Hanna Nilsson, 59 år. Arbetsförmedlare från Ängelholm.

Ada Booshi, 19 år. Student från Göteborg.

Axel Andersson, 18 år. Studens från Örebro.

Erika Lindgren, 31 år. Sjukpensionär från Göteborg.

LYCKA TILL ALLIHOPA!!!

 

 

 

Kommentera

Ny inspelning idag!

God morgon!

Jag har precis lämnat Milou hos dagmamman och håller nu på att packa ihop ingredienser och bunkar för att åka till Karin för att spela in det 10:e avsnittet av Carro och Karin Hemmafixarna! Det är så mysigt och Karin är så jädra pysslig. Jag får bli lite sminkad och hon bjuder på varmt vatten med riven ingefära för att boostra oss innan vi kör igång. Löv her!

Kolla in lite från tidigare avsnitt! Här uppdelat i små kortfilmer.

Nu måste jag dra! Hej hej!

 

Kommentera

Tårtbotten ”3 lika”

Goooood morning!

Japp! Tårtbotten och betongfigurer är det som bjuds på i vårt senaste avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna. Två enkla tips till er som jag hoppas ni testar där hemma. I samarbete med www.viivilla.se Kolla även in Karins blogg HÄR för mer tips inom området snickeri, trädgård och pyssel!

Kolla in vår lilla film! Klicka på ”Prenumerera” knappen till höger under filmen om ni vill ha uppdatering om nya filmer! Då blir vi sååå glada och tacksamma!

 

TÅRTBOTTEN ”3 LIKA”

20140610-080930-29370058.jpg

Tag fram tre glas som är lika stora.

Börja med att knäcka äggen i ett av glasen och fortsätt med att hälla socker i nästa glas upp till samma nivå som äggen.

I det sista glaset häller du hälften vetemjöl och hälften potatismjöl till samma nivå som de andra två glasen. Nivån är alltså ”3 lika”

Avsluta med att tillsätta en liten tsk salt och en stor tsk bakpulver i mjölglaset.

Smält smöret och låt svalna något.

(Vill du göra en chokladbotten så tar du tre lika delar av vetemjöl, potatismjöl och kakao i glaset så att nivån blir densamma som de andra glasen.)

1. Vispa sen ägg och socker pösigt på medelhastighet. Glöm turboeffekten på elvispen. Det ger för stora bubblor i smeten och risken för att bottnen sjunker i ugnen är större då. Låt det hellre ta lite tid att få fluff, ca 5-7 min.

2. Sikta ner allt från det tredje glaset och häll i smöret och vänd om med stora luftiga tag så att allt blandas ordentligt utan att den uppjobbade volymen förstörs.

3. Klä en springform form med bakplåtspapper både i botten och upp på sidorna. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader tills botten sviktar och stunsar tillbaks när du trycker försiktigt med handen på toppen. Det beror på ugn men ca 45 min. Låt den gräddas minst 30 min utan att öppna ugnsluckan. Ett annat bra sätt att se om botten är färdig är när kanterna på kakan har krympt lite och dragit in sig lite från kanterna. Annars, testa med provstickas ner i mitten och den ska komma upp torr.

Receptet baseras på hur stor form du har så här är en liten guide: 

18 cm diameter = 2 ägg

20 cm diameter = 3 ägg

24 cm diameter = 4-5 ägg

26 cm diameter = 5-6 ägg

Bakpulver: 

2-3 ägg = 1 tsk

4-5 ägg = 1.5 tsk

6 ägg = 2 tsk

Smör:

2-3 ägg = 15g

4-5 ägg = 25g

6 ägg = 40g

LYCKA TILL!!!

Kommentera

Tips till kräftskivan!

Hej!
 
Jajemen, det är det som är fokus i vårt Augustiavsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna!
Jag bakar ett supergott knäckebröd med västerbottenost och dill och visar hur du lätt mixar ihop en hälsosam Mockafrappe! Karin gör egna tabletter, servetter och dukar till festbordet på enklast möjliga sätt och visar hur man gör dom trendiga Kardashianflätorna! Kolla in och återkom med synpunkter och önskemål om kommande tips! Recept får ni på www.viivilla.se
 
Hej hej!
 
 
 
 
 
 
Snyggt va! Bara att fylla bordet med god paj och en skål full med kräftor!
Kommentera