VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Mandlar med choklad och flingsalt

Hej hopp!
 
Nyss hemkommen från inspelning av VardagsPuls och jag har bjudit på en massa goda snacks i hälsans tecken! Ååååh, det är så jäkla roligt att göra sånt här! Drömmen är att få nåt regelbundet uppdrag med bakning som mission…nån gång kanske. Gå in på www.vardagspuls.se och se alla recept!
 
 
 
Härliga Egil backstage gjorde magiska semmelpannkakor!
 
Christian Hellberg bjöd på supergod karibisk kyckling som blev min lunch idag. Inte illa att få käk av en mästerkock!
 
 
På lördag är det dax för Melodifestivalen att kicka igång igen och då samlas många familjer och vänner framför tvn och dukar upp godsaker. Så mysigt! Oftast blir det chips och dipp, kanske en skål med lösgodis, ostbågar mm. Men det finns alternativ som både smakar fantastiskt och är hälsosamma för kroppen! Man kan ju blanda upp lite! Jag köper gärna en påse ekologiska chips men gör dippen själv för att undvika glutamat och tillsatser som inte hör hemma i en kropp. Eller så jag jag nåt gott godis till kidsen innehållandes banan, jordnötssmör och choklad! 
 
Här kommer ett förslag av många på hälsosamt snacks! Jag kommer lägga ut fler snacksrecept nu till helgen så håll utkik!
 
 
Rostade mandlar med choklad och flingsalt
 
100g sötmandel
100g mörk choklad
Flingsalt
 
Rosta nötterna i 200 grader i ca 10 min tills dom doftar gott. Låt svalna.
 
Smältchokladen och doppa halva delen av nötterna och doppa i lite flingsalt. Låt stelna!
 

 
 
 
 
 
Kommentera

Mördegskakor

Gooood morning!   En deg….tuuuuusen olika sorters småkakor! Typ, hehehe.
 
Rocka loss nu och bara bombardera bänken med olika tillbehör, smaker och färger! Kolla in filmen för några klassiker och lite nytt, sen är det upp till dig vad du hittar på! Degen kan frysas in inrullad i plast och sen tinas sakta rumstemperatur den dagen du får kli i fingrarna och känner för att baka. I samarbete med Recept.nu som vanligt =) Se & Gör!
 
150g vetemjöl
0.5 dl strösocker
1 krm salt
100g rumsvarmt smör
1 äggula
1 msk kakao
1 dl sylt  
 
1.Mät upp alla ingredienser till degen i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg. Du kan även nypa ihop degen för hand.Arbeta snabbt, annars försvinner frasigheten i kakorna.
 
2. Plasta in degen och låt vila i kylen i 30 minuter.
 
3. Baka ut degen till de småkakor du önskar. T ex schackrutor eller syltkakor som i filmen.
 
4. Grädda i 7-10 minuter, 200 grader.
Kommentera

Sockerkaka

Det här är ett sånt där bra grundrecept som kan vara bra att ha hemma. Smaksätt och fyll med vad du vill, låt fantasin flöda! :) Kardemumma, kanel, lakrits, citron, apelsin, äpplen, blåbär, choklad…. Kolla in filmen och baka sen i helgen! I samarbete med Recept.nu =) Se & Gör!
 
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
0.5 tsk vaniljpulver
50g smör
1 dl mjölk smör och ströbröd till formen
 
1.Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen.
 
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
 
3. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i sockerblandningen och rör om.
 
4. Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i smeten och häll den i formen.
 
5. Grädda din sockerkaka i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är sockerkakan klar.  
Kommentera

Påskiga macarones!

Påsken är min favorit högtid!
Våren är på gång och det mörkaste mörkaste är avklarat för den här gången, löv it! Vi åker alltid ut till mormor och morfar på Yxlan och äter gott och umgås. Längtar!
 
Här kommer ett recept på macarones med citronfyllning. Sött, segt, syrligt, mmm, allt i en enda liten kaka! Macarones tillhör de mest avancerade bakverken att få till men GE INTE UPP! Övning ger färdighet som det så fint heter.
 
Kolla in filmen för lite bra tips. I samarbete med Recept.nu och Risenta! Se & Gör!
 
1 citronskiva (att rengöra bunken med)
125g mandelmjöl
225g florsocker
4 normalstora äggvitor
25g strösocker gul pastafärg
 
Smörkräm:
100g rumsvarmt smör
1.5dl florsocker
1 citron, saft och skal    
 
1.Separera äggvitorna, låt dem stå i rumstemperatur över natten med plast över.
 
2.Blanda florsocker och mandelmjöl och sikta alltihop så stora bitar försvinner. Väg igen och sikta i lite mer mandelmjöl så vikten blir korrekt.
 
3.Vispa äggvitorna hårt i en separat bunke tills den går att vända upp och ner.
 
4.Vispa i sockret i äggvitesmeten, lite i taget. Tillsätt pastafärgen.
 
5.Vik försiktigt ner marängsmeten i mandelblandningen. Vänd om med stora luftiga tag.
 
6.Häll smeten i en spritspåse och spritsa ut 2 cm stora runda klickar på plåt med bakplåtspapper (som du fäst med lite smet).
 
7.Dunka plåten hårt i bänken, så slipper du toppar på dina macarons. Låt stå i minst en timme. Grädda inte makronerna innan de har satt sig, då spricker de!
 
8.Grädda i 160 grader i 10-12 minuter.
 
9.Ta försiktigt loss makronerna från plåten när de svalnat något.
 
10.Rör/vispa ihop smörkrämen med valfri smaksättning, spritsa eller bred ut den på varannan makronhalva. Lägg ihop makronerna försiktigt.      
Kommentera

Rawfoodbollar – Se & Gör med Recept.nu!

Hallå!
 
Här kommer en film på hur du enkelt snor ihop lite härliga chokladbollar a’ la Rawfoodstyle! Raefoodbollar helt enkelt! Mycket näring, fibrer, bra fetter och vitaminer! 
 
 
8 urkärnade dadlar
2 nävar cashewnötter
1 msk kakao
1.5 msk kokosolja
1 kokos
1 dl torkade tranbär
 
1. Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
 
2. Tillsätt dadlar, vaniljpulver, kakao och kokosolja och fortsätt mixa till en jämn deg.
 
3. Rulla till bollar och vänd i kokos eller tranbär, eller  nåt annat gott du har hemma, tex finhackade nötter, lakritspulver eller så!
 

 

 

Kommentera