VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Vegodagen!

Hej!

Idag är det Vegodagen! Det är väl himla viktigt och bra. Vi MÅSTE ju äta mindre kött, så är det bara. För klimatet! Det krävs ju större mängd vatten och energi att odla mat till djur som ska växa upp, som sen ska slaktas och som vi ska äta än att odla nåt som vi kan äta, punkt. Vi äter kött i vår familj men har blivit förbannat kräsna när vi står och väljer i butiken. Finns det ett dåligt utbud av KRAVkött så får det va. Då lagar vi vego istället. Jag kommer skriva mer om det här nästa vecka då jag har ett fint samarbete på gång  😄

Här är några favoriter utan kött!


Köttfri köttfärssås 


LowCarbVegolasange


Morotssoppa


MangoSalsa


Blomkålssoppa (skippa bacon på, hehe..)


Kikärtsbiffar med parmesan o basilika


Vietnamesiska vårrullar (skippa räkor)


Vegopaj

Kommentera

Köttfri köttfärssås!

Den här är bra! Den här är riktigt bra! En vegetarisk mustig gryta som är en favorit här hemma. Vi serverade den här ”köttfärssåsen” när Melwin hade några klasskompisar över förra veckan och dom slickade tallrikarna och sa att det var en ”suuuuupergod!” 

Ca 8 portioner

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
3 morötter
2 burkar krossade tomater a’400g
1 dl tomatpuré
2 msk röd rödvinsvinäger
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
1 msk paprikapulver
1 tsk chilipeppar
2 tärningar grönsaksbuljong
2 burkar kidneybönor a’ 400g
Salt och peppar efter smak
1. Skala lök och hacka fint, skala morötter och riv grovt. Stek i smör på medelvärme i en stor gryta på medelvärme. Pressa i vitlök och låt allt bli mjukt.
2. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vinäger, alla kryddor och buljong och låt allt puttra ihop i 30 min.
3. Skölj av bönorna och tillsätt den i grytan. Salta och peppra efter smak och koka ihop i några minuter. Mixa grytan en snabbis med svavmixer så bönorna ”försvinner” 😄
Servera med en härlig sallad med mycket färger! Det behövs så här års! 
P.s Imorgon kommer pepparkakshuset 😄

 


Kommentera (12)

Kikärtsbiffar med parmesan och basilika

Den här veckan kör vi vegetariskt så det sjunger om det! Jag satt igår kväll och letade recept och jag inleder veckan med en favorit. Kikärtsbiffar med parmesan och basilika! Sååå galet goda och lätta att laga. Receptet har jag fått från en vän till mig och jag har gjort om det lite här och där. Enjoy!

Ca 6 port

2 burkar kikärtor a’400g
2 ägg
3 msk potatismjöl
1 kruka basilika
100g parmesan eller annan hårdost
Salt och peppar
1. Mixa kikärtorna utan spad i en matberedare eller med stavmixer.
2. Tillsätt ägg, potatismjöl och basilika och mixa igen så allt fördelas jämnt.
3. Riv osten fint och rör ner i smeten. Salta och peppra. 
4. Forma ca 16-17 biffar och stek gyllenbruna i smör på medelvärme.
Servera med tsatsiki och grönsallad!
Tsatsiki:
2 dl fet yoghurt
1 vitlöksklyfta
1 dm gurka
Salt och peppar
Riv gurkan grovt och krama ur så mycket vatten som möjligt.
Blanda ihop med yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.
Kommentera