VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Schysst kött från Gårdssällskapet

Hej!

Ny vecka och ny energi! Eller är ni toksega på måndagar och bara vill få fart på veckan så fredagen närmar sig igen? Måndag för oss innebär middagsplanering för veckans alla middagar. Eller iallafall 6 av dom. Nån dag blir det rester. Och på tisdagar blir det havregrynsgröt, hehe. Förut var det måndagar men nu har Melwins fotbollsträning flyttats till tisdagar kl 18 så då gäller det att käka senast 17 så han inte får håll. Då är gröten given. Resten av veckans måltider är blandad kompott, vegetariskt, kyckling, nöt, fläsk och fisk.

Men vi måste verkligen måste dra ner på vårt köttätande för miljöns skull. Allihop! Som sagt, det är smartare och mer miljövänligt att äta saker som är odlade än att äta från djur som ska födas upp i flera år av sånt som odlas. Enkel ekvation. När vi äter kött här hemma så väljer vi alltid KRAV-märkt kött. Det finns ju i alla butiker numera thank god (eller nån annan) men utbudet är ofta klent och urplockat. Så, det var med glädje jag tackade ja till ett samarbete med Gårdssällskapet!

köttkillar

Björn, Kenny och Petter – tre barndomsvänner från Jämtland – drog igång verksamheten och första köttlådan rullade ut i juni 2013. 

Dom levererar KRAV-märkt och ekologiskt kött från gårdar runtom Stockholmstrakten direkt till din dörr. Gratis hemleverans till hela Stockholm! En smidig och smart länk mellan bonde och hushåll. Djuren som köttet kommer ifrån betar ute i stora hagar och har det bra. Det betyder så mycket tycker jag! Jag kan liksom inte stoppa en köttbit i munnen som kommer från en Irländsk gammal Belgian Blue tjur på anabola.. Ni fattar. Om man nu väljer att äta kött så se för fasen till att köpa kött från bönder som tar väl hand om sina djur. Punkt. Det kostar mer, japp det gör det verkligen MEN om man äter mer vegetariskt mellan köttmåltiderna så går det jämnt ut och du gör nånting viktigt för miljön! Dessutom så är det här köttet så himla mycket bättre än dom vanliga köttbitarna ute i butik. Det luktar fräscht, det är inte proppat med insprutat vatten som bara rymmer ut i pannan när du steker det och bara vetskapen om att djuret har mått bra gör hela måltiden bättre. Leveransen kom punktligt av grundaren själv, Björn som var klädd i rutig flanellskjorta och ett stort leende. Riktigt bra service och sånt är så härligt!

Gå in på deras sida och spana in utbudet! Stötta bönder som tar hand om sina djur!

gårdssällskapet 2

HÄR kan du välja mellan olika lådor eller själv plocka ihop produkterna i din låda.

kötträtt

HÄR kan du få recept från Gårdssällskapet!

Kommentera (2)

Kolla hit ni som är tokiga i lakrits!!!

Hej!

Nu måste ni kolla hit alltså. Jag blev nämligen inbjuden till Lakritsrotens nya butik som ligger på Regeringsgatan 44 i Stockholm! Alltså, man bara går omkring och suktas bland alla hyllor av lakritsgodis, hudvård, boktips, pulver och extrakt. Allt med lakrits! Se även hur dom bakar lakritsen och få provsmakning! Underbart för er som älskar lakrits och det vet jag är många!

”Det nya svarta”

Om ni har vägarna förbi idag denna fredag så måste ni bara gå dit och köpa nåt till helgen. Välj bland gamla klassiker som nya, prisbelönta kolor och mumsigheter!

Bildresultat för lakritsroten

IMG_4794 IMG_4764 IMG_4769 IMG_4762 IMG_4784 IMG_4765

Lakritshonung från Finland. En med smak av chili och my god, det var tryck i den!

IMG_4766

Ren rålakrits!

IMG_4785

Kolasås från med lakritssmak från Pärlans Konfektyr. Deras bok är den bästa om du ska koka kola i jul!

IMG_4796 IMG_4779

Har du någonsin ätit nybakad lakrits? Alldeles ljummen…

IMG_4778

IMG_4775 IMG_4767 IMG_4761  IMG_4788

Prisbelönt Salmiakkola som är helt fantastisk!

IMG_4776

Årets coolaste julkalender från Haupt Lakrits.

Kommentera

Schyssta lurar i julklapp?

Hej härliga ni!

Helgen är här och jag är i Gävle med mina älskade brudar. Vi gör så här nån helg per år. Bokar en natt på hotell nånstans nära Stockholm så det inte ska slösas bort dyrbar tid i bil, hahaha, sen äter vi gott och kanske svänger en liten tur på nåt dansgolv, garvar så magen krampar och bäckenbotten kämpar och sen åker vi alla hem till våra familjer på söndagen. Fyllda av energi och liiiiite bättre morsor då vi fyllt på med galet mycket energi. Löv it, löv it, löv it! det är min helg det!

Jag har ett erbjudande till er, från det ena till det andra. Poddnörd som jag är så går jag ofta omkring, både när jag städar hemma, är ute med hunden och kutar en sväng med lurar i öronen.

Då tyckte jag att det passade så bra med ett samarbete med Sudio! Ett svenskt företag som designar galet snygga lurar i alla möjliga modeller.

Kolla in på www.sudio.se och se sortimentet.

Välj en lur som passar dig både i användningsområde och design och skriv in alskaattbaka15 och få 15% rabatt! Är inte det ett himla bra tips till jul?

Vasa - Rose Gold BlackKlang - OrangeTVÅ - White

Bilder tagna från Sudio

Kommentera

Morotscupcakes

Goood dagens!

Om jag skulle välja en favorit bland mjuka kakor så blir det antingen mjuk pepparkaka eller morotskaka. Dom smakar ju faktiskt väldigt lika men morötterna och valnötterna i morotskakan blir absolut pricken över i:t!


I senaste avsnittet av Carro och Karin Hemmafixarna så bakar jag saftiga, glutenfria morotscupcakes med härlig frosting. Karin syr coola grytlappar som är perfekta som gå bort present. Hon visar även hur man får till snygga lockar och volym med en plattång! Det tipset suger jag åt mig som gärna lockar till barret lite ibland när jag vill se lite piffig ut.


Varsågoda! Gå in och kolla filmen i samarbete med ViiVilla.se 😃

12-16 st

3 ägg

2.5 dl strösocker

1.5 dl mandelmjöl

1 dl potatismjöl

1 dl rismjöl

2 tsk bakpulver

1 msk malen kanel

1/2 msk malen ingefära

2 tsk mortlade kardemummakärnor

1 tsk salt

3/4 dl neutral olja 

2 dl finhackade valnötter

3 normalstora morötter, finrivna

Frosting:

50g smör, rumsvarmt

200 g cream cheese

5 dl siktat florsocker

ev lite rivet limeskal  

1.Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. 

4. Tillsätt oljan, nötterna och de rivna morötterna. Vänd om så smeten blir jämn och fin.

5. Häll smeten i 12 muffinsformar och grädda i ca 20-22 minuter. Testa med en sticka i mitten på en muffins. Den ska vara torr när du drar upp den. Låt dom svalna helt under en kökshandduk.

6. Frosting: Vispa smöret krämigt, tillsätt cream cheese och vispa på hög effekt i några minuter.  Sikta över florsockret och vispa ihop så det blir krämigt. Spritsa eller bred ut frostingen på alla muffins och strö över lite rivet limeskal. 


HEJ HEJ FRÅN OSS!

Kommentera (2)

Blixtsmördeg

God morgon!
Smördeg är helt fantastiskt att jobba med! Både till wienerbröd, pajer, snacks mm. Det finns ju att köpa färdiga ark smördeg i frysdisken i affären men det är onödigt mycket skit i många av dom och så himla enkelt att göra själv och frysa in i bitar! Bara att ta fram och lägga i kylskåpet att tina och sen baka ut till det du själv vill.
Några tips! 
1. Alla ingredienser ska vara kalla, till och med mjölet så mät upp och lägg i en påse i frysen några timmar innan ni sätter igång. (Mjöl i frysen är dessutom jättebra att ha om nåt behöver kylas snabbt, tex ett ömmande barnknä 😄)
2. Se till att bänken du kavlar på är riktigt mjölad. Det håller även kaveln.
3. Tryck inte så hårt när du kavlar utan lägg bara på lite så där lagom tryck så att kaveln får jobba degen själv. Då får ni en jämnare deg som inte fjongar tillbaka och spricker under kavlingen.
Här är ett recept på en sk blixtsmördeg som är mycket enklare att lyckas med än en klassisk smördeg. Klassisk smördeg- då kavlar man in ett enda stort smörblock i degen och det är lite meckigare att få till då smöret gärna rymmer ut vid kavlingen och kladdar till det. Blixtsmördeg- där gör man en deg med smöret i från början men jobbar den så lite som möjligt så att smörklumparna blir tydliga och kavlas i skikt så den blir frasig och fin vid gräddning. Jag har alltid några ark i frysen med bakplåtspapper emellan.
 
250g vetemjöl
250g smör, kallt i bitar
1 dl vatten
1 st äggula
1 tsk salt
1 tsk citronsaft

1. Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar gå ihop till en knögglig deg.

2. Tillsätt vatten, gulor och citronjuice. Arbeta degen så att den precis går ihop, lite smörklumpar ska det vara. Plasta in och låt vila i kyl ca 10-20 minuter.

3. Kavla ut degen till en stor rektangel, lika bred som kaveln är lång. Vik den i 3-slag, alltså tänk dig rektangeln uppdelad i tre delar och vik den högra tredjedelen över mitteldelen och sen vänsterdelen över mittendelen. Ett treslag. Plasta och låt vila 10-20 minuter i frysen. Kavla ut på nytt till samma rektangel och vik om igen. Kyl, kavla och vik en sista gång. Alltså kavlar och viker du degen totalt 3 omgångar med kylning emellan. Avsluta hela bakningen med att kavla ut degen till en ännu större platta som är ca 3-4 mm tjock. Skär i dm stora rutor och frys sen in med bakplåtspapper emellan. Vips och du har din egna smördeg färdig i frysen!

I veckan ska ni få ett härligt recept på snacks gjort på smördeg! Nåt att baka till helgen kanske?

Hej hej och hoppas ni får en bra vecka!

Kommentera (5)