Hej!
I helgen är det Valborg och då är det väl härligt att bjuda på tårta! Här är ett kanonrecept på en glutenfri tårtbotten bakad efter receptet ”3 lika”! Funkar varje gång och resultatet blir luftiga, härliga bottnar.
En tårta till ca 8-10 personer (om större tårta, öka på äggen i glas 1 och nivån på socker och potatismjöl till samma nivå.)
Glas 1: 3 ägg
Glas 2: socker upp till samma nivå som äggen i glas 1.
Glas 3: potatismjöl i samma nivå som de andra fyllda glasen.
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
25g smör
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Vispa ägg och socker på medelhastighet i minst 5 min tills smeten är vit och fluffig.
3. Medan smeten vispas, smörj och klä en 20 cm springform med bakplåtspapper. Både i botten och upp på kanterna.
4. Smält smöret och häll i smeten.
5. Blanda i bakpulver, vaniljsocker och salt i glaset med potatismjöl och sikta ner i smeten. Använd en slickepott och vänd ihop smeten med stora luftiga tag så den behåller sin fluffiga konsistens.
6. Häll smeten i formen och grädda tills den höjt sig fint och släppt formens kanter. Ca 30-40 min. Känn med fingertopparna på toppen av kakan och den ska svikta som en tvättsvamp. Knäpp upp formens kant och låt svalna en stund på bänken. Vänd sen uppochner på ett galler och låt svalna helt under kökshandduk.
7. Frys in hela tårtbotten och tag fram 30 min innan fyllningen ska på. Skär i så många bottnar du vill ha. Fyll, dekorera, ÄT! 😄
Goooood morning!
Japp! Tårtbotten och betongfigurer är det som bjuds på i vårt senaste avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna. Två enkla tips till er som jag hoppas ni testar där hemma. I samarbete med www.viivilla.se Kolla även in Karins blogg HÄR för mer tips inom området snickeri, trädgård och pyssel!
Kolla in vår lilla film! Klicka på ”Prenumerera” knappen till höger under filmen om ni vill ha uppdatering om nya filmer! Då blir vi sååå glada och tacksamma!
TÅRTBOTTEN ”3 LIKA”
Tag fram tre glas som är lika stora.
Börja med att knäcka äggen i ett av glasen och fortsätt med att hälla socker i nästa glas upp till samma nivå som äggen.
I det sista glaset häller du hälften vetemjöl och hälften potatismjöl till samma nivå som de andra två glasen. Nivån är alltså ”3 lika”
Avsluta med att tillsätta en liten tsk salt och en stor tsk bakpulver i mjölglaset.
Smält smöret och låt svalna något.
(Vill du göra en chokladbotten så tar du tre lika delar av vetemjöl, potatismjöl och kakao i glaset så att nivån blir densamma som de andra glasen.)
1. Vispa sen ägg och socker pösigt på medelhastighet. Glöm turboeffekten på elvispen. Det ger för stora bubblor i smeten och risken för att bottnen sjunker i ugnen är större då. Låt det hellre ta lite tid att få fluff, ca 5-7 min.
2. Sikta ner allt från det tredje glaset och häll i smöret och vänd om med stora luftiga tag så att allt blandas ordentligt utan att den uppjobbade volymen förstörs.
3. Klä en springform form med bakplåtspapper både i botten och upp på sidorna. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader tills botten sviktar och stunsar tillbaks när du trycker försiktigt med handen på toppen. Det beror på ugn men ca 45 min. Låt den gräddas minst 30 min utan att öppna ugnsluckan. Ett annat bra sätt att se om botten är färdig är när kanterna på kakan har krympt lite och dragit in sig lite från kanterna. Annars, testa med provstickas ner i mitten och den ska komma upp torr.
Receptet baseras på hur stor form du har så här är en liten guide:
18 cm diameter = 2 ägg
20 cm diameter = 3 ägg
24 cm diameter = 4-5 ägg
26 cm diameter = 5-6 ägg
Bakpulver:
2-3 ägg = 1 tsk
4-5 ägg = 1.5 tsk
6 ägg = 2 tsk
Smör:
2-3 ägg = 15g
4-5 ägg = 25g
6 ägg = 40g
LYCKA TILL!!!
Kommentera
Testa det här kända receptet så kommer det bli så bra så!
