VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Midsommartårta

Hej!

Idag har jag äntligen en ledig dag,,,eller, ledig och ledig, 6 tårtbottnar ska bakas och fyllningar göras iordning, bröllopstårta planeras och lite småfix tills firandet imorgon då vi ska fira Midsommar på Munsö med två andra familjer. Det kommer bli kanon men har ni sett väderprognosen, hahaha! Det är fan ett skämt! Åska, regn och jävulskaper! jag ska ta med mig ett stort parasoll till midsommarstången för VI SKA äta tårta i gräset! Hoppas ni får en härlig dag, speciellt ni som bor neråt i landet för där ser det ut att bli finfint! Avis!

Här har ni än en gång receptet på mitt bidrag till årets midsommartårta. Gör bottnarna idag och låt ligga under handduk men klä in sockerkaksdelen med plastfilm. Gör  iordning den strax innan servering.

Enkelt, snabbt och himla gott!

Underst i inlägget så har ni fler förslag på tårtor.

GLAD MIDSOMMAR TILL ER ALLA!!!

 

Ca 12 bitar

 125g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
4 äggulor
1/2 dl mjölk
3 dl glutenfri mix
2 tsk bakpulver

 1 tsk salt

 2 tsk mortlade kardemummakärnor

Maräng:

4 äggvitor
2 dl strösocker

 1 tsk citronsaft
50 g mandelspån

Fyllning:

3-5 dl vispgrädde 
300 gram jordgubbar 

Ugn: 150°

1. Botten: Vispa smör och socker ljust och luftigt på hög effekt.

2. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt vispning. Häll i mjölken.

3. Blanda ihop glutenfri mix med bakpulver, salt och mortlade kardemummakärnor och tillsätt i smeten. Vispa ihop så det blir en jämn och finsmet.

4. Marängen: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning och avsluta med citronsaften. Marängen är klar när den är blank och bildar fasta toppar. 

5. Bred ut smeten i antingen en långpanna med bakplåtspapper i botten, 30×40 cm eller fördela i två 24 cm springformar klädda med bakplåtspapper. Bred över marängen och strö på mandelspån.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i ca 40 minuter. Låt svalna något i formen och lägg sedan på galler. Svalna helt.

7. Vispa grädden och rensa jordgubbarna. Om du har gräddat botten i långpanna så dela den på mitten och lägg på varandra med grädde och jordgubbar emellan. Dom runda bottnarna är redan redo att staplas med fyllning emellan.

Dekorera fint med jordgubbar och citronmeliss! 

Åsså en liten film på hur du gör!

Nåt är fel på Blogg.se idag så all text blir vänsterställd. Suck. Alltid nåt knas tycker jag…

 

Här har ni fler förslag på midsommartårtor!

Tårta med drottningmousse med maräng!

20140605-120927-43767473.jpg

Tårta med lemoncurd och jordgubbar!

20140729-080448-29088254.jpg

Pannkakstårta!

 

 

 

 
 
 
 
Kommentera (3)

Bröllopstårta med mango och passionsfrukt

God dagens!
Det är verkligen bröllopstider nu! Oj vad det rings i kyrkklockorna och spånas bröllopstårtor.
Jag bakar mer än någonsin!

Den här stora rackaren på 4 våningar gjorde jag härom helgen till vänner. En bröllopstårta med smak av passionsfrukt och mango med creamcheesegrädde och maräng. Mums mums.

Här har ni receptet!

 
80 port
1.5 sats
Byt ut hallon mot mango
 1.5 sats
Creamcheesegrädde
Vispa 10 dl grädde med 300g färskost till fast konsistens.
(som vaniljkbotten men riv ner zest av citron i smeten efter smak.)
Mått på bottnarna:
30 cm
24 cm
20 cm
15 cm

Glöm inte att göra hål i alla Tårtbrickor förutom den understa. Centrumpinnarna måste tryckas igenom hela tårtan så den står stadigt!

Nu är det bara att sätta igång och fylla med goda mousser!
Bästa sättet att dela en tårtbotten på! Helst när dom har varit frusna och tinat upp halvvägs. Då smular det mindre och blir jämnare.
Spritsa en ram innan fyllningarna ska
 på för att hålla dom på plats och inte tryckas ut och sabba spacklet. Jag gör ramen av samma ”material” som det jag ska spackla hela tårtan med. I detta fall creamcheesegrädde.
Nu är dom redo att vila över natten eller iallafall några timmar för att sätta sig och bli ännu saftigare.
Bygga tårtan. Bottentårtan behöver kraftiga pinnar i sig för att orka bära upp resten av våningarna. Jag valde att sätta ner 4 pinnar. Mät först ut att pinnarna så dom är lika långa som bottentårtans höjd minus 2-3 mm. Kapa alla 4 pinnar EXAKT lika långa. Mät ut diametern på tårtbotten nr 2 som ska stå på och tryck sedan ner pinnarna i en cirkel något mindre än den diametern. Gör samma sak med resterande bottnar förutom den översta. Placera tårta 2 på bottentårtan och tryck ner en centrumpinne rätt igenom hela tårtan. Bygg vidare med tårta 3 och avsluta med centrumpinne som går antingen igenom alla 3 tårtor eller åtminstone tårta 3 och 2. Avsluta med den 4:e tårtan på toppen och en centrumpinne genom 4:an och 3:an. Kolla att allt är rakt annars får du knuffa till ”tornet” så det blir exakt rakt. Spackla och dekorera!
Jag valde att spackla varannat lager rustikt respektive naked cake. Önskemål från brudparet.

 

Kommentera (11)

Hallonmousse

 Den här moussen är enkel och funkar suveränt till att fylla en tårta med, bakelser eller bara som den är i ett dessertglas med färska bär på toppen! Byt ut till andra bär eller frukter om du vill.
 
 
 
300g hallon
4 gelatinblad 
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten. 
 
2. Mixa hallonen fint tills det blir en puré. Köper du frysta så tina i kastrull och sen mixa. Sila ev bort kärnorna men jag brukar låta dom vara kvar för extra struktur.
 
3. Blanda purén med sockret. Tag hälften av purén och koka upp i en kastrull. Krama vattnet ur gelatinet och rör ner tills det smälter ihop med hallonen. Tag av från värmen och rör ihop medvursten av purén. Låt svalna.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ihop med hallonpurén. Ställ in i kyl 1 timme.
Kommentera

Glutenfri sommartårta!

Hej!
 
Nu är det sommar! Ja! 1:a Juni låter så underbart så man smäller av! 
Vad sägs om att kika in mitt och Karins 6:e avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna? Det släpps idag och jag bakar en glutenfri härlig tårta med maräng, grädde och jordgubbar. Perfekt att avsluta en härlig grillmiddag med eller varför inte som midsommartårta? Botten har smak av kardemumma som jag älskar! Hoppas ni också kommer gilla den!
 
Karin gör en egen spalje till sin monsterväxt på tomten och visar vad du ska tänka på när du skruvar ihop och måttar alla delar. Bo Rappne ger tips om hur du får den snyggaste perennrabatten och dessutom skyddar den från rådjur! Han är så härlig den där Bo! Jag tipsar om 10 riktigt bra parövningar som ni kan brassa på med där hemma under hela sommaren för vem fasen vill dra till gymmet när solen strålar ute? Karin visar vikten av att välja en bra jord och hur man ska tänka med gödsling till sina växter.
 
 
 
 
 
Jag måste säga att det här är ett av våra bättre avsnitt! Vi kan äntligen vara ute hela tiden och det gör allt så mycket levande och härligare! 
 
 
 
Sommarens succétårta!
 
 
Recept på tårtan hittar ni här på www.viivilla.se och där hittar ni även alla mått på spaljen som min fina Karin bygger. Shit vad jag älskar den kvinnan! Är så glad över att ha träffat henne, ojojoj. Var bara tvungen att säga det, hahaha! Alla borde få ha en Karin i sitt liv!
 
Kraaam till er!
 
 
 
 PRENUMERERA GÄRNA PÅ VÅR KANAAAAAAAAAL!!!
 
 
Kommentera

Mors Dag

Melwin ropade från verandan idag ”Mamma! Kom ut nu och lägg dig på mage!” Han hade släpat ut en massa kuddar och lagt på en filt och gjort det mysigt i solen! ”Du ska få massage idag för jag älskar dig!” Men herregud! Älskade unge! Små händer som målade solen, myror, vågor och regn på hela ryggen, så fint och varsamt. Jag hade inte kunnat få en finare present! ❤️ Han hade dessutom pysslat ihop ett fint kort med hjärtan och text. Milou gick runt och sa ”Grattis på födelsedagen mamma! Ja älskaj dej!” Så här bortskämd har jag aldrig blivit på Mors Dag! 
Det finns inget större och mer viktigt i livet än dom här små liven. Mina älskade älskade ungar. 
Min älskade mamma fick en tårta med mangomousse och färska hallon. Rosafärgad vaniljbotten och spacklad med creamcheesegrädde. Bakad med kärlek. 
Till alla fantastiska morsor där ute. Hylla er själva för allt fantastiskt som era kroppar skapar. Det är ju helt galet. Att kroppen kan skapa liv. Vi bär, föder och när ett barn. Otroligt.
Kommentera