VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Recept med kaffe!

Hej!

Idag är det Kaffets Dag! Jag har faktiskt börjat lära mig dricka kaffe lite smått och ÄLSKAR att baka med kaffe! Här kommer några av mina favoriter! 

Nu ska jag knåda kroppar! 

Ha en härlig dag!


Eclairer med mockakräm


Mockabrownie


Chokladmoussetårta med touch av kaffe


Vaniljcupcakes med mockamascarpone


Kladdkaka i vinglas med mockaglass


Mormors chokladkaka 


Chokladbollar

 

Pannacotta i 3 lager

 

Kommentera (1)

Glasstårta a’ la Sabina!

Hej hopp!

Den här vackra glasstårtan är inspirerad direkt från härliga Sabina som också bloggar här på Allt för Föräldrar! Hennes Ombreglasstårta har smak av blåbär och björnbär  och jag gör den med smak av hallon, mango och vanilj med en botten av glutenfri kladdkaka. Mumma, mumma, MUMMA! Det är en rejäl pjäs som räcker till halva släkten, hahaha! Ska det va så ska det va! Och det är det som är så bra med glass. Bara att frysa in om det skulle bli över ju! Hmm, jag skulle säga att den räcker lätt till 30 pers, hehe…

GLASSTÅRTA 

Botten:

100g smält smör

2 ägg

2 dl socker

3/4 dl kakao

1/2 tsk salt

2 dl rismjöl

Hallonglass:

5 dl grädde

200 g kondenserad mjölk (1/2 burk)

200 g hallon

Mango & Citronglass

5 dl grädde

200g kondenserad mjölk

200 g mango

Saft av 2 citroner

Vaniljglass:

5 dl grädde

200 g kondenserad mjölk

1 vaniljstång

1. Botten: Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten. Smörj med smör och pudra med kakao. Vispa ihop alla ingredienser till en härlig chokladsmet och häll i formen. Grädda i 10-15 min i 175 graders värme. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten när du tar ut den ur ugnen. Låt svalana helt.

2. Du gör samma sak med alla glass sorterna. Vispa grädden lätt och häll i kondenserad mjölk.

Hallonglass: Koka upp hallonen och mixa fint med stavmixer. Sila bort fröna och låt svalna. Vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten på chokladbotten och frys i 1 timme.

Mangoglass: Koka upp mangon i små bitar och tillsätt saft av citron. Mixa fint och låt svalna. Vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten över hallonglassen och frys i en timme.

Vaniljglass: Dela och skrapa ur fröna ur en vaniljstång och vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten över mangoglassen och frys hela tårtan i minst 4 timmar eller över natten. Tag fram och ställ i kylen 1 timme innan servering. Dekorera med vad du tycker är fint!

IMG_4307

Som ni ser här under så innehåller Sabinas blogg massvis av godsaker och ni hittar henne HÄR!

Här är Sabinas vackra version av den maffiga tårtan!

Kommentera (2)

Moussetårta med vit choklad & passionsfrukt

God kväll!

Idag har jag levererat 3 bröllopstårtor som jag tänkte ni skulle få recept på nu. Alla tårtor var moussetårtor med smak av vit choklad och passionsfrukt. Sött och lite syrligt är gott ihop. Botten bestod av glutenfri kladdkaka. Mumma mumma! Hoppas brudparet blev nöjda och glada!

Nu står jag i köket och vispar ihop en vaniljkräm och bakar fröknäcken. Milou fylrrer 4 år imorgon och hela släkten kommer och käkar mat och fikar. Jag älskar att dra ihop sånt! Jag skriver listor i veckor i förväg och spaltar upp vilken dag jag ska förbereda vad. Hahaha, kontroll. På menyn imorgon står blomkålssoppa med bröd bakat i gjutjärnsgryta och fröknäcken med ost och paprika. Till efterrätt bjuds det på en 3 lager hög glasstårta med kladdkakebotten. Milou har önskat. Min lag. Skolebröd (sjukt j-vla god bulle med vaniljkräm och glasyr med kokos) och kladdkakecupcakes med grädde och bär. tror att foket kommer att gå hem mätta.

Så! Här kommer receptet på moussetårtan!

Moussetårta


Botten:

100g smält smör

2 ägg

2 dl strösocker

3/4 dl kakao

1 tsk vaniljextrakt

1/2 tsk salt

2 dl rismjöl

Passionsfruktsmousse:

4.5 gelatinblad

100g passionsfruktsjuice pressat ut frukterna eller från frysdisken

3/4 dl socker

4 dl grädde

Vitchokladmousse:

3 gelatinblad

150g vit choklad

4 dl grädde

1. Botten: Vispa ihop alla ingredienser till en härligt tjock smet. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten. Smörj botten och en bit upp på kanterna med smör. Ströa med kakao och häll i smeten. Grädda i ca 15 min i 175 grader. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna i kylen. Lossa försiktigt formens kant och diska ren från ev chokladrester. Smörj insidan med ett tunt lager smör och kläm dit en smal remsa av vaxduk (jag köper mina på typ ICA eller Clas Olsson och klipper i remsor.) som täcker hela formens insida. Tryck fast kanten med botten och kladdkakan igen. Det blir så mycket snyggare kanter på moussetårtan sen när den är färdig. Det är liksom bara att dra av vaxduken och diska. En del vet jag använder overhead plast för att få jämna kanter. Ska testa det nästa gång.

2. Passionsfruktsmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 min. Värm upp passionsfruktsjuicen (jag hittade fryst passionsfrukt i frysdisken) tillsammans med sockret tills det kokar och lägg i gelatinbladen, tag av från värmen och rör om ordentligt. Låt svalna i kylen men rör om då och då. Vispa grädden mellanhård och rör ner passionsfrukten. Häll smeten över botten och lägg in i frysen 20 min.

3. Vitchokladmoussen: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 min. Värm upp 1 dl av grädden tills den kokar och lägg ner gelatinbladen. Tag av från värmen och rör om ordentligt. Hacka chokladen fint och rör ner i den varma grädden. Låt svalna, rör om då och då. Vispa resten av grädden medelhårt och vänd ihop med den avsvalnade chokladen. Häll smeten över passionsfruktsmoussen. Låt stelna i kylen ca 2-3 timmar. Dekorera med bär eller annat fint!

Kommentera (11)

Tårtbotten ”3 lika”

Goooood morning!

Japp! Tårtbotten och betongfigurer är det som bjuds på i vårt senaste avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna. Två enkla tips till er som jag hoppas ni testar där hemma. I samarbete med www.viivilla.se Kolla även in Karins blogg HÄR för mer tips inom området snickeri, trädgård och pyssel!

Kolla in vår lilla film! Klicka på ”Prenumerera” knappen till höger under filmen om ni vill ha uppdatering om nya filmer! Då blir vi sååå glada och tacksamma!

 

TÅRTBOTTEN ”3 LIKA”

20140610-080930-29370058.jpg

Tag fram tre glas som är lika stora.

Börja med att knäcka äggen i ett av glasen och fortsätt med att hälla socker i nästa glas upp till samma nivå som äggen.

I det sista glaset häller du hälften vetemjöl och hälften potatismjöl till samma nivå som de andra två glasen. Nivån är alltså ”3 lika”

Avsluta med att tillsätta en liten tsk salt och en stor tsk bakpulver i mjölglaset.

Smält smöret och låt svalna något.

(Vill du göra en chokladbotten så tar du tre lika delar av vetemjöl, potatismjöl och kakao i glaset så att nivån blir densamma som de andra glasen.)

1. Vispa sen ägg och socker pösigt på medelhastighet. Glöm turboeffekten på elvispen. Det ger för stora bubblor i smeten och risken för att bottnen sjunker i ugnen är större då. Låt det hellre ta lite tid att få fluff, ca 5-7 min.

2. Sikta ner allt från det tredje glaset och häll i smöret och vänd om med stora luftiga tag så att allt blandas ordentligt utan att den uppjobbade volymen förstörs.

3. Klä en springform form med bakplåtspapper både i botten och upp på sidorna. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader tills botten sviktar och stunsar tillbaks när du trycker försiktigt med handen på toppen. Det beror på ugn men ca 45 min. Låt den gräddas minst 30 min utan att öppna ugnsluckan. Ett annat bra sätt att se om botten är färdig är när kanterna på kakan har krympt lite och dragit in sig lite från kanterna. Annars, testa med provstickas ner i mitten och den ska komma upp torr.

Receptet baseras på hur stor form du har så här är en liten guide: 

18 cm diameter = 2 ägg

20 cm diameter = 3 ägg

24 cm diameter = 4-5 ägg

26 cm diameter = 5-6 ägg

Bakpulver: 

2-3 ägg = 1 tsk

4-5 ägg = 1.5 tsk

6 ägg = 2 tsk

Smör:

2-3 ägg = 15g

4-5 ägg = 25g

6 ägg = 40g

LYCKA TILL!!!

Kommentera

Pannkakstårta

Hej kära läsare!
Tänkte att en pannkakstårta så här i Augusti sitter väl knappst fel?
Enjoy!
20140729-080448-29088254.jpg
Pannkakssmet:
6 ägg
7.5 dl röd mjölk eller havremjölk
3.75 dl vetemjöl (eller 4 dl glutenfri mix)
1 msk strösocker eller honung
1 tsk salt
Fyllning:
1 L grädde
3 dl turkisk yoghurt
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
200g hallon
Hallon och blåbär
1. Vispa ihop alla ingredienser till pannkakssmeten och låt stå en kvart för att svälla lite. Grädda pannkakorna på medelvärme med lite smör i pannan. Det blir ca 12 st. Låt svalna.
2. Vispa grädden ganska hårt tillsammans med socker och vaniljpulver. Vänd ner mosade hallon och yoghurt.
3. Lägg ihop tårtan med fyllning mellan alla lager. Dekorera med hallon och blåbär eller andra bär!
Kommentera