Mmmm… Det doftar så gott här där vi står i den lilla bagarstugan i Åkersberga! Jag är och hälsar på Catarina ”Camumma” idag! Hon bor här med sin härliga familj och det bakas för fulla muggar varje dag.
Jädrar i min lådda vad vi bakade!
Vi träffades för första gången när jag signerade min bok i Täby C i December. Hon kom fram och vi pratade bakning länge och ivrigt och vi bestämde oss för att jag skulle komma till henne och gästbaka i hennes bagarstuga nån dag och här står jag nu och myser i varenda cell!
Vi bakar baguetter, frallor, limpor och tårtor. Pumpafrön, blötlagda aprikoser, surdeg, fördeg, mjölpåsar, tårtbottnar och marängsmörkräm trängs på bänken och vi har fullt upp hela tiden för vi pysslar ju med nåt vi älskar båda lika mycket, att baka! Det var såååå länge sen som jag fick baka från a till ö utan att bli avbruten! Att bara få försvinna in i bakningens magiska lilla värld och nörda in sig med någon som älskar det lika mycket är fantastiskt! Jag vill typ inte åka hem!
Stoooor ugn=våt dröm
Jag skulle också vilja ha min egna lilla bagarstuga på tomten, med stor rejäl ugn som tar massor av plåtar samtidigt och som värmer jämnt.
En liten oas där jag kan smyga undan och bara vara för mig själv i ett moln av florsocker och mjöl!
Det får bli ett mål i livet.
Catarina utanför sin bagarstuga.
Äh, lite överjäst men det gör inget! Det var fart i surdegen en varm dag som denna!
Fina va! Allt var såååå gott! Det blir det när man är noga med schyssta råvaror och tid för långjäsning!
Catarina verkligen brinner för bakning och lägger mycket hjärta i det hon gör! Härligt!
Jag råkade ha i lite för mycket jordgubbar i marängsmörkrämen men det blev bra ändå, en nakedcake! Man lär sig något nytt varje gång man bakar!
Marängsmörkrämen med choklad blev desto bättre! Fyllning: vaniljkräm och jordgubbar!
Vi skulle haft en fotograf med oss så båda kommit med på bild!
Hennes härliga man Göran lagade god lunch till oss! Vi hade knappt tid att äta men det var härligt att bli serverade!
Härliga människa! Vilken energi och fantastisk karisma! Jag blev sååå inspirerad!
Tack Catarina för en fantastisk dag! Vi ses snart igen, då kör vi fokus sötebröd, wienerbröd och bullar i alla dess former! Längtar redan! Kraaaaaam!
Gå in på Camummas hemsida och kolla in hennes verksamhet! Beställ bröd, kakor, bullar eller tårtor!Allt bakat med kärlek från start till mål!
Kommentera
6.5 dl ljummet vatten
Stjälp ur degen rätt ner i grytan från bunken.
Vilken underbar dag!
Jag kom precis hem och är fullproppad av inspiration så det bara ryker ur öronen! Här är några bilder 🙂
Mr Boudet visar hur han startar en deg.
Snacka om glutenutveckling! Och det utan en endaste sekund av knådning! Jag har lärt mig mycket idag, ojojoj!
Hela gänget står och bakar för fullt.
Fransman som han är. Yviga gester och ett kroppsspråk som är svårt att misstolka, härligt!
Demonstration hur man viker bearbetar degen som man lyfter en katt. Måste jag öva mer på.
En liten skvätt av Sebastiens magiska surdeg som rest över hela jordklotet i över 13 år!
Nu får min deg vila över natten i kyl. Imorgon skall det gräddas, spännande!
Det är så fantastiskt att se på när någon med så mycket kunskap och erfarenhet bakar.
