VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Ett litet grilltips!

 Hej!

Vi har precis kommit hem från en 22 timmars kryssning och jag är fasen helt slut, hahaha! Inte för att jag har festat nonstop och knappt sovit utan för att vi, tre vuxna, har haft fullt upp med 5 småhobbits mellan 3-8 år som fullkomligt köttat sig igenom varenda kvm av båten, våning upp och våning ner. Ett paradis för barn…ett totalt uttröttande dygn för alla föräldrar. Det ser man tydligt de sista timmarna innan vi nått Stockholm igen. Föräldrar tar lite hårdare i sin unges arm och väser mellan sammanbitna tänder ”Nu är det NOG! Det blir inget mer godis!” ”Sluta tjataaaaa!!!” ”Nej, nu är mammas mynt slut och spelen är trötta och måste vila.” Vi alla spejar in mot land för att se hur långt det är kvar fast vi vet exakt hur många timmar, minuter och sekunder det är tills vi lägger till. Alltså, jag tycker såklart att det är lite kul att se kidsen fara runt och leka, bara jag får mig några rundor i taxfree för att sniffa parfymer och dutta läppglans OCH köpa den nya Tobleronen Cruched Corn. My god, den är grym!

Oops, det här skulle ju bli ett grilltips! Jag fick höra av en granne om ett enkelt tips som gör att köttet inte fastnar på gallret och jag testade direkt. Jag brukar pensla gallret med olja och tycker det funkar bra men det här var så mycket enklare och funkade suveränt! Det här kanske är ett gammalt hustips, ingen aning. Nytt för mig och kanske nytt för er!

Ta helt enkelt en potatis och skär i mitten. Gnid in gallret med potatisens snittyta, that’s it!

 potatis-grill-tips
 image1.JPG
image2.JPG
Kommentera

Min sommartårta!

Idag är det en vecka kvar till midsommarafton och då måste ni bara få receptet på min sommartårta! Saftig vaniljbotten, frasig maräng, drottningmousse, grädde och bär, mumma! Passar så klart även efter en grillmiddag eller bara myspysfika med härliga vänner. Jag gjorde tårtan i ett samarbete med Tidningen Hembakat och Cervera. Kolla in filmen så ni ser hur man gör när ni ska baka tårtan själva!
 Tårtan ger minst 15 bitar
Recept på tårtbotten hittar ni HÄR!
Marängbotten:
2 äggvitor
1.5 dl strösocker
2 dl puffat ris
200g vit choklad
 
1. Vispa äggvitorna till fast skum.
 
2. Fortsätt vispa och häll i sockret lite i taget. Vispa på hög effekt tills det blir en vit blank marängsmet som bildar fasta toppar.
 
3. Vänd ner det puffade riset och bred ut smeten till ett 2-3 cm tjockt lager i en 24 cm springform klädd med bakplåtspapper i botten.
 
4. Grädda i 150 grader i 60-90 min beroende på ugn. Marängen skall kännas torr rätt igenom när du knackar lite försiktigt på den. Låt svalna.
 
5. Smält chokladen och pensla hela marängbotten runt om. Låt stelna. Det här gör att marängen inte suger åt sug av vätskan i moussen utan behåller sig frasig och fin.
 
Drottningmousse:
200g blåbär och hallon
3/4 dl gelésocker
Rivet skal av 1/2 citron
3 dl grädde
200g creamcheese
 
1. Koka upp bären och mixa fint med stavmixer. Häll i gelésockret och koka nån minut så det smälter. Riv ner citronskalet. Låt svalna och rör nån gång då och då.
 
2. Vispa grädden ganska hårt. Rör creamcheesen slät. Vänd ner allt i drottningkrämen. Ställ i kylen tills det är dax att fylla tårtan.
 
Fyllning:
200g mosade hallon
 
Spackel och dekoration:
7 dl grädde
Färska bär
 
Montering:
Skär vaniljbotten i 3 lager. Vispa grädden ganska hårt. Spritsa en ram av grädde på en av vaniljbottnarna och fyll med mousse. Lägg på marängen och spritsa en ram av grädde, lägg dit mosade hallon. Lägg på en vaniljbotten, spritsa gräddramen och fyll med mousse. Avsluta med att lägga på sista botten. Spackla hela tårtan med ett tunt lager grädde och ställ kallt i 15 min. Det här gör att det blir lättare att spackla tårtan och dekorera tårtan sen då du slipper smulor i grädden! Spackla tårtan med resten av grädden och dekorera med vackra bär!
 
 
Tårtbotten kan bakas i förväg och frysas in och marängbotten håller sig fin i flera veckor i lufttät burk. Moussen går finfint att göra dagen innan montering. Det behöver inte ta lång tid att göra en tårta! Bara lite planering!   Anna Nilsson och Eva Nordlinder från Tidningen Hembakat
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera (19)