Hej allihop!
I början på veckan fick ni recept på blixtsmördeg och nu kommer ett recept där ni kan använda era utkavlade ark! Om ni inte gjort egen så kan ni självklart köpa färdig smördeg. Dom blev sååå goda och frasiga!
Njut av er lördagkväll!
2 ark smördeg
100g rumsvarmt smör
2 vitlöksklyftor
Några basilikablad
Salt och peppar
50g parmesan
1. Kavla ut smördegsplattan till ca 3 mm tjocklek.
2. Vispa ihop smöret med pressad vitlök, finhackad basilika, salt och peppar till ett härligt vitlökssmör.
3. Bred ut vitlökssmöret på hela smördegsplattan. Riv över parmesan.
4. Rulla ihop degplattan till en lång korv och dela i 1 cm tjocka bitar. Lägg bitarna på plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i 200 grader i ca 10-12 min.
Kommentera1. Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar gå ihop till en knögglig deg.
2. Tillsätt vatten, gulor och citronjuice. Arbeta degen så att den precis går ihop, lite smörklumpar ska det vara. Plasta in och låt vila i kyl ca 10-20 minuter.
3. Kavla ut degen till en stor rektangel, lika bred som kaveln är lång. Vik den i 3-slag, alltså tänk dig rektangeln uppdelad i tre delar och vik den högra tredjedelen över mitteldelen och sen vänsterdelen över mittendelen. Ett treslag. Plasta och låt vila 10-20 minuter i frysen. Kavla ut på nytt till samma rektangel och vik om igen. Kyl, kavla och vik en sista gång. Alltså kavlar och viker du degen totalt 3 omgångar med kylning emellan. Avsluta hela bakningen med att kavla ut degen till en ännu större platta som är ca 3-4 mm tjock. Skär i dm stora rutor och frys sen in med bakplåtspapper emellan. Vips och du har din egna smördeg färdig i frysen!
I veckan ska ni få ett härligt recept på snacks gjort på smördeg! Nåt att baka till helgen kanske?
Hej hej och hoppas ni får en bra vecka!
Kommentera (5)