Hej!
På tisdag är det fettisdagen! Hä på bloggen kan ni bara söka på ”semla” så får ni upp en massa goda semmelvarianter! Jag som inte äter gluten väljer att göra en semmeltårta i år ? Saftig och exakt samma smaker som en klassisk semla! Här har ni receptet:
12-15 bitar
Botten ”3 lika”:
Tag fram 3 lika stora glas.
Glas 1: 3 ägg
Glas 2: socker till samma nivå som glas 1.
Glas 3: potatismjöl i samma nivå som glas 1 och 2, plus 1/2 tsk salt, 1 msk kardemumma, 1 tsk bakpulver.
Mandelmassa:
100g sötmandel
1 dl florsocker
2 dl vispad grädde
Topping:
4 dl grädde
50g flagad, rostad mandel
1. Botten: Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Sikta ner allt från glas 3 och vänd om med stora luftiga tag.
2. Klä en 20 cm springform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda ca 25-30 min i 200 grader. Låt svalna uppochner under handduk.
3. Mandelmassa: mixa sötmandel till fint nötmjöl och blanda ihop med florsocker och grädde.
4. Dela botten i 3 lager.
5. Spritsa en ring av grädde ytterst på bottenlagret och fyll ringen med mandelmassa. Lägg på andra lagret och gör samma sak med den. Lägg på topplocket. Avsluta med att spackla hela tårtan med ett tunt lager grädde. Ställ in i kylen i nån timme eller helt över natten.
6. Spackla hela tårtan med grädde så den blir slät. Strö flagad mandel runtom kanterna och spritsa grädde på toppen!
Kommentera