VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Rabarberspecial!

Hej folket!
 
I höstas när vi hyvlade bort allt gräs på vår tomt så rök även mina älskade rabarber. Det går ju att göra så mycket gott med rabarber så det var lite sorg i hjärtat. Jag har dock planterat en ny, späd liten sak som tar sig bra till nästa år. Men Karin, min partner, hon har rabarber stora som paraboler i sin trädgård och det var där som vi bestämde oss för att göra ett avsnitt med fokus på den älskade rabarbern! Så, 7:e avsnittet av Carro och Karin Hemmafixarna ligger ute nu och jag bakar en glutenfri rabarberpaj med turboglass som är så galet grymt bra och Karin gör ett betongfat av rabarberblad. Jag hälsotipsar om superenkla och hälsosamma isglassar med massa goda smaker och Karin tipsar och pissnödig gödning som inte kostar en krona, hehe.. Alla recept och tillvägagångssätt hittar ni på www.viivilla.se
 
Håll tillgodo!
 
 
 
Hemgjord vaniljglass med sommarens godaste rabarberpaj – mums!
 
Turboglass med endast 2 ingredienser som bas!
Kommentera

Carro och Karin Hemmafixarna Prog 4!

Hello, hello, hellooooo!!!
 
Alltså, jag är lite överladdad, hahaha! Det är den 1:a April idag och vi släpper vårt 4:e avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna. Det härligaste är att vi numera har ett samarbete med Vi i Villa! WIHOOOOO!!! Så himla kul att dom gillar vad vi gör och det här får både mig och Karin att få ännu mer energi till att göra fler filmer!
 
I det här avsnittet så besöker vi min älskade vän och bak/Hela Sverige Bakar/youtube/bloggkollega Fredrik Nylen i Hofors och hjälper honom att snickra ihop en toksnygg köksö! Den blev så jääääädra snygg och jag har typ lust att riva i mitt kök så jag också får plats med en likadan själv, hahaha! Tror inte Tobbe skulle gilla iden med nya projekt i huset för tillfället. Jag bakar en hybrid av mina favoriter, nämligen en glutenfri ChocolateChipCookies/Chokladkaka! Nom nom..
Karin tipsar om ”SaladToGo” och som KroppsCarro boostrar jag immunförsvaret med ett hälsotips som får tarmbakterierna att dansa salsa!.
 
Kakrecept och instruktion på köksön hittar ni på www.viivilla.se
 
 
 GLÖM INTE ATT PRENUMERERA PÅ KANALEN SÅ BLIR VI SÅÅÅÅ GLADA!
Kommentera

Carro och Karin! 3:e avsnittet!

Hallå hallå!
 
Ni vet hur mycket jag älskar fredagar. Alltså, ääääälskar!!! Känslan när man vaknar och helger ligger framför en så nära så nära, kidsen är glada och längtar efter standard fredagstacos (måste börja hotta upp menyn lite där känner jag 😄) och mys tillsammans, folk är gladare och mer avslappnade på jobbet, stressnivån mindre, trafiken lättare, mindre köer OCH idag släpper vi vårt 3:e avsnitt av Carro och Karin Hemmafixarna!
 
Vi snackar våfflor, både glutenfria och en riktigt härlig dessertvåffla som i kladdkakevåffla, så galet gott! Karin snickrar ihop en odlarbänk som är skitsnygg både att ha pelargoner, jordgubbsplantor i eller som sideboard bredvid grillen! Det är även dax att så om våra små grödor som kommit upp…jaja, Karins mycket mer än mina men hon har gröna fingrar och växtlampa, jag brukar ta kål på mina växter, hahaha! Men faktum är att hon har verkligen lyckats få mig intresserad av odling nu! Jo, det är sant! Trodde jag faktiskt inte. Jag kollar in fröer och coola tomatsorter på nätet och längtar efter att mina små grödor ska frodas och växa upp så vi kan plocka av i sommar direkt till middagen. Längtar! Jag ger ett hälsotips som alla ni som sitter ner mycket framför datorn på dagarna mår bra av. KroppsCarro är alltid med, hehe..
 
 
Och här har ni recepten från avsnittet!
 
 
GLUTENFRI VÅFFLA

Ca 8 st
 
2 dl hirsflingor
1 dl majsmjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl rismjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 msk kokossocker
1.5 tsk salt
4 ägg
4 dl havremjölk
 
1. Rör ihop alla torra ingredienser.
 
2. Vispa ihop med ägg och havremjölk och låt stå i 10 min för att svälla lite.
 
3. Grädda våfflorna gyllenbruna.
 
 
KLADDKAKEVÅFFLA
4-5 st
 
100g smör
2 ägg
3 dl råsocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk salt

1.Smält smöret och låt svalna. 

2. Vispa ihop alla ingredienser så det blandas ordentligt. 

3. Värm upp våffeljärnet och smörj med en rejäl klick smör. Pensla gärna in smöret så det täcker järnet helt. Häll i 1 dl smet och grädda men inte för länge, då blir dom hårda! Lossa våfflan försiktigt, den känns lite sladdrig men stelnar till på tallriken. Servera med en kula glass eller grädde och några härliga bär!

 

VANILJEXTRAKT
 
4-5 torkade, urskrapade vaniljstänger
(spar alltid när du bakat med vaniljstång! Tvätta ren med kallt vatten och lägg på tork)
2.5 dl vodka
 
Stick ner vaniljstängerna i en liten glasflaska. (Jag köpte min på ÖB.) Häll ner vodkan så stängerna täcks. Låt flaskan stå och gotta till sig i 2 månader tills extraktet blivit mörkbrunt och mustigt i färgen. Vänd runt den nån gång då och då. Fyll på med nya torkade stänger och vodka vartefter det sinar i flaskan.
Förvara mörkt och svalt! Bra va!
 
 
Kommentera

Semlor, sålåda, kuddfodral och hälsotips!

God kväll alla människor!
 
Nu ligger det 2:a avsnittet av Carro & Karin Hemmafixarna ute! Wiiiiiii!!
Semlor, bygg en sålåda, sy ett kuddfodral och ett hälsotips så klart =)
Om ni gillar vad nii ser så blir vi såååå glada om ni börjar prenumerera på kanalen!
 
 
Vill ni ha fler snickeritips och inspiration till trädgården så gå in på Karins blogg här!
 
 
 
SEMLOR!
 
20g jäst
5 dl mjölk eller vatten
2 dl strösocker
1 tsk salt
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 ägg
Ca 900g vetemjöl
150g rumsvarmt smör
 
Mandelmassa:
200g sötmandel
2 dl florsocker
2 dl vispad grädde
 
5 dl grädde
 
Florsocker
 
1. Blanda alla ingredienser förutom smöret och knåda i maskin i 10 min eller för hand i 15 min tills degen känns smidig. Tillsätt smöret och ev 1 dl mjöl till och knåda i 5 min. Jäs övertäckt till dubbel storlek. Det är beroende av luftfuktighet, värme i rummet och mängd jäst. Mer jäst, kortare jäsning, mindre jäst, längre jäsning 😃
2. Baka ut till valfri storlek semmelbullar och jäs igen till dubbel storlek. Om du vill göra wraps, kavla ut till tunna rundlar och grädda direkt i 225 grader i 3-4 min.  Dom ska knappt ha fått färg. Lägg dom direkt under kökshandduk att svalna utan att stelna. 
 
3. Pensla semmelbullarna med ägg utrört med en nypa salt och en skvätt vatten. Grädda gyllenbruna i samma ugnsvärme. Låt svalna under kökshandduk på galler.
 
4. Mixa sötmandeln till fint mjöl och vispa ihop med florsocker och grädde.
 
5. Montera! 
Wraps: spritsa en korv med mandelmassa i mitten på wrapen och gör samma med vispad grädde över. Rulla ihop till en wrap och slå om botten med bakplåtspapper. Pudra över florsocker, öppna munnen så stort du kan och ta en fet tugga! 
 
Klassisk semla: 
Skär ut ett lock och grep ur lite inkråm (bröd) Fyll hålet med mandelmassa och lägg på grädde. Lägg på locket och pudra över florsocker! Njuuuuut!!!
 
 
Köp hela kardemummakärnor och mortla till pulver! Mer smaaaaaak!
 
Känn på degen att den inte kladdar när den är färdigknådad. 
 
ALTERNATIVA FYLLNINGAR & GRÄDDSORTER!
 
Nougatfyllning:
80g rostade hasselnötter
220g florsocker
200g ljus choklad
 
Mixa nötterna till fint mjöl och blanda med florsocker. Smält chokladen och rör ihop allt!
 
Lemoncurd:
3 citroner, saft och skal
1.5 dl socker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor
 
1. Koka upp saft från två citroner och skal från tre citroner tillsammans med socker och smör.
2. Blanda maizena med saft från den tredje citronen och häll i den varma blandningen.
3. Vispa samman äggen och rör ner 
i kastrullen. Rör under sjudningen tills det tjocknat till önskad konsistens. Låt svalna.
 
Vaniljkräm:
5 dl gammaldags mjölk
1 vaniljstång
5 äggulor
1.5 dl strösocker
3 msk maizena
25g smör
 
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken med Bode stång och frön och tag av från värmen och låt stå i 15 min för att ta smak av vaniljen.
 
2. Vispa äggulor, socker och maizena vitt och pösigt.
 
3. Sila ner vaniljmjölken i äggvispet och vispa allt slätt.
 
4. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjuk sakta medan du rör i botten tills krämen tjocknat till önskad konsistens. Det går himla snabbt i slutet så vakta noga så det inte skär sig. Det får inte börja koka. Tag av kastrullen från värmen och klicka i smöret och rör slätt så krönen blir jämn och blank.
 
Täck med plastfilm och låt svalna. Håller sig i kylen i 4-5 dagar. 
 
Chokladgrädde:
3 dl grädde
180 g choklad
 
1. Hetta upp mjölken. Obs! Den får ej börja koka! 
2. Häll den heta grädden över den finhackade chokladen och rör då allt smälter. Plasta direkt på ytan och kyl över natten. Vispa upp till härligt fluff.
 
Hallongrädde:
3 dl grädde
1 dl hallon
 
1. Vispa grädden färdig.
2. Mosa hallonen med en gaffel och vänd ner dom i grädden. 
 
Lakritsgrädde:
3 dl grädde
1.5 msk lakritspulver
 
1. Vispa grädden färdig.
2. Vänd ner pulvret i grädden. Låt stå 30 min och vänd om igen.
 
Mockagrädde:
3 dl grädde
1 msk starkt kaffe
2 msk florsocker
 
1. Lös florsockret i det varma kaffet och ställ åt sidan att svalna.
2. Vispa grädden klar och vänd ner sockerkaffet med stora tag. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera

Rawfoodbollar – Se & Gör med Recept.nu!

Hallå!
 
Här kommer en film på hur du enkelt snor ihop lite härliga chokladbollar a’ la Rawfoodstyle! Raefoodbollar helt enkelt! Mycket näring, fibrer, bra fetter och vitaminer! 
 
 
8 urkärnade dadlar
2 nävar cashewnötter
1 msk kakao
1.5 msk kokosolja
1 kokos
1 dl torkade tranbär
 
1. Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
 
2. Tillsätt dadlar, vaniljpulver, kakao och kokosolja och fortsätt mixa till en jämn deg.
 
3. Rulla till bollar och vänd i kokos eller tranbär, eller  nåt annat gott du har hemma, tex finhackade nötter, lakritspulver eller så!
 

 

 

Kommentera