VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Rabarberchutney

Den här chutneyn är fantastisk! Receptet har jag fått från en vän som gjort den i många år. Sååå god till ost och kex, till grillat eller grytor men även att pensla köttet med i slutet på grillningen! En fin gåbortpresent!

500g rabarber i bitar (skala inte bort den vackert rosa färgen)

2 rödlökar i tunna skivor

3/4 dl vatten

1 msk 12% ättika

5 dl strösocker

1 msk ingefära

1 msk curry

2 tsk salt

1/2 tsk chili

1. Koka ihop rabarber, rödlök, vatten och ättika i 10 min.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ihop på svag värme i ca 30 min. Rör om försiktigt då också så att det inte bränns i botten.

Koka en stor eller flera små glasburkar i vatten för att sterilisera dom och förvara chutneyn i kylen där den håller i några månader.

Kommentera