Hej!
Imorgon fyller jag år och idag bjöd vi släkten på lite käk och fika. Den här gick ner glupskt och var himla enkel att baka. Precis som kladdkakor ska va!
Japp, jag gör det glutenfri men det går självklart bra att byta ut till vanligt vetemjöl. Ta då 4 dl!
200g smält smör
3.5 dl strösocker
4 ägg
1/2 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1.5 dl mandelmjöl
3 dl rismjöl
2 tsk mortlade kardemummakärnor
Några rabarberstänglar.
1. Vispa ihop alla ingredienser utom rabarbern till en härlig smet.
2. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten och smörj med smör, pudra med rismjöl.
3. Häll i smeten och lägg rabarberstängerna fint på ytan.
4. Grädda i 175 grader i ca 20 min. Skaka formen lätt i slutet och se att det vobblar lite i mitten av kakan. Tag ut och låt svalna, gärna över natten i kylen.
Servera med en klick grädde!
Kommentera
6 rabarberstänger
2 msk råsocker
2 msk potatismjöl
175g smör
1.5 dl råsocker
3 dl havregryn (100% rena om glutenfritt)
2 dl vetemjöl glutenfri mix (eller 1.5 dl vetemjöl)
1/2 tsk salt
1 näve finhackade hasselnötter
1. Skölj och ansa rabarbern. Dela i cm långa bitar. Blanda ihop med potatismjöl och råsocker och lägg i en 24 cm pajform smord med smör.
2. Jobba snabbt ihop alla ingredienser till smuldegen och strö över rabarbern.
3. Grädda ca 25 min i 200 grader tills pajen blivit gyllenbrun och bubblar fint av rabarbern under. Låt svalna något och servera ljummen med glass, grädde eller vaniljsås!
God kväll!
Vilka fantastiska dagar det har varit! Oh my vad underbart det är när värmen plötsligt slår till och solen gassar!
Vi har varit ute hela dagarna med undantag för en hel del bakning av bröllopstårta för min del. Den serverades igår och jag tror den blev bra. Vanilj- och citronbottnar med mangomousse och passionsfruktsmousse. Klämde in en marängbotten också för att få lite crunch. Spacklad med creamcheesegrädde för att få den lite fräsch och inte så söt. Ni ska få receptet i veckan.
Grillen har fått sig en rivstart och ikväll kom grannarna över på en spontanare och vi rockade loss med hemmagjorda hamburgare. Är ju så gott!
Här har ni en härlig och väldigt enkel efterrätt till sommarens alla middagar! Jag blev sugen på rabarber och hallon men ni väljer dom frukter och bär ni har hemma. Jag sötade inte bären nånting i formen utan ville ha kvar en massa härlig syrlighet i kontrast till det knäckiga täcket. Mums mums!
