En krämig Janssons ska det va! Till jul och till påskbuffén och här är ett bra recept!
2 gula lökar
700g potatis av mjölig sort
1 burk anjovis
4 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
salt, peppar
smör
3 msk ströbröd
1. Hacka löken och fräs den i en stor klick smör i en stekpanna på mellanvärme tills den blivit genomskinlig.
2. Skala potatisen och skär i tunna stavar. Skölj inte av den! Då försvinner stärkelsen och gratängen riskerar att bli vattnig.
3. Vispa ihop grädde, tomatpuré och hela burken ansjovisspad. Salta och peppra. Jag gillar att Janssons bara har en touch av anjovis. Ta 2 burkar om du vill ha mer smak!
4. Smörj en pajform. Varva potatis, lök och små bitar av ansjovis. Slå över gräddblandningen tills det nästan täcks men inte helt.
5. Klicka ut små klickar av smör på toppen och strössla över ströbröd. Jag valde glutenfritt ströbröd. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i cirka 1 timme. Täck formen ev med aluminiumfolie i slutet så den inte bränns på ytan eller ställ in en plåt ovanför formen.
Se till att potatisen inte är helt täckt för då kommer det att koka över i ugnen ?
Kommentera