Idag kom Tobbes mamma förbi på en spontanfika och jag dök direkt in i köket för att kolla vilka ingredienser som fanns hemma. Vad kan jag sno ihop snabbt som blixten till fikat? Det bidde dessa!
100g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl (eller 3 dl glutenfri mix)
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
Chokladfluff:
3 dl grädde
1/2 dl kakao
1/2 dl strösocker
1. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Vänd ihop allt och fyll 10 formar till 3/4. Grädda i 175 grader ca 10-15 min beroende på ugn. Svalna på galler.
5. Vispa ihop grädde, kakao och socker några sekunder så det blandas. Ställ bunken i kylen 15 min. Vispa sen upp till fluff och spritsa på alla muffins när dom svalnat.
Använd gärna en muffinsform när dom gräddas så pöser dom inte ut!
Jag strödde lite flingsalt på toppen av smeten innan gräddning…hehe, sjukt gott.