VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Lax med pestogryn!

God kväll!

Gryn, korn, linser och ärtor sammanfattar Zetas nyhet som ni hittar vid ris och linshyllan i butiken. Perfekt att använda till lunch, middag och till och med bakverk eller så byter ni rätt och slätt ut riset mot grynen. Fibrer, protein och gott tuggmotstånd som gör gott för kroppen! Jag tycker att vardagsmaten ska vara sprängfylld av nyttigheter som boostrar kroppen både för stora och små.

Gå in och läs mer om Gryneffekten

Jag har tagit fram ett enkelt vardagsrecept som smakade himla gott och som gick snabbt att laga.  Here it is!

IMG_46354 portioner

4 bitar lax

salt och peppar

3 dl Orzo Mix

1 rödlök

1 äpple

4 msk Zeta pesto

Kvisttomater

Zeta balsamvinäger

1. Salta och peppra laxen och stek i olivolja så den blir gyllenbrun på båda sidorna. Jag kör på hög värme och vänder bara en gång.

2. Koka upp vatten i en kastrull och häll ner Orzo-Mixen. Koka i 10 min. Häll av vattnet.

3. Blanda Orzo-Mixen med finhackad rödlök, äpple och pesto.

4. Servera med några kvisttomater och balsamvinäger ringlat över laxen.

Hej hopp!

 

Kommentera

Glutenfri pizzabotten!

Hello!

Jag är i full gång med att plocka ut kläder inför kvällens kryssning med min härliga karl! Nja, vi är inte helt ensamma som åker utan vi är ett sällskap på typ 15 pers och det är fler som jag aldrig träffat och det ska bli skitkul! Kidsen ska sova över hos morfar och längtar så dom tjatar hål i kraniet på mig. Först fotbollsmatch i Hässelby.

Jag vill åter igen tacka er alla som skickat in recept till Selltontävlingen! 74 recept kom in och jag håller på för fullt med att svara er alla på mailen! TACK!

Igår kväll var jag i Stenhamra på tjejmiddag och vi gjorde glutenfri pizza! Såååå galet gott och jag var tvungen att lägga mig ner raklång på golvet efter middagen så magen kunde spänna ut åt alla håll den ville, hahaha! Tänkte att ni skulle få receptet so here it is. 

Ha en härlig lördag allihopa!

IMG_46014 stora pizzor

4 dl vatten

20 g jäst

1/2 dl olja

1.5 tsk salt

7 dl glutenfri mix

1. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda en stund så degen blir smidig. Låt den jäsa under bakduk 60-90 min.

2. Sätt ugnen på 250° . Kavla ut degen på rismjöl och lägg bottnarna på en plåt. Lägg på valfri fyllning och grädda pizzan tills den fått fin färg, 10–15 minuter.

IMG_4594

Så mysigt när alla får kavla ut sin egna lilla klump deg och fylla med et man tycket bäst om.

IMG_4595

Camilla tar alltid med sig lite bubbel vilket jag aldrig unnar mig så det är så jädra lyxigt!

 

Kommentera (2)

Ett litet grilltips!

 Hej!

Vi har precis kommit hem från en 22 timmars kryssning och jag är fasen helt slut, hahaha! Inte för att jag har festat nonstop och knappt sovit utan för att vi, tre vuxna, har haft fullt upp med 5 småhobbits mellan 3-8 år som fullkomligt köttat sig igenom varenda kvm av båten, våning upp och våning ner. Ett paradis för barn…ett totalt uttröttande dygn för alla föräldrar. Det ser man tydligt de sista timmarna innan vi nått Stockholm igen. Föräldrar tar lite hårdare i sin unges arm och väser mellan sammanbitna tänder ”Nu är det NOG! Det blir inget mer godis!” ”Sluta tjataaaaa!!!” ”Nej, nu är mammas mynt slut och spelen är trötta och måste vila.” Vi alla spejar in mot land för att se hur långt det är kvar fast vi vet exakt hur många timmar, minuter och sekunder det är tills vi lägger till. Alltså, jag tycker såklart att det är lite kul att se kidsen fara runt och leka, bara jag får mig några rundor i taxfree för att sniffa parfymer och dutta läppglans OCH köpa den nya Tobleronen Cruched Corn. My god, den är grym!

Oops, det här skulle ju bli ett grilltips! Jag fick höra av en granne om ett enkelt tips som gör att köttet inte fastnar på gallret och jag testade direkt. Jag brukar pensla gallret med olja och tycker det funkar bra men det här var så mycket enklare och funkade suveränt! Det här kanske är ett gammalt hustips, ingen aning. Nytt för mig och kanske nytt för er!

Ta helt enkelt en potatis och skär i mitten. Gnid in gallret med potatisens snittyta, that’s it!

 potatis-grill-tips
 image1.JPG
image2.JPG
Kommentera

Mangosalsa till grillat

Hej!

Ikväll kommer några vänner över och grillar och jag står och gör lite goda röror som är goda som tillbehör. En favorit är mangosalsa. Söt mango, fräsch koriander och len avokado. Här är receptet!

Ha en härlig helg nu!

Själv så startar semester på söndag kl 11 efter min sista klass på SATS. TJIHOOOOO!!!

 

1 mogen mango (eller fryst)
2 tomater
1 liten rödlök
1/2 kruka koriander
2 avokado
Saft av 1 lime
1/2 röd chili
1 tsk råsocker
1/2 tsk salt
Svartpeppar

Dela mangon och skär i små kuber. Gör samma sak med avokadon och tomaterna. Finhacka rödlöken, koriandern och chilin. Blanda ihop allt i en skål tillsammans med socker, salt, peppar och saft från limen.

Servera till fisk, kyckling eller annat grillat kött. Även suveränt god till tacos!

Kommentera (4)

Kycklingburgare med hembakat bröd

Jag står i köket och bakar hamburgerbröd till kvällens middag hos vänner i Skogås som vi ska till. Det är nämligen HamburgarensDag idag! Såklart hamburgaren ska ha en  egen dag, hahaha! Hembakta bröd blir ju allra godast och det är ju så himla lätt att lyckas med. Testa ni nu!
 
Ha en härlig lördag!

Ca 10-12 bröd

20g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk honung
1/2 tsk salt
120g grahamsmjöl
ca 800g vetemjöl (degen får inte bli för stinn så känn efter)
 
mjölk till pensling
sesamfrön till topping
 
1. Blanda ihop alla ingredienser och knåda i 10 min tills degen känns smidig och släpper bunkens kanter eller bänken. Jäs övertäckt till dubbel storlek Mitt kök var varmt idag så det tog bara 60 min för min deg men som sagt, det varierar från gång till gång.
 
2. kavla ut degen på mjölad bänk till 2 sm tjocklek och stansa ut 10 bröd med hjälp av en kaffekopp. Jag brukar alltid göra några mindre bröd till kidsen. Jäs övertäckt igen till dubbelstorlek.
 
3. Pensla bröden med mjölk eller vatten och strö över sesamfrön. Grädda i 225 graders värme i ca 10-12 minuter. Bröden är färdiga när dom har lika mycket färg på undersidan som ovansidan.
 
Låt svalna under handduk på galler och servera!
Jag gillar mest kycklingburgare och det är också himla lätt att smacka ihop. Här har ni mitt recept:
Ca 10 burgare
1 kg kycklingfilé
1 ägg
2 msk potatismjöl
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
Mixa ihop alla ingredienserna till en smet och forma till burgare. 
Stek på medelvärme eller grilla några minuter per sida tills dom är genomstekta. Jag brukar ta av dom från värmen när dom preciiiis är genomstekta, nästan lite innan för dom blir helt genomklara av eftervärmen. 

 
 
 
 
 
Kommentera