VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Piadinabröd

Hej hej lördag!
Och vilken lördag sen. Idag har tusentals ben spinnat loss i träningslokalerna runt om i Sverige för årets stora insamling till barncancerforskningen, Spin of Hope. Det är 3:e året jag är med och, som vanligt, satt jag till kl 01.30 i natt och letade låtar på Spotify medan tiden sömn bara räknades ner. Jag är alltid ute i sista sekund men fick ihop en 60 min spellista och fasen vad det är kul att köra. Folk är så glada och tappra och kämpar stenhårt tillsammans genom intervaller, backar och raksträckor. Det blir lite extra tryck i spinningsalen en sån här dag då folk inte bara tränar för sin egna hälsa utan för dom älskade små barnen som fightas mot en av dom
vidrigaste sjukdomarna som finns, cancer. Vi har en stammis, Mats, han kör hela dagen, från 07 till 19. Han sitter längst bak i salen och benen snurrar i 12 timmar. En riktig vardagshjälte!
Tack alla ni som var med idag och samlade in pengar! ❤️ Fantastiskt starka ben och hjärtan! 
 
Från att cykla och inte komma framåt en meter, hehe, till ett recepttips! Det här är ett recept som jag verkligen tycker ni ska testa nu i helgen. Ett Italienskt tunnbröd med smak av vitlök som jag tog fram till Zeta för ett tag sen. Åh, det är så gott att proppa in mozarella, tomater, olivolja, nån härlig skinka och lite sallad. Öppna munnen på vid gavel och njuuuuut, hahaha! En snabbis till hela familjen eller om du vill bjuda över nån på en spontan lunch!
 
 
PIADINA
Ca 7-8 st
 
7 dl (420g) vetemjöl
1.5 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 vitlöksklyftor
1/2 dl Intenso olivolja 
3 dl kallt vatten
 
Olivolja att pensla med
 
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Pressa i vitlöksklyftorna och blanda om.
 
2. Häll ner vattnet och olivoljan och knåda ihop till en smidig deg.
 
3. Dela degen i 7-8 bitar och kavla till ca 2-3 mm tjocklek på rikligt mjölad bänk.
 
4. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och pensla bröden på båda sidor med olivolja. Stek några minuter på båda sidor så bröden blir gyllenbruna. Lägg under en kökshandduk tills dom svalnat.

 
 
 
 
Kommentera

Kikärtsbiffar med parmesan och basilika

Den här veckan kör vi vegetariskt så det sjunger om det! Jag satt igår kväll och letade recept och jag inleder veckan med en favorit. Kikärtsbiffar med parmesan och basilika! Sååå galet goda och lätta att laga. Receptet har jag fått från en vän till mig och jag har gjort om det lite här och där. Enjoy!

Ca 6 port

2 burkar kikärtor a’400g
2 ägg
3 msk potatismjöl
1 kruka basilika
100g parmesan eller annan hårdost
Salt och peppar
1. Mixa kikärtorna utan spad i en matberedare eller med stavmixer.
2. Tillsätt ägg, potatismjöl och basilika och mixa igen så allt fördelas jämnt.
3. Riv osten fint och rör ner i smeten. Salta och peppra. 
4. Forma ca 16-17 biffar och stek gyllenbruna i smör på medelvärme.
Servera med tsatsiki och grönsallad!
Tsatsiki:
2 dl fet yoghurt
1 vitlöksklyfta
1 dm gurka
Salt och peppar
Riv gurkan grovt och krama ur så mycket vatten som möjligt.
Blanda ihop med yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.
Kommentera

Kycklinggryta, vampyrer och spöken

Hej!

Melwin har precis dragit iväg med en kompis för att rocka loss med bus eller godis. Han har längtat hela veckan och nu ska dom skrapa ihop så mycket godis dom orkar…hmm. En vampyr och ett spöke kommer alltså att terrorisera våra grannar ikväll, be prepared. 
Jag har en liten Halloweenpyntning här hemma och det är små dekorationspumpor som är så söta så man smäller av. Melwin frågade om dom var av plast och Milou trodde man skulle ha dom till dockorna, hahaha! 

 

  Också lite käk då! Igår testade jag min CrockPot igen och den är bara himla bra. Det här tar ju sin lilla tid men den här gången körde jag på lite högre värme och fick lite kortare tillagningstid. Riktigt gott blev det! Kycklinggryta med curry och massa grönsaker. Vi käkade den faktiskt som en soppa med en klick hemgjord aioli till. Smarr smarr. Läs mer om CrockPot här
 

Ca 8 portioner
 

2 kg kycklingfilé
5 morötter
2 röda lökar
4 vitlöksklyftor
En bukett broccoli
2 burkar kokosmjölk
1 msk curry
1 msk paprikapulver
2 tärningar hönsbuljong
Salt och peppar
1 msk potatismjöl i 3 msk vatten
 
1. Sätt på din CrockPot på värmesteg 2. (Eller 1 om du vill ha lägre värme med längre tillagningstid) Sätt timern på 4 timmar. 
 
2. Skär kycklingen i stora bitar. Skala morötter och lök och dela i grova bitar. Lägg allt i grytan och pressa över vitlöken. Tillsätt även kokosmjölk, broccolin i bitar, kryddor och buljong och lägg på locket. Gå och gör nåt annat eller läs en halv bok. 😄
 
3. Red grytan med potatismjölet utrört i vatten. 
 
4. Servera med ris eller bara som den är med en klick aioli! 
 
Kommentera

Skinkpiroger

Hej alla glada nyllen!
I det senaste numret av LOPPImagasin bidrog jag med några smarriga recept, bland annat dessa små härliga skinkpiroger! Dom är så himla goda och slukas av både stora som små! Jag har alltid några påsar i frysen. Baka med barnen nu på höstlovet! Perfekt lunch eller mellis! Receptet hittar ni HÄR! Ha en härlig onsdag! Jag ska knåda kroppar nu, HEJ! Caroline Ahlqvist Foto av Petra Kyllerman
Kommentera

Pastagratäng a’la familia!

20140514-175821.jpg

Jag fick det här receptet av en vän för länge sen och jag har ingen aning om hur många gånger jag har lagat den, massor!!! Receptet ger en stor rejäl form och det blir en massa matlådor över, bra bra! Kidsen slukar den i ett nafs :)

Vi använder bara glutenfri pasta här hemma och jag brukar koka den i gurkmeja och örtsalt, mums och härlig färg! Förr i tiden användes gurkmeja som behandling mot inflammationer, hudproblem, menssmärtor, leverproblem och matsmältningsproblem. Bra va! Jag är lite nördig när det kommer till alternativmedicin. Hur fasen kom jag in på det???

Nu till det härliga receptet:

1 paket pastaskruvar
2 tsk gurkmeja
Örtsalt
1 stor gul lök
3 paket bacon
2 vitlöksklyftor
3 morötter
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
Peppar
3 dl frysta ärtor
3 tomater
2 dl riven ost

1. Koka pastan i örtsalt och gurkmeja.

2. Hacka lök, riv morötter, strimla bacon, press vitlöken och stek alltsammans i en djup kastrull.

3. Tillsätt creme fraiche, matlagningsgrädde och buljongtärningar och puttra ihop några minuter. Peppra litegrann.

4. Blanda den avrunna pastan med frysta ärtor och den härliga röran. Häll allt i en stor ugnsform och skiva över tomater och strö över ost. Gratinera i ugnen 250 grader 10 min!

Smaklig måltid alla stora och små!

20140514-175940.jpg
Puttra ett tag så alla smaker kommer fram.

20140514-180034.jpg
Varma tomater med smält ost på, yes!

Kommentera