VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Low Carb Vegolasange

Den här är bra. Riktigt bra måste jag säga! Glutenfri, vegetarisk, smakrik och med väldigt lite kolhydrater! Jag äääälskar lasange men numera äter jag ju både Low Carb och glutenfritt så den här passar perfekt! 
Köttfärs: Recept HÄR!
Bechamelsås:
75g smör
1.5 msk potatismjöl
5 dl havremjölk
Vitpeppar
Salt
2 stora zucchini
150g ost
1. Gör ”köttfärssåsen”.
2. Bechamelsås. Smält smöret och rör i potatismjölet. Häll i mjölken och rör om. Sjud upp i ca 5 min så det tjocknar något. Salta och peppra.
3. Hyvla långa bitar av zucchinin och lägg på en skärbräda. Salta dom litegrann och låt ligga några minuter för att släppa lite vätska. Krama ur dom.
4. Börja varva sås, zucchini och röran. Avsluta med att vräka på riven ost. Gratinera i ca 20-30 min i 225 grader tills osten blivit gyllenbrun och zucchinin mjuknat när du känner med en provsticka. 
Servera med en fräsch sallad!
Kommentera (11)

Low Carb Räkpaj!

Mmmm, älskar paj. I alla dess former och smaker! Matiga och söta. Den här pajen har en klassisk LCHF botten och är då också helt glutenfri. Fylld med broccoli och räkor och med en liten touch av citron. Mäh, så galet gott!
4-5 port
Botten:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50g smör
1 ägg
1 äggvita till pensling
Fyllning:
3 ägg
2 dl havregrädde
1/2 msk citronsaft
150g fetaost
200g räkor
Några kvistar broccoli
Salt och peppar
50g parmesan till topping
1. Botten. Mixa ihop alla torra ingredienser i en mixer och tillsätt rumsvarmt smör och ägg. Mixa lite till så det blir en fin deg. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform på 24 cm diameter. Ställ kallt i 30 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i 175 grader tills hela botten fått lite färg. Pensla botten med äggvita.
2. Fyllning. Vispa ihop allt till fyllningen. Fyll pajskalet och grädda ca 30 min i 175 grader tills fyllningen ”stannat” 
Servera med en härlig sallad! 
Mixa snabbt ihop allt till en smidig deg.
Jag gör alltid dubbelt recept när det kommer till pajer för det är så suveränt att dela i bitar och frysa in i portionspåsar. Löv it!
Finriven parmesan på toppen..



Kommentera

Low Carb Pizza

Nu har vi precis avslutat en förbannat god lördagsmiddag här hemma och jag laddar inför morgondagens Konditor & Bloggduell på Bak-& Chokladfestivalen! Iiiiiiiih vad kul det ska bli! 
Low Carb Pizza med göttig fyllning och hemmagjord pizzasallad till. Mumma! Den här pizzabottnen hittade jag på 56kilo.se och gjorde om lite så det passade oss ännu bättre. 
8-12 portioner 

8 ägg
1.5 dl havregrädde
4 msk fiberhusk 
1 tsk salt
200g riven ost
Tomatsås:
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano
Salt och peppar
Fyllning:
Skinka
Champinjoner
Ananas
Rödlök
Ost
Oregano
Pizzasallad:
1/3 vitkålshuvud
1/2 dl olivolja
1/2 dl vitvinsvinäger
Salt och peppar
1. Vispa ihop ägg, havregrädde och fiberhusk med stavmixer eller elvisp. Släng i osten och blanda igen. Låt ”degen” vila i 5 minuter.
2. Täck två plåtar med bakplåtspapper och tryck ut degen tunt på vardera plåt. Grädda utan fyllning ca 12-15 min i 150 grader varmluft.
3. Tomatsås: Bryn vitlök och gul lök i små bitar. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ihop medan bottnarna är i ugnen. Mixa en slätt med stavmixer.
4. Bred tomatsåsen på bottnarna som nu ska vara gyllenbruna och fina. Släng på vad du vill ha för fyllning och avsluta med osten. Grädda nån kvart och strö över torkad oregano.
5. Pizzasallad: Riv vitkålen med osthyvel. Knåda ihop med olja, vitvinsvinägern, salt och peppar tills vitkålen blir mjuk.
NJUUUUUUT!
Kommentera