VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Minisemlor med lemoncurd och lakritsgrädde!

Mohohohoh… Små minisar att bjuda många på och jag lovar att dom kommer att gå hem bland folket! Använd lakritspulver eller mortla Turkisk Peber till pulver för att smaksätta grädden. Jag ska baka semlor på en mässa om en månad och jag funderar på att köra dom här små godingarna. bara för att vika av lite från det klassiska. Dom är ju så goda!
 
Recept har ni HÄR
 
Kommentera

Brownie med lakrits och mandel

Gooooood morning era gamla härligheter!!!
 
Japp, nu jädrar i min lådda ska ni få ett härligt recept på saftiga brownies med touch av lakrits! Ni hööööööör ju vad gott! I samarbete med Khoisan och deras fantastiska ekologiska lakritspulver. GOTT GOTT GOTT!!! ….jag är lite speedad idag, japp, I know. Jag har ju så mycket fritid nu när projektet med Zeta är klart så jag bara hoppar upp och ner och spritter av energi, hahaha! OCH imorgon ska jag träffa Fredrik på Mitt Kök mässan och se om jag kan håva hem vinsten i nån kategori i Matbloggspriset. Det vore ju himla roligt!
 
Nu ska jag massera alla stackars ömma kroppar på dagens företag. Hej hej och njut av din dag!
 
 
100g sötmandel
150g smör
200g mörk hackad choklad
1.5 msk lakritspulver
2.5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
4 ägg
3 dl strösocker

200g 50% choklad
1.5 dl grädde
1 msk honung
2 tsk lakritspulver

1. Smält ihop smör, choklad och lakritspulver över ett vattenbad. Rör om och av från värmen. Låt svalna något.

2. Blanda ihop kakao, mjöl och salt i en bunke.

3. Rör ihop ägg och allt socker.

4. Vispa ihop chokladsmeten med äggsmeten.

5. Vänd ner dom torra ingredienserna i smeten och fortsätt vända om tills det blir jämnt och fint.

6. Rosta mandeln en stund i en torr panna och tillsätt i smeten.

7. Häll smeten i en 20*30 cm form klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 20-25 min tills kanterna spruckit upp lite men mitten fortfarande är lite lite kladdig. Testa med en provsticka i mitten och den ska komma upp med knögglig smet. Låt svalna helt.

8. Ganache: Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden med honung och lakritspulver. Häll den heta grädden över chokladen och rör till en jämn ganache. Bred över kakan.

 
Kommentera

Lakritsparfait med hallon

God dagens!
Fredag, fredag, freeeeedag! Löv it!
Ikväll ska jag fortsätta med min radda recept och sen ska jag baka en gigantisk kladdkaka till morgondagens städdag i området. Jag sitter med i styrelsen i vårt område sen några år tillbaka och råkade starta den traditionen och nu frågar folk dagarna innan ”Blir det kladdkaka efter hamburgergrillningen i år igen?” Jajemen, det blir det! Med grädde till. Det känns finfint efter en hel förmiddag med lövkrattning och kroppsarbete. 
 
Om ni känner för att smälla ihop en riktigt smarrig efterrätt nu i helgen så kommer här ett till recept i samarbete med Khoisan Tea. Den här gången smaksatt med ett lakritsextrakt som passar suveränt till just glass eller pannacotta! Enjoy!
 
 
3 äggulor
2 dl strösocker
200g creamcheese
2 msk lakritsextrakt
3 äggvitor
5 dl grädde
200g hallon

1. Vispa ihop äggulor, strösocker, creamcheese och lakritsextrakt till en jämn smet.

2. Vispa äggvitorna till styvt skum och vänd ner i smeten.

3. Vispa grädden hårt och vänd ner den med stora luftiga tag i smeten.

4. Rör snabbt ner hallonen och häll smeten i en skål eller form. Täck med plastfilm och ställ in i frysen över natten. Tag fram 30 min innan servering och antingen skopa upp kulor eller skär i skivor.

 
 
Kommentera

Kan man få för mycket lakrits?

Jo, det kan man nog. Det höjer ju faktiskt blodtrycket om man trycker i sig för stora mängder men liten dos här och där är bara hälsosamt 😉

Jag fick ett litet kit i låddan med härligheter direkt från Lakrids by Johan Bülow häromdan. Gissa om jag blev glad! Lakritspulver, lakritssirap och godis!Lakrids
Lakrids  Det här är min favorit. En kärna av sötlakrits, omgiven av vit choklad och doppad i ett fint fint pulver med smak av passionsfrukt.  Jag hade burken i köksskåpet, väl gömd från kidsens små tryffelsvinnäsor och så gick jag och norpade några kulor här och där under dan och vips så var burken slut! Alltså, dom är fasen magiska, dom här små bollarna! Lakrids Den här lakritssirapen är helt fantastisk att ringla över choklad och vaniljglass, det kan ni ju förstå, gott gott. Men, att den är helt suverän till lax, det förvånade iallafall mig som inte är så bra på att ta ut svängarna inom matlagning!   Har ni inte besökt Lakritsroten på Sveavägen i Stockholm så rekommenderar jag det! Gå dit en fredag eftermiddag och plocka på er lite godsaker till helgen!

 

Kommentera

Lakritssemifreddo med lemoncurd!

Idag är det Lakritsdagen! Visste ni det? Va!!! Inte? Hehe, ingen fara, jag påminner er 😉 Jag tänkte göra min superdupergoda Lakritssemifreddo med lemoncurd idag OCH ni ska få se hur jag gör på den här videon som jag släpper idag! Min egna Youtubekanal ”Älska att Baka”! Hihihiiii! Kolla in filmen och återkom gärna för det är lite nervöst! Klicka på ”Prenumerera” under filmen så får ni uppdateringar när varje ny film släpps! Jag har några härliga på g sörni!
 
Semifreddon:
3 äggvitor
1.5 dl florsocker
1 msk lakritspulver
3 dl grädde
 
Lemoncurd:
Pressad saft från 1+1 citron
Rivet skal från 2 citroner
1 dl strösocker
25g smör
1/2 msk maizena
1 ägg
1 äggula
 
1. Börja med lemoncurden. Blanda saft från 1 citron, skal, smör och socker. Koka upp så allt löser sig.
 
2. Rör ihop maizena med saft från den andra citronen och rör ner i den varma blandningen.
 
3. Vispa ägget och äggulan nån minut och tillsätt i kastrullen under konstant omrörning, det får inte koka! Rör tills det har tjocknat. Låt svalna helt.
 
4. Semifreddon: vispa äggvitor och florsocker till toppar som en maräng. Häkl ner lakritspulvret och fortsätt vispa nån minut till. Vispa grädden så den också börjar bilda toppar och vänd ner i marängen. Ringla ner lemoncurd och swirla runt med en kniv. Frys ca 5 timmar. Servera!
Kommentera