Idag har det varit en magisk dag! Jag tig ledigt från jobbet och drog ut i skogen med kidsen och älskade vänner ❤️ Det blåste en hel del men solen lyste och vi grillade korv och fikade efter att ha promenerat i skogen upp och ner, hit och dit. Moss var lycklig hund och kidsen i harmoni näääästan hela tiden ? Här är recept på kalljästa korvbröd som vi gräddade i morse!
Ca 20-25st
15g jäst
5 dl mjölk eller vatten
50g smält smör
660g (11 dl vetemjöl)
1/2 msk salt
1 msk honung
1 ägg
Topping:
1 ägg
Sesamfrön
1. Lös jästen i mjölken och blanda ihop med resten av ingredienserna. Knåda degen minst 10 min tills den känns slät och elastisk och släpper bänken. Jäs övertäckt i 20min.
2. Dela degen i ca 20 bitar och knåda till korvbröd. Placera på plåt klädd med bakplåtspapper och pudra över med mjöl. Täck plåten/plåtarna med plastfilm och ställ i kylen över natten.
3. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på semsamfrön. Grädda i 225 graders ugnsvärme i ca 10 min till både ovansidan och undersidan blivit gyllenbruna. Låt svalna på galler.
Kommentera