VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Stoooor kladdkaka!

Här är ett recept på en klassisk kladdkaka som räcker till många! Jag har bakat den till dop och dekorerat fint med mousse och bär, som efterrätt på en möhippa, till buffé, klassdag mm. Ta ut den ut ugnen när den fortfarande än liiiiite lite lös i mitten! Ställ den att kallna snabbt, plasta in den och frys över natten. 
Då blir den perfekt!
Ca 40 bitar
8 ägg
11 dl strösocker
400g smör
9 dl vetemjöl
2 dl kakao
2 msk vaniljsocker
2 tsk salt
1. Smält smöret och ställ åt sidan att svalna lite.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Rör ner smöret.
4. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Rör om så allt blandas och det blir en jämn och fin smet.
5. Smörj och ströa en långpanna klädd med bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och grädda ca 20-25 min i 200 grader. Kyl ner snabbt, plasta in och lägg i frysen för den perfekta kladdigheten sen när den tinas och serveras! 
Kommentera

Kladdkakeracet 2015!

Hallå alla barn och föräldrar, eller vad fasen, alla som känner nån som är mellan 10 och 14 år gammal och är grym på att baka kladdkaka!
 
Den 10:e Oktober koras nämligen 2015 års vinnare av Kladdkakeracet i samarbete med Arla!
 
Det är 10-års jubileum i år och förra året var det rekord i antal inskickade recept. 170 bidrag kom in och det tycker jag vi borde spöa lätt i år, eller hur?!
Vem bakar Sveriges godaste kladdkaka???
 
SÅ HÄR GÅR DET TILL:
 
Använd din fantasi och kom på ett coolt recept på en smarrig kladdkaka som har smör som en av ingredienserna. Fota den färdiga kladdisen och anmäl både bilden och receptet HÄR senast den 30:e Augusti.
 
20 bidrag går till semifinal och dom 6 vassaste recepten går till final och då får man baka sitt recept inför publik och jury på Bak-& Choklad Festivalen! YEAAAAAAH! Vinnaren får bla välja valfri kurs hos mästerkonditorn Magnus Johansson!
Ååååh vad jag skulle vilja vara 10 år igen 😉
 
För mer info och inspiration gå in på arla.se
Där hittar du många många härliga kladdkakerecept!
 
Här är förra årets vinnare Amy Allegrini Hobsons kladdkaka:
 
KLADDKAKA MED MARÄNGSVISS-TOPPING
12 bitar
 
100 g Arla® Svenskt Smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 12 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
 
Topping:
 
2 dl Arla Köket® vispgrädde
2 bananer
1 12 dl små maränger
strössel

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

2. Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.

3. Rör ihop ägg och socker, blanda ner de torra ingredienserna och rör ner det smälta smöret.

4. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt kakan svalna.

5. Vispa grädden och klicka över kakan. Strö över skivad banan, maränger och strössel.

 
Kommentera

Kladdkakevåffla!

Kladdkaka plus våffla = Kladdkakevåffla! Chokladigt segfrasig…behöver jag såga mer???  En dessertvåffla från himmelriket! Kladdkakevåffla 4-5 st

100g smör

2 ägg

3 dl rårörsocker

2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt 

1.Smält smöret och låt svalna. 

2. Vispa ihop alla ingredienser så det blandas ordentligt. 

3. Värm upp våffeljärnet och smörj med en rejäl klick smör. Pensla gärna in smöret så det täcker järnet helt. Häll i 1 dl smet och grädda men inte för länge, då blir dom hårda! Lossa våfflat försiktigt och servera med en kula glass eller grädde och några härliga bär! Kladdkakevåffla  

Kommentera (14)

KLADDKAKANS DAG!!!

Men hörni, hörni, hörni!
Jag har bakat en jädra massa kladdkakor senaste tiden och ser nu i kalendern att imorgon är det ju självaste Kladdkakans Dag! Vilket rackabajsarfredagsmys! Så, här kommer en lista på mina favoriter i den kladdiga chokladens värld! Spana in vilken av dom som får det att vattnas i gommen på dig, klicka på länken och ENJOY!
 IMG_5197.JPG
 IMG_1626.JPG
Chokladbonanza med apelsinsås
Chokladpaj med kola
Kommentera

SnickersKladdkaka!

Gooooood morning!

Ni kanske sitter på jobbet med en kopp starkt kaffe för att vakna eller så är ni hemma med kids och käkar frukost, vad vet jag. Låt mig då sukta er med en ny kladdkaka som får gommen att dansa samba! Här har ni en kladdkaka med både sötma och sälta. När man tillsätter nåt salt i ett sött bakverk så förhöjs smakerna och Snickers är min ABSOLUTA favorit! Så, här är kladdkaka 2/3, håll tillgodo!

IMG_0815.JPG

Kladdkakan:

200g mörk choklad
200g smör
3.5 dl florsocker
2 dl vetemjöl (eller 2.5 dl glutenfri mix eller rismjöl)
4 ägg
2 dl salta jordnötter
Kola:
1.5 dl grädde
1.5 dl ljus sirap
1.5 dl strösocker
20g smör
200g mjölkchoklad
1. Smält ihop choklad, smör och florsocker över ett vattenbad.
2. Tag av från värmen och sikta ner mjölet, rör om.
3. Knäck i äggen, ett i taget och vispa mellan varven.
4. Smörj en 24 cm springform och häll i smeten. Grädda i ca 30-35 min i 175 grader. Strö över jordnötterna över hela kakan.
5. Kolan. Koka upp alla ingredienser utom smöret till 115 grader. Klicka i smöret och blanda om till en blank fin smet. Häll smeten över kakan och jordnötterna och se till så att jordnötterna ligger jämnt fördelat när kolan är på plats. Låt stelna i kylen.

6. Smält mjölkchokladen över vattenbad. Lossa kanten från springformen och bred över chokladen över hela kakan. Låt stelna innan servering.

IMG_0783.JPG Jag lät kakan sätta sig ordentligt i kylen över natten. Skär med vass kniv runtom så kanten lossnar lätt.

IMG_0785.JPG Smält choklad och låt det rinna över hela kakan.

IMG_0786.JPG Färdig!

Kommentera