Idag är det släktens tur att fira Tobbe som fyllde 40 förra helgen. Lite käk och självklart efterrätt i form av äppelpaj med vaniljsås (Tobbes favvo) wienerbröd och lakritsdrömmar! Här är receptet på kakorna från himmelriket ?
(Nej, drömmar med lakrits..inte scones med vallmofrön ?)
Ca 35 st
100g rumsvarmt smör
2 tsk lakritspulver
2.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Drygt 1/2 dl neutral olja
4 dl vetemjöl (240g)
1/2 tsk hjorthornssalt
Lakritsgranulat
1. Vispa smör med lakritspulver i minst 5 min så det ökar i volym och blir fluffigt.
2. Blanda i resten av ingredienserna och knåda snabbt ihop till en jämn deg. Kakdeg ska aldrig knådas länge för då blir det inte spröda kakor utan stumma och hårda.
3. Rulla degen till en korv och dela i 35 bitar. Rulla till bollar och doppa i lakritsgranulat. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper och grädda ca 12 min i 130 graders varmluft. Akta nyllet när ni öppnar ugnsluckan för hjorthornssaltet bildar en skarp lukt som slår emot en som en käftsmäll om du inte backar ?
Hej hej!
Doppade i lakritsgranulat innan gräddning men går lika bra med lakritspulver.
KommenteraHej bloggen o alla fina läsare!
Jag fick ett litet ryck idag och tänkte ge er ett gammalt härligt recept på magiska små mördegskakor i form av fjärilar som är roliga att baka! Jag har börjat ge ut recept på Instagram istället då det tar mindre tid. Så följ gärna mig där om ni inte redan gör det! @alskaattbaka Bloggen har alltså hamnat längre ner på priolistan vilket känns skönt. Det tar så oerhört mycket tid.
Här har ni receptet på fjärilskakorna!
30 st
7 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 dl strösocker
300g rumsvarmt smör
1 ägg
1 msk kakao
1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser utom kakaon till en jämn och smidigt deg. Knåda in kakaon i ena halvan av degen. Slå in i plastfilm och kyl i en timme.
2. Kavla ut de båda degarna till 1/2 cm tjocka rektanglar. Lägg dom på varandra och skär till kanterna så dom blir jämna.
3. Rulla ihop degplattan till en korv och tryck till den längs med hela korven så den blir droppformad i genomskärning. Låt änden på rullen sticka upp nån 1/2 cm. (Känselspröten på fjärilen)
4. Dela den droppformade korven på mitten och lägg ihop korvarna bredvid varandra så spetsarna på ”dropparna” pekar uppåt.
5. Skär i tunna skivor på ca 1 cm. Lägg dom på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck in mitten på kakorna så dom får midjor. Tadaaaa! Fjärilar!
6. Grädda i 200 graders värme i ca 15-20 min. Dom ska bli svagt gyllenbruna.
Chocolate cookies…varför inte bara chokladkakor? Hahaha, jag tyckte bara att det lät mer chokladigt på engelska och dom här kakorna är inget för folk som inte diggar choklad. Det här är en kaka för den riktiga chokladälskaren, som jag! Hej hopp!
Ca 25 st
Gottgottigottgott!
Vispa smör och allt socker krämigt och fint!
Blanda alla torra ingredienser..
Bra med många händer i degen, då går det fortare! Eller…?
Avsluta med chokladen..
Kyld i 2 timmar.
Klicka ut på plåt.
50-60st
Knåda snabbt och lätt så blir kakorna möra och fina! 
Superfin bild, hehe.. Plasta in och kyl en timme så sväller mjölet och degen sätter sig. 
Blekfisar innan gräddning. 
Klart! Svalna på plåten och förvara sen i lufttät burk eller frys in!Goooooood morning!
Det låg en ensam stackars citron i fruktskålen här hemma så jag och Melwin fick ett ryck och satte igång ett kakbak igår! Dom blev supergoda! Stora, sega i mitten, vit choklad, fräsch citron, YEAAAAAAAAAH!!!
Ca 22 kakor
200g rumsvarmt smör
4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 citron, skal och saft
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
8.5 dl vetemjöl (510g)
150g vit choklad
1. Vispa smör och socker mjukt.
2. Tillsätt ägget och vaniljextrakt. Vispa fluffigt.
3. Tillsätt citronskal och saft, bakpulver, bikarbonat och salt och blanda väl.
4. Tillsätt mjölet, blanda. Hacka chokladen och blanda.
5. Tag en glasskopa och skopa upp drygt 20 kakbollar på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i 180 grader ca 15 min. Låt svalna på plåten!
P.s Vill du ha mindre kakor så rulla ut degen till en korv och dela i 40 bitar med kniv.
Vispa smör, socker, ägg, citron och vaniljextrakt riktigt fluffigt.
Degen ska vara väl blandad utan att bli överarbetad, då blir kakorna stumma och trista.
Hacka chokladen i små rutor.
Mitt favoritredskap när det är kakor på gång! Glasskopan!
Tänk på att inte snåla med mellanrummen eftersom kakorna flyter ut så mycket!
Färdiggräddade!