VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kladdkaka med jordnötter och chokladtryffel

Den här ni! Såååå god! Kladdig botten, salta, crunchiga nötter och len tryffel…
Vi är på väg upp till Gävle för att hälsa på kompisar och den här godingen får bli desserten till kräftskivan. Oh yes.

Kladdkaka:
4 ägg
200g smält smör
2 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
2.5 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
1.5 dl kakao
1 tsk salt

2 dl hackade jordnötter

Chokladtryffel:
100g mörk choklad
150g mjölkchoklad
2 dl grädde
25g smör

1. Smörj och ströa en 24 cm springform med smör och kokos.

2. Blanda ihop alla ingredienser till kladdkakan och fyll formen. Grädda i 200 grader i ca 20 min. Skaka formen lätt i slutet på gräddningen och kakan ska vobbla i mitten. Ställ svalt.

3. Strö jordnötterna över kakan.

4. Hacka all choklad. Värm grädden till kokpunkt och rör ner smöret så det smälter helt. Häll grädden över chokladen och rör om till en blank och jämn chokladsmet. Häll över kakan och jordnötterna. Ställ in i kylen i några timmar eller över natten.

Servera med en kula glass eller grädde!

Kommentera (5)

Chokladfudge med jordnötter

God kväll i stugan!

Ja, här bakas det gör fullt så hela Vällingby doftar 😄 Det värsta är bara att jag har testat att göra så många olika sorters kolor nu så jag har hela vardagsrumsbordet fullt med kola 😬 Det betyder att jag går och norpar några hit och några dit.. Tur att jag går till tandläkaren 1 gång per år…hehe. 

Vad är då skillnaden på kola och fudge? Jo, kola kokas till högre temperatur och behålls krämig och seg. Fudge kokas kortare tid och till lägre temperatur. Sockret i smeten ska karamelliseras lite och vispas i slutet så luft kommer in medan smeten svalnar något. Då blir slutresultatet en lite frostigare och ”mjölig” godis som smälter härligt i munnen. Ljuvligt! Om du inte rycker om nötter så ta nåt annat att strö på. Kokos, rostade solrosfrön, polkagodis… Jag älskar jordnötternas sälta till den söta fudgen. 

Ca 60 bitar

2 dl strösocker

1 dl råsocker

100 mörk choklad

3 msk sirap

1.5 dl grädde

30 g smör

1 msk vaniljsocker

2 nävar hackade jordnötter

1. Koka upp socker, choklad, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull till 117 grader, rör då och då försiktigt. Har du ingen termometer så gör kultestet, tag en tsk smet och häll i ett glas iskallt vatten. Smeten är klar när det går att forma till en kula.

2. Rör ner smöret och vaniljsockret och vispa smeten med elvisp i några minuter, börja sakta och öka sen. Sluta när det börjar bli spår efter vispen i smeten.

5. Fördela smeten snabbt i en 20*20 cm form med bakplåtspapper och släng över jordnötterna. 

Låt stelna i kylen i ett dygn innan den skärs i kuber.

Kommentera (1)

Yollibox Peanut Butter Bonanza

yolli

(Bild tagen från Yollibox)

För ett tag sen så släppte Yollibox sin senaste nyhet Peanut Butter Bonanza. Ni hör ju! Jag ÄLSKAR jordnötter och glassen är bara helt fantastisk! Den är ekologisk och gjord på enbart schyssta råvaror. Ni bara måste testa! Len och med en perfekt balans mellan sötma och sälta. Min andra favorit är Passionsfrukt.

Viktoria & Sofie är grundare till Yollibox. Det är så härligt när folk tror på sin sak och bara kör! Heja er brudar!

Kila nu in på er butik och kolla om ni hittar Yollibox i frysdisken. Ni kommer inte att ångra er!

Naturligt sötad och en himla fräsch glass!

image1

Kommentera


Chokladmuffins med jordnötsfrosting

God kväll!

Idag är det Chokladmuffinsens Dag 😄 Hahaha, japp! Och här har ni ett av mina favoritrecept! Glöm inte att kolla in Hela Sverige Bakar ikväll kl 20.00! HAJ!

12 st

125g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker

2 dl strösocker

1 tsk vaniljextrakt

2 ägg

100g mörk choklad

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 dl hett vatten

Jordnötsfrosting:

100g jordnötssmör

50g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljextrakt

100g Cream cheese

2 dl florsocker

1 dl grädde

1. Vispa smör, farinsocker och strösocker ljust och pösigt.

2. Tillsätt extraktet och äggen och vispa lite till.

3. Rör i den smälta chokladen och sikta ner resten av de torra ingredienserna. Vänd om med stora tag och häll i det kokheta vattnet. Rör till en jämn smet och fyll 12 formar placerade i muffinsplåt. (Jag använde små plåtkoppar nu och då behövs ju ingen muffinsplåt)

 4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30-35 min. Låt dom svalna helt och gör frostingen så länge.

 5. Frosting: vispa ihop jordnötssmör, smör, vaniljextrakt och creamcheese till en jämn klumpfri smet. Sikta i florsockret och vispa igen. Avsluta med att vispa på full effekt och samtidigt hälla i grädden. Fyll en spritspåse och garnera dina små chokladbomber!

Kommentera (2)

Snickerskladdkaka & ett vedställ

Hallå!

Nu är det dax för höstmys! Kika in min och Karins senaste Youtubefilm där jag bakar en jädra smarrig Snickerskladdkaka och Karin bygger ett snyggt vedställ. Kanske sista gången vi filmar utomhus…snyft. 

Vi gör det som vanligt i samarbete med Vi i Villa och där hittar ni även fler recept och prylar från oss Hemmafixarna.

P R E N U M E R E R A   P Å   V Å R   K A N A L !!!

Det gör ni genom att klicka på lilla röda knappen till höger under filmen ”Prenumerera” Ni kommer då att få en avisering så fort vi släpper nytt material PLUS att det är antal prenumeranter som gör våra filmer attraktiva på Youtube och fler hittar vår kanal. Vi blir såååå glada om ni ville göra det för oss!

12 bitar

150g smör

3 dl socker

1 dl kakao

3 ägg

1 tsk salt

2 dl rismjöl

Vit Nougat:

1/2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 äggvita
1/4 dl vatten

2 stora nävar salta jordnötter

Kola:

1.5 dl grädde

1.5 dl socker

1.5 dl ljus sirap

20g smör

Överdrag:

200g mjölkchoklad

1. Smörj en 24 cm springform och klä med bakplåtspapper i botten och upp på sidorna.

2. Smält smöret och låt svalna något. Rör ner alla övriga ingredienserna så det blir en jämn smet. Fyll formen och grädda ca 20-25 min i 175 grader. Skaka formen lite lätt i slutet på gräddningen och mittendelen på kladdkakan ska vobbla lite, då är den perfekt att ta ut! Svalna på bänken och sen helt i kylen.

3.Vit nougat: Vispa äggvitan till ett hårt skum i en rostfri bunke.
Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull till 150 grader, använd en termometer och rör så lite som möjligt. När smeten nått rätt temperatur, häll ner den i äggvitan försiktigt och vispa på full fart samtidigt. Vispa 1 minut till nougaten blir lite seg i konsistensen. Tillsätt jordnötterna och rör om. Bred nougaten över kladdkakan. 

4.Koka ihop allt till kolan förutom smör till 118 grader. Använd termometern igen. Klicka i smöret och rör om. Häll kolan över nougaten. Låt svalna. 

 5.Smält chokladen och bred över kakan…svalna, stelna…NJUUUUUUT!   


IMG_4458


Kommentera (4)