Jag fortsätter experimentera i köket, hehe. Är himla dålig på att använda Havtorn och så hittade jag en kartong i frysen. Smakar ju lite som passionsfrukt vilket är en favorit hos mig. Kolan blev fantastisk. Himla himla god.
Ca 60-70 st
250g havtorn (150g puré)
2 dl ljus sirap
4 dl socker
2.5 dl grädde
75g smör
1/2 tsk salt
1. Mixa havtornen, mixa och passera genom en sil så det blir ca 150g ren puré.
2. Blanda med resten av ingredienserna och koka på medelvärme till 127 grader. Rör försiktigt och sakta i botten lite då och då, speciellt i slutet då purén gärna sjunker till botten och bränns lätt.
3. Häll smeten i en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i några timmar i rumstemperatur. Skär i bitar och slå in i bakplåtspapper.
Kommentera (2)