VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Glasstårta a’ la Sabina!

Hej hopp!

Den här vackra glasstårtan är inspirerad direkt från härliga Sabina som också bloggar här på Allt för Föräldrar! Hennes Ombreglasstårta har smak av blåbär och björnbär  och jag gör den med smak av hallon, mango och vanilj med en botten av glutenfri kladdkaka. Mumma, mumma, MUMMA! Det är en rejäl pjäs som räcker till halva släkten, hahaha! Ska det va så ska det va! Och det är det som är så bra med glass. Bara att frysa in om det skulle bli över ju! Hmm, jag skulle säga att den räcker lätt till 30 pers, hehe…

GLASSTÅRTA 

Botten:

100g smält smör

2 ägg

2 dl socker

3/4 dl kakao

1/2 tsk salt

2 dl rismjöl

Hallonglass:

5 dl grädde

200 g kondenserad mjölk (1/2 burk)

200 g hallon

Mango & Citronglass

5 dl grädde

200g kondenserad mjölk

200 g mango

Saft av 2 citroner

Vaniljglass:

5 dl grädde

200 g kondenserad mjölk

1 vaniljstång

1. Botten: Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten. Smörj med smör och pudra med kakao. Vispa ihop alla ingredienser till en härlig chokladsmet och häll i formen. Grädda i 10-15 min i 175 graders värme. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten när du tar ut den ur ugnen. Låt svalana helt.

2. Du gör samma sak med alla glass sorterna. Vispa grädden lätt och häll i kondenserad mjölk.

Hallonglass: Koka upp hallonen och mixa fint med stavmixer. Sila bort fröna och låt svalna. Vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten på chokladbotten och frys i 1 timme.

Mangoglass: Koka upp mangon i små bitar och tillsätt saft av citron. Mixa fint och låt svalna. Vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten över hallonglassen och frys i en timme.

Vaniljglass: Dela och skrapa ur fröna ur en vaniljstång och vispa ner i gräddblandningen. Häll smeten över mangoglassen och frys hela tårtan i minst 4 timmar eller över natten. Tag fram och ställ i kylen 1 timme innan servering. Dekorera med vad du tycker är fint!

IMG_4307

Som ni ser här under så innehåller Sabinas blogg massvis av godsaker och ni hittar henne HÄR!

Här är Sabinas vackra version av den maffiga tårtan!

Kommentera (2)

Hallonmousse

 Den här moussen är enkel och funkar suveränt till att fylla en tårta med, bakelser eller bara som den är i ett dessertglas med färska bär på toppen! Byt ut till andra bär eller frukter om du vill.
 
 
 
300g hallon
4 gelatinblad 
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten. 
 
2. Mixa hallonen fint tills det blir en puré. Köper du frysta så tina i kastrull och sen mixa. Sila ev bort kärnorna men jag brukar låta dom vara kvar för extra struktur.
 
3. Blanda purén med sockret. Tag hälften av purén och koka upp i en kastrull. Krama vattnet ur gelatinet och rör ner tills det smälter ihop med hallonen. Tag av från värmen och rör ihop medvursten av purén. Låt svalna.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ihop med hallonpurén. Ställ in i kyl 1 timme.
Kommentera

Hallon- & rabarberpaj

God kväll!

Vilka fantastiska dagar det har varit! Oh my vad underbart det är när värmen plötsligt slår till och solen gassar!

Vi har varit ute hela dagarna med undantag för en hel del bakning av bröllopstårta för min del. Den serverades igår och jag tror den blev bra. Vanilj- och citronbottnar med mangomousse och passionsfruktsmousse. Klämde in en marängbotten också för att få lite crunch. Spacklad med creamcheesegrädde för att få den lite fräsch och inte så söt. Ni ska få receptet i veckan. 

Grillen har fått sig en rivstart och ikväll kom grannarna över på en spontanare och vi rockade loss med hemmagjorda hamburgare. Är ju så gott! 

Här har ni en härlig och väldigt enkel efterrätt till sommarens alla middagar! Jag blev sugen på rabarber och hallon men ni väljer dom frukter och bär ni har hemma. Jag sötade inte bären nånting i formen utan ville ha kvar en massa härlig syrlighet i kontrast till det knäckiga täcket. Mums mums!

Ca 8 port
5-6 rabarberskjälkar 
300g hallon
200g smör
2 dl råsocker
1 dl ljus sirap
1 dl grädde
5 dl havregryn
2.5 dl glutenfri mix
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1. Rensa rabarbern och skär i cm stora bitar. Lägg i en smord ugnsform och blanda runt med hallonen. 
2. Smält ihop smör, socker, sirap och grädde i en kastrull.
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en tjock smet. Klicka över smeten över rabarbern och hallonen. 
4. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min i 200 graders värme. Ytan ska vara gyllenbrun. 
Servera med en klick grädde, vaniljsås eller glass! 
Byt ut till vilka frukter eller bär du vill! 
Före gräddning…
Efter gräddning ?
Kommentera

Peach Melba Cheesecake!

God morgon!
 
Snart drar vi som varjer påsk ut till Yxlan med hela familjen! Åååååh, hoppas det blir soligt och fint!
Jag tänkte att ni skulle få ett tips på en enkel och supersmarrig efterrätt till påskbuffen som går finfinrt att förbereda redan idag! Älöskar att kunna förbereda =)
 
Här kommer receptet på min
 
20140601-091240-33160365.jpg
 
 
 
 
Kommentera

National Cupcake Day!

 
Helloooooo!
 
Hur känner ni så här en vecka innan jul? Är ni stressade? 
 
Jag känner mig faktiskt coollugn och bara längtar som en galning efter ledighet och ”baravaradagar”. Alla julklappar är inhandlade och idag köpte jag julskinkan. En stor, ekologisk julskinka från en gris som bökat i lera och haft det bra. Det är min favvo på julbordet. Hårt bröd med skinka, starksöt senap och ett glas julmust, mmm, gött! Resten kan jag skita i för julmat är ingen favvo direkt. Lite ägghalvor, sill och lax, sen är jag nöjd. Eller, lutfisk är himla gott också! Vi har till och med lämnat jultemat helt när vi firar lilljul hos farsan. Alla tar med sina favoriter och så äter vi av en buffe’ proppad av bara allt möjligt! Kräftor, lasange, stek, potatisgratäng, rawfood mm mm var det förra året. Bästa ”julbordet” på året.
 
Kidsen längtar efter ett långt jullov lika mycket som jag. Vi ska äta långa frukostar utan tjat ”Nu får ni snabba på, vi måste gå till garaget om 10 min!” Suck, är så jäääävla less på den här långa hösten och mörkret nu och jag har masserat mer än nånsin så jag behöver vila. VI behöver vila! Åh, längtar, längtar längtar så jag spricker! 4 jobbdagar kvar och det är härliga jobbdagar. Bland annat ska jag hålla bakkurs i en skola på torsdag och det är alltid lika kul att se hur kidsen tar för sig och rockar loss med största seriositet!
 
Hörni! Idag är det National Cupcake day! Jag tänkte att ni skulle få ett break från julmyset och få lite tips på cupcakes så här på tisdagskvällen. Alltså, ni kan ju ta ett eller fler av recepten och göra juliga om ni vill! Släng i lite saffran i en smet, eller pepparkakskryddor i en frosting, ja, låt fantasin flöda vetja!
 
(null)
 
IMG_1994.JPG
 
 
 
 
IMG_1201.JPG
 
(recept av Fredrik Nylen)
Kommentera