VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Jordgubbstårta Rawfood

God morgon!

Här har ni en finfin tårta som är naturligt gluten-och mjölkfri! En rawfoodtårta med härlig, crunchig botten och fyllning av jordgubb. Perfekt att göra några dagar innan midsommar!

Botten:

40g osaltade pistagenötter

80g cashewnötter

7 dadlar utan kärna

1 msk kokosolja

1/3 tsk salt

Fyllning:

300g jordgubbar

200g kokosgrädde

2 msk agavesirap

2 tsk citronsaft

Skal av 1/2 citron

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

Dekoration:

Jordgubbar, pistagenötter och blommor

1. Ställ burken med kokosgrädde i kylen i 1 timme för att stelna till.

2. Mixa ihop alla ingredienser till botten och tryck ut i en 15 cm springform klädd med bakplåtspapper i botten.

3. Skopa upp den fasta delen av kokosgrädden ur burken och mixa ihop med resten av ingredienserna till fyllningen och häll på botten. Plasta över formen och ställ in i frysen i 3-4 timmar tills den är helt genomfrusen.

Tag fram 45 min innan servering och dekorera fint!

Kommentera

Alla ❤️:ns Dag

God morgon!

Idag firar vi kärleken lite extra! Det är väl fint! Det tycker jag behövs. Mer kärlek, kramar, pussar och leenden!

Om ni känner för att bjuda någon ni älskar på fika så har jag två förslag åt er! Kladdkakehjärtan eller smördegshjärtan med halloncurd.

Ha en finfin dag! ❤️❤️❤️

Kladdkakehjärtan

Smördegshjärtan med halloncurd

Kommentera

Blåbärspaj!

Jag och kidsen är på Yxlan medan Tobbe jobbar sista veckan innan semestern. Blåbären trängs i skogen och ivriga små fingrar tävlar om vem som först fyller sin bunke. Så härligt! Ikväll blir det blåbärspaj till alla! 

BlåbärspajGlutenfri blåbärspaj
8 port (idag blev det en dubbel sats)

4 dl blåbär

2 msk råsocker

175g smör

1.5 dl råsocker

3 dl havregryn (100% rena om glutenfritt)

1 dl rismjöl

1 dl majsstärkelse 

1/2 tsk salt

1 näve finhackade hasselnötter

1. Skölj och rensa blåbären. Lägg i en 24 cm pajform smord med smör och strö över lite socker.

2. Jobba snabbt ihop alla ingredienser till smuldegen och strö över bären.

3. Grädda ca 25 min i 200 grader tills pajen blivit gyllenbrun och bubblar fint av blåbären under. Låt svalna något och servera ljummen med glass, grädde eller vaniljsås!


Kommentera

Chokladbollstårta!

I måndags var det sommaravslutning hos Milous dagmamma och barnen sjöng så fint så jag var tvungen att tänka på soptunnor och bajskorvar för att inte börja böla ? Det är nåt visst med avslutningar och när Idas Sommarvisa kommer så griper det tag om hjärtat lite extra. Kvällen innan frågade jag Milou vad hon önskade för fika till picknicken och var stensäker ”Chokladbollar och chokladtårta!” ”Men det hinner jag inte gumman! Jag jobbar ju!” 

Så, med lite tid och bestämda önskemål så klämde jag till med en chokladbollatårta. Tadaaaa! Sååå bra ju! Den räckte så vi kunde bjuda laget runt och alla mumsade, stora som små. Det är ju riktigt barnsligt gott OCH enkelt fixat. När tiden är knapp och man inget hellre vill än att ungen blir nöjd och glad, hahaha! 


Chokladbollstårta
200g smör

2.5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

7 dl havregryn

1.5 dl kakao

2 msk starkt kaffe

En nypa salt

Dekoration: kokos, vit choklad och bär

1. Gegga ihop alla ingredienser till en härlig chokladbollsdeg. Ta lite deg och rulla till 12 bollar. Rulla dom i kokos. (Personligen föredrar jag kokos före pärlsocker men välj du)

2. Ta resten av degen och forma en runt tårta med fina kanter. Blöt kanten lite runtom och tryck dit kokos. 

3. Smält den vita chokladen och häll i mitten av tårtan. Fördela bären fint. Dutta även vit choklad runtom bärhögen för att fästa bollarna på. 

Servera! 

Chokladbollstårta
Chokladbollstårta
 

Kommentera

Studenttårta

Hej!

Igår tog min älskade lillasyster Madeleine studenten och jag fick uppdraget att baka tårta. En klassisk studentmössa med vaniljbottnar, hallonmousse och chokladmousse. Här har ni receptet!

Njut av helgen hörni! Det kommer jag att göra ?


Glutenfri tårtbotten 

4 dl grädde

Chokladmousse:

3 dl grädde

1/2 dl kakao

1/2 dl socker

Hallonmousse:

150g hallon

2 gelatinblad 

1/5 dl socker

2 dl vispgrädde
200g marsipan

50g svart marsipan

Smält smör

1. Gör tårtbotten och svalna. Dela i 3 lager.

2. Gör chokladmoussen. Vispa ihop grädde, kakao och socker tills ingen kakao flyter omkring på ytan. Ställ in i kylen 15 min. Vista upp till fluffig en mousse. 

3. Hallonmousse. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Koka upp hallon med socker (jag behöll fröna för lite mer hallonkaraktär) och mixa slätt med stavmixer. Tillsätt gelatinbladen och vispa om. Låt blandningen svalna i kylen med plastfilm på ytan. Vispa grädden till toppar och vänd ihop med hallonpurén. 

4. Vispa 4 dl grädde till fasta toppar och fyll en spritspåse. 

5. Montera! Lägg botten nr 1 på tårtfatet och spritsa en gräddring som en ram nära kanten. Fyll med chokladmousse. Lägg på botten nr 2 och spritsa en ny gräddring och fyll med hallonmousse. Lägg på sista botten. Spackla hela med ett tunt lager grädde.

6. Täck med marsipan! Kavla ut en stor rundel av vit marsipan till ca 2-3 mm. Tänk på att beräkna både bredden på tårtan plus höjden på kanten! Pensla hela locket med smält smör. (Funkar som fuktspärr så inte tårtan börjat svettas) Lägg över marsipanen med snödrivan ner mot grädden och få hela ytan slät genom att pudra över potatismjöl och smek hela tårtan med stora mjuka händer. Skär bort överflödig marsipan runtom. Forma en skärm av svart marsipan och lägg intill tårtan. Kavla ut en lång svart sträng som ska bli kanten på mössan. Pensla biten med vatten och klistra  runtom. Forma en liten brosch och färglägg med pastafärg eller vad du nu tycker är fint. Jag köpte guldmetallicfärg.

Servera! 


❤️❤️❤️❤️❤️

Kommentera