Den här alltså..sååå fantastiskt god! Kladdkaka i botten och ett lager med kokostosca över! Perfekt att göra i långpanna och skära i rutor för att fylla frysen till påsk och andra fikatillfällen!
Recept 1 ugnsplåt ca40 bitar:
8 ägg
11 dl strösocker
400g smält smör
9 dl vetemjöl (för glutenfri: 2 dl mandelmjöl & 7 dl rismjöl)
2 dl kakao
2 msk vaniljsocker
2 tsk salt
Kokostosca:
200g smör
4dl socker
3dl grädde
2dl sirap
400g kokos
1/2 tsk salt
1. Kladdkakan. Smörj ugnsplåten med smör och pudra med kakao.
2. Blanda alla ingredienser och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda ca 15-20 min i 175 grader. Kakan ska vara lite lös i mitten! Låt svalna.
3. Kokostosca. Smält ihop alla ingredienser i en kastrull och fördela över kladdkakan. Grädda i ca 15 min i 175 grader tills kakan blivit svagt gyllenbrun på ytan. Låt svalna helt och skär i rutor!
Kommentera