VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Fikonbröd med valnötter

God kväll!
 
Båda kidsen har nattats efter en händelserik dag i deras värld. Milou har genomfört årets upplaga av Hasaloppet (en liten hinderbana ute som dagmammorna anordnar varje år med blåbärssoppa och hela kittet, så jäkla gulligt) och var mer än nöjd när jag kom och hämtade henne och stolt visade upp sin medalj runt halsen. Melwin har haft en sammanbrott och gråtit i en timme efter skolan för att dom har som läxa att lära sig knyta sina skor tills på onsdag och har fått med sig en kartongsko med snöre att öva på. ”JAG KOMMER AAAAAALDRIG ATT KLARA DET MAMMA! OCH AAAAAALLA ANDRA KAN REDAN!” Vi satte oss ner i hallen, jag visade 2 gånger och vips så kunde han. Jag kunde inte låta bli att pika honom lite och han log generat och har inte gjort annat sen dess än att knyta knutar på allt som kan knytas. ”Jag önskar att vi kunde få visa läxan redan imorgon!” Så stolt! Småfolket alltså.. Tobbe jobbar kväll på SATS och jag ska mysa ner mig i soffan för första gången den här veckan och kolla på Black Widows. Så underbart! 
 
 
Igår hade jag en heldag hemma för att baka järnet till ett projekt och passade på att göra ett hälsosamt bröd med fikon och valnötter. Mumma mumma.
 
Här har ni receptet!
 
Hej hej!
 
Receptet är till en limpa med jag dubblar alltid när jag ändå håller på!
 
4 dl grovt rågmjöl
3 dl dinkelmjöl
0,5 dl krossat linfrö
1 dl havregryn
2 tsk salt
1 msk brödkryddor
2 tsk bikarbonat
10 torkade fikon
1/2 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor 
1 dl valnötter
5 dl yoghurt
2 msk rapsolja
2 msk flytande honung
 
 
1. Smörj och bröa en 1,5- liters brödform med olja eller klä med bakplåtspapper. Jag använder silikonformar till såna här typer av bröd. Enkelt och smidigt.
 
2. Blanda alla ingredienser till en kladdig deg och fyll brödformen.
 
3. Grädda degen i 175 grader i cirka 75 minuter, eller till en innertemperatur på 96 grader.
 
4. Låt brödet svalna lite. Slå det sedan ur formen och låt det kallna under bakduk.
Kommentera

Surdegsbröd med äpplen och valnötter!

 Hej!
 
Måndag och jag kände för att slänga ihop ett bröd och rotade i arkivet. Det här var ett tag sen jag bakade med min surdeg bubblar finfint på bänken efter 2 månaders vila och stark sur lukt. En snabb uppfräscning och vips, 24 timmar senare, ready to go! Älskar surdeg! Läs HÄR hur du gör med din surdeg.
 
 
Kommentera

Vinn årsförbrukning av chiafrön!

God kväll allihop!
Äter ni chia regelbundet? Jamen till mellis, frukost eller efter träningen? Jag skulle tippa på att vi käkar det totalt ca 6 gånger i veckan ungefär. Jag vispar ofta ihop en burk som jag slänger lite hackade nötter på och har i jobbväskan som mellis efter en dag av mycket massagekunder och innan jag hämtar kidsen på eftermiddagen. Chia är ett rätt så dyrt litet frö och jag försöker få tag på storpack så det alltid finns hemma. 
 

VILL NI VINNA 1 ÅRS FÖRBRUKNING AV CHIAFRÖN? 

Så klart ni vill! 
Jag har en tävling nu på min Instagram @alskaattbaka i samarbete med Sellton! Sellton är ett svenskt företag som satsar hårt på hälsoprodukter så som fröer, nötter, torkade frukter, mycket ekologiskt och glutenfria mjöler. Jag köper ofta deras storpack av ekologiska mandlar, cashew och valnötter och gillar verkligen deras fräscha produkter och det är så kul att köra den här tävlingen nu! Och vet ni vad. Jag har funderat på det här med chia…att det är så förbannat nyttigt, innehåller supermycket bra protein och omega3 MEN…hur fasen tar kroppen upp det när fröna täcks av gele i en chiapudding? Dom är ju väldigt lika linfrön på det sättet. I kontakt med vatten så bildar fröet en geleaktig hinna runt sig. Härliga Matilda på Sellton gav mig svar. Som jag trodde, man bör helst krossa fröna innan man vispar ihop sin chiapudding eller mixa med stavmixer när puddingen är klar. Så kroppen verkligen får i sig allt nyttigt!
 
TÄVLING!
 
Gå in på Instagram och följ @Sellton + tipsa en vän om tävlingen! That´s it!
Vinnaren meddelas på söndag 21/2 kl 20.00!
 
LYCKA TILL NU!
Vackra lilla magiska frö 🌟
Kommentera

Scones, rawbollar och, ja, ny vecka!

Förra veckan var så jädra fetproppad av jobb, passa tider, och deadlines så luften gick lite ur mig i helgen och jag har inte haft en sekunds lust eller ork att blogga. Lugna dagar, träning och vara meed kidsen har stått i fokus. Jag är van vid att ha en hyffsad lugn start på året där januari och februari tuffar på i sakta mak och det är lugnt på mailen. Men 2016 har verkligen rivstartat med bokningar av dop-och bröllopstårtor, mässor, kurser, framtagning av recept mm mm. Det är såååå roligt men jag måste verkligen sätta mig ner och strukturera upp kalendern och boka av annat för att hinna med nu. Ibland är det svårt med så många olika jobb och samtidigt är jag så tacksam över att allt jag jobbar med är saker som jag verkligen älskar! Mitt massageföretag firar 15 år i år, herregud. Åren går fort! Jag hoppas att kroppen håller i minst lika många år till för det vill jag absolut inte sluta med. Jag funderar på att köpa in en laser till hösten. Det skulle vara en spännande fördjupning av massagen och samtidigt skona kroppen lite. Jaja, jag får se vad jag får för ryck :)
 
Helgen är snart till ända och det har blivit lite bakning här hemma. Igår gjorde vi scones till frukost, galet gott med marmelad och schysst ost vilket passade bra när Melwin hade en kompis som sov över här. Smoothie, scones, kokt ägg, lowcarb granola med turkisk yoghurt, åååååh, en riktig lördagsfrulle! Käka länge och ingen tid att passa.
 
Idag mixade jag ihop lite rawfoodbollar med smak av choklad, kaffe och lakrits. Var så jäkla sugen på nåt gott när jag kom hem från SATS, hungrig som en gammal gnu och en sån liten goding i gommen är grymt för att hålla sig ifrån en fet påse lösgodis från affären 100 meter ifrån! Ibland får jag bara såna där supersug och jag vill inget hellre än att trycka in en fet jädra Snickers i käften, hahaha! Speciellt direkt efter träningen. Men, vänta 10 min och mixa ihop dom här bollarna funkar varje gång. Vad får ni cravings efter? Salt eller sött?
 
Följande veckan ska vi spela in ett nytt avsnitt av Carro & Karin Hemmafixarna! Det blir kul! semlor ska stå i fokus i vårt 2:a avsnitt. Lite olika förslag på fyllningar och gräddsorter och så kommer jag även att visa hur man gör semmelwraps. Karin kommer snickra ihop ett roligt vårprojekt att ställa i fönstret och även ta fram symaskinen och visa ett superenkelt inredningstips! 
 
Här får ni några sconesrecept och även ett recept på Rawfoodbollar!
 
 
 
 Och en liten sconesfilm i samarbete med Recept.nu där jag har gjort fler filmer med allt ifrån scones, morotskaka, cupcakes, pizza, rawfoodbollar mm mm.
 
 
Idag tillsatte jag som sagt 1 msk starkt kaffe i smeten för en lite vuxnare smak, mmmm.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera

Chia med mango!

God morgon!
 
Om en timme ska jag iväg till SATS för mina söndagsklasser, TriggerPoint och BodyPump. Löv it! Men innan dess lite härlig frulle och så får vi se om familjen hänger på eller väljer sovmorgon.
Vi käkar ofta chiapudding till frukost här hemma, mest för att kidsen önskar det och det är jag så glad för! Det är ju så sprängfullt av nyttigheter. En portion innehåller lika mycket protein som en bit rött kött och 8 gånger mer omega3 än en portion lax! 
 
Galet gott att mixa frukt och hälla i botten som jag gjort här. Vi hade mango i frysen. Riktigt nice!
 
5 port
 
200g mango
1 msk vatten
 
5 dl mandelmjölk
2 urkärnade dadlar
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl chiafrön
 
1. Mixa mango och vatten till en slät puré. Tillsätt ev mer vatten om det känns för torrt. Häll purén i 5 glas.
 
2. Mixa ihop mandelmjölk, dadlar och vaniljpulver tills dadlarna nästintill försvunnit. Tillsätt chiafröna och rör i nån minut tills alla frön blivit blöta. Låt stå in 10 min och rör sen igen. Fördela chiapuddingen över mangopurén i alla glasen. Ställ in i kylen över natten eller åtminstone en timme. 
 
Det här håller sig finfint i kylen i några dagar så det är så perfekt att förbereda några dagars frukost eller mellis på ett och samma bräde! 
 
Så, nu ska här tränas så kroppen skakar! Sen är det brunch i stan med brudarna, mäh, vilken härlig söndag!
 

 
Kommentera