VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Chokladbollar med Nachos!

Ibland är det enklaste allra godast. 
Om man dessutom får till en liten twist på det hela så är det ju ännu härligare!
Jag gjorde chokladbollar igår också stod det en påse Nachos på köksbänken. Salt & sött, kan det bli bättre? Fram med morteln och kötta loss lite, rulla rulla, gott gott!
25 stora bollar
 
12 dl havregryn
2 dl kakao
4 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
400g smör
 
Några Nachochips
 
1. Gegga ihop alla ingredienser 
utom chipsen.
2. Mortla chipsen till stora smulor och rulla bollarna där i!
 
Klart!
 
 
 
 
Kommentera

Havredrömmar med chokladkräm

ca 15 st
 
125 g smör 
1 dl socker 
1 tsk bakpulver 
1 tsk bikarbonat 
2 dl vetemjöl (eller 2.5 dl fin glutenfri mix)
1 dl havregryn 
 
Kräm:
100 + 50 g choklad 70% (50 g till garnering) 
3 msk grädde 
 
Gör så här:
1. Ugn 175 grader.
2. Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
3. Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Fukta händerna när du ska rulla kakdeg till bollar så går det lättare och det blir ett jämnare resultat.
4. Tryck till lätt på plåt. Grädda ca 15 min. Låt svalna.
5. Hetta upp grädden och häll över den hackade chokladen till mjuk kräm.
6. Lägg ihop kakorna två och två med chokladkräm emellan.
7. Smält choklad och ringla över kakorna, låt stelna.
Kommentera (1)

Tarte Tatin

Blixtsmördeg:
250g vetemjöl 
250g smör, kallt i bitar 
100g vatten
20g äggula
5g salt
5g citronjuice/saft
 
Äpplen
Råsocker
Citronjuice
Smör
 

1. Blanda vetemjöl, salt, smör så att det börjar gå ihop.

2. Tillsätt vatten, gulor och citronjuice Arbeta degen så att den precis går ihop, lite smörklumpar är bara bra, plasta och låt vila i kyl ca 10-20 minuter. 

3. Kavla ut degen och vik den i 2 st 3-slag Plasta och låt vila 10-20 minuter.

4. Skala och kärna ur äpplena, dela i 4 delar (eller hur man vill) 

5. Smält socker, citronjuice och smör till ljus karamell. Lägg i äpplena och låt dem karamelliseras runt om ca 8-12 min.

6. Kavla ut degen ca 2-3 mm tjock, skär ett par cm större än stekpannan. Lägg degen över äpplena och vik ner kanten.

7. Grädda i 180 grader 20-30 min.

8. Vänd upp och ner och servera!

(Recept av Johan Sörberg)

Kommentera

Ananaspaj

3 små pajer
 
Mördeg:
3 dl vetemjöl 
150g smör 
1 dl florsocker
1 äggula
1 tsk salt 
 
Ananasfyllning:
1 ägg 
1 dl crème fraiche 
1 dl strösocker 
1 msk vaniljsocker 
400g avrunna ananasringar
 
Garnering:
2 dl grädde 
 
Gör så här
1. Ugn 175 grader.
2. Hacka samman alla ingredienser 
till en smidig deg.
Klä 3 små tartelettformar och grädda pajskalen i 10 min.
Om du gör en stor paj så klä degen med bakplåtspapper så det går upp på kanterna. Fyll hela skalet med gula ärtor och förgrädda halva tiden med papper och ärtor. Tag bort och förgrädda lite till så botten blir färdig.
 
3. Finstilta ananasringarna tvärs över fibrerna och mixa fint med stavmixer. Rör ihop alla övriga ingredienser till fyllningen och fyll de förgäddade pajskalen. 
 
4. Grädda 35 min. Låt svalna.
5. Garnera dina ananastarteletter med vispad grädde.
 
Kommentera

Chokladpajen

 
3 små pajer
 
Ingredienser
Mördeg med choklad
260 g vetemjöl 
200 g smör 
100 g socker 
1 ägg 
5 g salt 
10 g kakao 
 
Chokladfyllning
80 g choklad 70 % 
75 g smör 
70 g florsocker 
30 g vetemjöl 
1 ägg 
 
Garnering
10 jordgubbar 
florsocker 
 
Gör så här
Pajskal
1. Ugn 175 grader.
2. Hacka samman alla ingredienser till en smidig deg.
3. Dela chokladmördegen i tre delar och klä tre små pajformar.
Grädda i 7 min.
4. Chokladfyllning
Smält ihop choklad, florsocker och smör i ett vattenbad.
5. Blanda i mjöl.
6. Rör i ägget.
7. Fyll formarna och grädda 12 min.
Garnera med jordgubbar och pudrat florsocker.
Kommentera