VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kladdkakecupcakes med hallonfrosting

Idag ska vi iväg på barnkalas till syssling som fyller 5. Jag bakar gärna och tar med mig nåt, jag letar ju alltid anledningar att baka, hehe. Små gulliga cupcakes är alltid uppskattat bland kidsen. Dessa är dessutom glutenfria, bra bra. 20140316-140711.jpg Ca 30 st
 
100g smör
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl glutenfri mix
4 msk kakao
2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
 
Frosting:
200g hallon
2 dl grädde
200g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl florsocker 20140316-135228.jpg 1. Smält smöret och låt svalna. 20140316-135331.jpg 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 20140316-135521.jpg 3. Tillsätt smöret. 20140316-135647.jpg 4. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten. 20140316-135746.jpg 5. Blanda med stora luftiga tag. 20140316-135848.jpg 6. Fördela smeten i formarna till hälften. Dom reser sig mycket i ugnen. 20140316-135954.jpg 7. Grädda ca 10 min i 200 grader. Svalna. Frosting: 20140316-140142.jpg 1. Koka upp hallonen, mixa och passera så fröna försvinner. Svalna. 20140316-140348.jpg 2. Rör ihop philadelphiaost, vaniljsocker, florsocker och hallonpuren. 20140316-140508.jpg 4. Vispa i grädden med cream cheese blandningen. Tillsätt lite i taget och vispa upp till spritskonsistens. Dekorera! 20140316-140819.jpg Dom här fina kartongerna kommer från Cake & Design! Jättebra att frakta stadigt i.
Kommentera (14)

Havreflarn

Det här är en av mina favoritkakor! Jag har så starka minnen från när jag var liten och min pappas fru, Tessan, bakade dessa stora som tefat, sega i mitten, åååååh vad gött! Vi bara moffade i oss allihopa! Dessa härligheter passar utmärkt till att sticka i glassefterrätter, fylla med smörkräm, dekorera med vit eller mörk choklad, rulla till rolls, lägga över koppar direkt efter gräddning så dom blir som små skålar att fylla med nån härlig efterrätt. Möjligheterna är många, bara att brassa loss! 20140315-193917.jpg Ca 40 st 150g smör 2 dl strösocker 3 dl havregryn 1.5 dl vetemjöl 1/2 dl ljus sirap 1/2 dl grädde 1 tsk salt 20140315-155819.jpg 1. Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna. Rör om så allt blandas ordentligt. 20140315-193747.jpg 2. Klicka ut tsk stora bollar på plåt med bskplåtspapper. Ca 6 per plåt. Dom rinner ut rejält! 20140315-194035.jpg 3. Grädda i 175 grader i ca 12 min tills dom är gyllenbruna i kanterna. 4. Dekorera hejvilt med smält choklad och nötter!
Kommentera

SemmelBombastic 2014

Tjihooooo! Bättre sent än aldrig men idag blev det äntligen av och folket vällde in, stora som små, uuuuuunderbart!!!

20140309-212732.jpg
Förberedelser

20140309-212920.jpg
töm faten nu för tusan!

20140309-213012.jpg
Jag älskar att bjuda på storfika och se folket mumsa gött!

20140309-213327.jpg
Hahaha, normala nyllen!

20140309-213747.jpg
Milou mös omkring från famn till famn och njöt som en tok. Resten av kidsen ockuperade Melwins rum och röjde järnet

Kommentera

Älskade semmeldag!

Hahaha, shit vad jag har bakat semlor dom senaste två månaderna! Efterfrågan har varit så stor, folk älskar verkligen den heliga semlan =) Men idag är det grand finale och sen kommer det ta mig tusan dröja innan jag bakar härligheterna igen. Eller just det…på söndag kör jag mitt efterlängtade SemmelBombastic , hahaha, hääääärligt, ÄNNU mer semlor, puh..=) =) =) Om inte jag och Tobbe blir inbjudna till snorkalas vi också….brrrr…jag kör nässkjöljning och gurglar silvervatten som en blådåre varje morgon och kväll nu.. Jag får bara inte bli risig! …ta i trä…ta i trä…

Jag hoppas iallafall att ni har hittat lite semmelinspiration här på bloggen och kanske vågat byta ut den klassiska varianten mot nån annan såsom tex Wienersemlan,

minisemlor med lemoncurd och lakritsgrädde, chokladsemla med nougat och mocka, Petit chouxsemlor med nutella.

 

Njuuuuut av dagen och bjud dina nära och kära på en nybakad bakelse! Det är ju det som är så härligt med att baka, man får bjuda på det också!

 

 

Kommentera

Kolasnittar

20140301-103520.jpg Ca 20 st
200g rumsvarmt smör
2 dl råsocker
5 dl vetemjöl
2 msk mörk sirap
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat 20140301-102635.jpg 1. Blanda alla ingredienser till en jämn deg. Rulla till två korvar och plasta in. Kyl 30 min. 20140301-102737.jpg 2. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg korvarna på plåt med bakplåtspapper och tryck till dom lite lätt. Grädda i ca 15-20 min tills dom är gyllenbruna och lite spruckna. 20140301-102840.jpg 3. Låt svalna en stund på plåten och skär sen i sneda bitar.
Kommentera (1)