Churros

• Inlägg av: Älska att baka
• Datum: 19 februari, 2015
• Kategori: Fest, Snacks
• Skriv en kommentar

Dom här små godingarna är en favorit från Spanien. Friterad smet typ. Sååå roligt att göra och dekorera som ni vill. Smält vit choklad och doppa i strössel…färga sockret och rulla dom i efter friteringen…finhackade nötter… Alltså, dom är galet goda!

Ca 25 st

1.5 dl vatten

1 dl havremjölk (eller vanlig mjölk)

1 tsk salt

1 msk socker

50g smör

2.5 dl vetemjöl (eller 3 dl glutenfri mix!)

4 ägg

1/2 L neutral olja

1 dl strösocker

1 tsk kakao eller kanel

1. Koka upp vatten, havremjölk, salt och socker.

2. Vispa ner mjölet och fortsätt vispa i två minuter så mjölet ”rostas” och smeten går ihop till en enda slät klump. (Här brukar jag byta från visp till träslev) Tag av den värmen och låt stå nån minut.

3. Vispa ner äggen, ett i taget och sätt en jädra fart på vispandet! Det ser ut som att smeten skär sig först men fortsätt vispa hårt och snabbt så får du äswisch swosch en jämn härlig smet!

4. Fyll en spritspåse med smeten. Använd en stjärntyll eller gör bara hål i påsen. (Den här fyllda påsen håller sig finfint i kylen i några dagar om du vill förbereda)

5. Värm upp oljan i en kastrull till 175 grader. Ha ett lock intill och var försiktig då du inte bränner dig eller att oljan tar eld! Spritsa 10 cm långa korvar av smeten direkt ner i oljan och låt dom friteras tills dom blivit gyllenbruna. Vänd dom efter halva tiden. Tag upp och lägg på galler i nån minut.

6. Lägg dom i en skål med socker och kakao blandat och strö över så dom täcks. Lägg sen på galler att svalna. Servera till glass eller ät som dom är!