VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Karamelliserade popcorn

Sött och salt! En fest för hela familjen! Tillsätt lite färg i kolan också så blir det färgfest 😄

1 laddning popcorn

1.5 dl ljus sirap

1.5 dl råsocker

2 msk smör

1. Poppa popcornen och salta.

2. Koka ihop sirap, socker och smör i 5 min på full värme utan att röra.

3. Häll kolan över popcornen och rör om snabbt så det fördelas jämnt innan det skalbar. Vräk ut allt på ett bakplåtspapper och sprid snabbt ut. Stelna och separera innan servering, mums mums! Perfekt godis för hela familjen!

Kommentera

Turkos doptårta

Hej!
 
Lördag och solen skiner! Det är ju vårkänslor i luften, iiiiiiiih!!! 
Jag har precis levererat en doptårta till lilla Charlie. Chokladbottnar, chokladsmörkräm och spacklad med marängsmörkräm i turkost. Dekorerad med kakor från min bok, ”Dinosauriekakor” fast utstansa i bokstäver och glaserade i olika färger. Jag är nöjd! 
 
 
 
Tårtan är beräknad till 40 pers men jag lägger alltid på några bitar till för att vara på den säkra sidan. 
 
HÄR HAR NI ALLA RECEPT!
 
Chokladtårta (1 1/2 sats bakat i 26, 20och  10 cm formar)
 
Marängsmörkräm (dubbel sats och utan jordgubbar. Färgad med torkos pastafärg))
 
Figurkakor (frös in den deg som jag inte använde upp)
 
 

Småpill med bokstäverna 😄 

 
Stödpinnar i bottentårtan. Placeras i en ring något mindre än vad den 2:a tårtan är. Kapas precis i jämn höjd som tårtan. Hellre för korta än för långa.
Plupp, plupp med marängsmörkrämen. Tryck till med spatel eller sked.
Centrumpinne igenom hela tårna 1 och 2 som kapas precis vid ytan av tårta 2. Som ni ser så har även tårta nr 2 pinnar i sig så den översta tårtan kan stå stadigt. Både tårta nr 2 och 3 står alltså på en varsin tårtplatta som jag gjort ett cm stort hål igenom.
Avsluta hela bygget med att trycka igenom en enda lång centrumpinne genom hela tårtan. 
Spackla slätt och dölj hålet på toppen.
Nu är det en totalt stabil tårta som tål en guppig bilfärd och en servering med slö kniv 😄

Hej hopp!
 
Kommentera

Holiday Dip

Det är min favorit bland alla dippulver men jag VÄGRAR köpa Estrellas pulvermix för den innehåller glutamat, E621. Glutamat har sedan länge visat sig vara hormonstörande på barn och kan i bara några gram stor dos ge hjärnskador hos vuxna och tros ge upphov till demens och Alzheimers. I många länder förbjuds glutamat över en viss gräns. Vilket jädra fredagsmys va!? 
Jag har mailat Estrella och ifrågasatt varför det är så att dom fortfarande tillsätter glutamat i sina produkter trots hälsorisker (man måste bara vara en liten hemorrojd i någons röv nån gång då och då) men inte fått svar tyvärr. 
Så, jag gör min egna Holiday Dipp tills dom slutar med att tillsätta skit i mat. Mat som vi ger oss själva och våra barn. Fan, nu får KroppsCarro högt blodtryck igen….
Jaja, gör er egen helt enkelt!

3 dl gräddfil eller fet yoghurt
1.5 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
1.5 tsk örtsalt
1 tsk honung
1.5 tsk lökspulver
1 tsk torkad persilja
1 nypa svartpeppar
Gegga ihop, låt stå kallt i en kvart så smakerna kommer fram, klart! 
Så det så! 
Kommentera (12)

Ostbollar!

Ljumma bollar av ost med en krispig utsida och mjuk insida. Rätt upp i gommen! 
Jag gjorde dom här små bollarna som snacks till fördrinken på nyårsafton och det blev sååååå gott! Nu kryddade jag ingenting och använde västerbottenost men för tusan, släng i lite chili eller nåt annat kul! 
Jag älskar ost och plockmat så dom här kommer jag garanterat att göra fler gånger! Lätt var det också och så är det ju galet kul att fritera, hahaha! Vet inte varför det är så härligt…skulle vilja pluppa ner allt möjligt i den heta oljan.
Bla, bla, bla, nu kör vi..
35-40 st

400g ost av valfri sort
2 ägg
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 liter neutral olja
1. Riv osten fint och mixa till en deg med ägget, potatismjölet och bakpulvret. 
2. Rulla till 35-40 små bollar, ca 3 cm i diameter.
3. Hetta upp oljan i en kastrull eller djup panna till 170 grader. Använd termometer och vakta gradantalet hela tiden. Lägg ner ett gäng bollar och putta lite på dom då och då så dom blir jämnt friterade. Ta upp dom efter ca 2 min nör dom blivit gyllenbruna. Lägg dom på hushållspapper. 

Haj haj!
Kommentera (11)

Sjuhelvetes fest, kräftsörplande och Rulltårtans dag!

Nämen hello there!
 
Fifaaaaan vilken härlig helg det har varit! Vi är hemma hela family och har precis käkat middag i gassande kvällssol. Tobbe bakis men helnöjd efter en 24h svensexa med ett galet gäng polare och jag euforisk efter en superhärlig kräftskiva hos vänner i Riala! Kidsen har tältat på morfars tomt och badat som tokar medan mamma och pappa festade på varsitt håll. Underbart! Hela familjen nöjd! 
 
Jag åkte till festen med min älskade vän Mickan igår. Vi dumpade av kidsen på vägen dit och sen mottogs vi i Riala med snacks och ett glas rosevin. Vädret var strålande och 20 pers sörplade kräftor och sjöng snapsvisor vid långbordet som var dukat i ladan. Älskar när folk orkar fixa fest och Emelie och Jim är grymma på det! Lilla badtunnan var uppvärmd till 42 grader (liiiite väl varmt för mig, puh…) och vi satt där i omgångar medan dansgolvet pumpade tribal house som enligt mig är den bästa jädra dansmusiken som finns 😄
 Jäklar vad vi dansade! 
Charlotte och jag..hehe..
Jag testade att koka om dom frysta kräftorna med egen lag och det blev riktigt bra! 
 
2.5L vatten
3/4 dl salt
1 dl socker
1 flaska öl
1 msk dillfrön
1 knippe krondill
 
Koka ihop allt i 5 min och häll över 1 kg tinade kräftor. Låt stå i kylen över natten.
 
 
Kl 05.00 knatade jag och Mickan över till gäststugan och låg och babblade en stund till. Det var inte igår som jag festade till morgonen men jag var fasen inte ens trött! Jag hade kunnat fortsätta lite till 🙌🏼 Imorse gick vi upp kl 10 och käkade frukost. Vi satt och snackade till kl 14 och det är lika härligt som själva festen tycker jag. Sen packade vi ihop och åkte och hämtade kidsen. Farsan berättade att det var Rulltårtans dag idag och det är ju bra att nån har koll! Kidsen hade bakat en vaniljrullis med blåbärssylt, så god.
Här har ni recept på min favoritrulle! Godaste godaste!
 
 
Ikväll blir det lugnt i soffan och nån bra film, hehe. Sista lediga veckan innan vardagen drar igång på riktigt. Vädret ser ut att bli galet bra, YEAAAAAH!
 
Japp, den här helgen kommer jag leva länge på! Blir sugen på att fixa fest!
 
 
 
 
Kommentera