VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Milou 4 år

 

IMG_4208

Så var dagen äntligen här och vår älskade lilla böngrodd fyller 4 år. My god vad fort tiden går.

Väckning med paket och frulle med våfflor som alla mumsade i sig. Lyxfrulle!

IMG_4224

IMG_4227

 

IMG_4272

IMG_4277

Den här fantastiska glasstårtan ska ni få recept på imorgon! Såååå god!

IMG_4243

Lite skolebröd blev det också till fikat! Recept kommer i veckan =)

IMG_4245

Blomkålssoppa med bröd bakat i gjutjärnsgryta och fröknäcken. Hela släkten skall nog bli mätta!

IMG_4343

IMG_4355

Vi älskar dig Milou! Som jag brukar säga, du är en fantastisk liten böna på klotet!

Kommentera (2)

Moussetårta med vit choklad & passionsfrukt

God kväll!

Idag har jag levererat 3 bröllopstårtor som jag tänkte ni skulle få recept på nu. Alla tårtor var moussetårtor med smak av vit choklad och passionsfrukt. Sött och lite syrligt är gott ihop. Botten bestod av glutenfri kladdkaka. Mumma mumma! Hoppas brudparet blev nöjda och glada!

Nu står jag i köket och vispar ihop en vaniljkräm och bakar fröknäcken. Milou fylrrer 4 år imorgon och hela släkten kommer och käkar mat och fikar. Jag älskar att dra ihop sånt! Jag skriver listor i veckor i förväg och spaltar upp vilken dag jag ska förbereda vad. Hahaha, kontroll. På menyn imorgon står blomkålssoppa med bröd bakat i gjutjärnsgryta och fröknäcken med ost och paprika. Till efterrätt bjuds det på en 3 lager hög glasstårta med kladdkakebotten. Milou har önskat. Min lag. Skolebröd (sjukt j-vla god bulle med vaniljkräm och glasyr med kokos) och kladdkakecupcakes med grädde och bär. tror att foket kommer att gå hem mätta.

Så! Här kommer receptet på moussetårtan!

Moussetårta


Botten:

100g smält smör

2 ägg

2 dl strösocker

3/4 dl kakao

1 tsk vaniljextrakt

1/2 tsk salt

2 dl rismjöl

Passionsfruktsmousse:

4.5 gelatinblad

100g passionsfruktsjuice pressat ut frukterna eller från frysdisken

3/4 dl socker

4 dl grädde

Vitchokladmousse:

3 gelatinblad

150g vit choklad

4 dl grädde

1. Botten: Vispa ihop alla ingredienser till en härligt tjock smet. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten. Smörj botten och en bit upp på kanterna med smör. Ströa med kakao och häll i smeten. Grädda i ca 15 min i 175 grader. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna i kylen. Lossa försiktigt formens kant och diska ren från ev chokladrester. Smörj insidan med ett tunt lager smör och kläm dit en smal remsa av vaxduk (jag köper mina på typ ICA eller Clas Olsson och klipper i remsor.) som täcker hela formens insida. Tryck fast kanten med botten och kladdkakan igen. Det blir så mycket snyggare kanter på moussetårtan sen när den är färdig. Det är liksom bara att dra av vaxduken och diska. En del vet jag använder overhead plast för att få jämna kanter. Ska testa det nästa gång.

2. Passionsfruktsmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 min. Värm upp passionsfruktsjuicen (jag hittade fryst passionsfrukt i frysdisken) tillsammans med sockret tills det kokar och lägg i gelatinbladen, tag av från värmen och rör om ordentligt. Låt svalna i kylen men rör om då och då. Vispa grädden mellanhård och rör ner passionsfrukten. Häll smeten över botten och lägg in i frysen 20 min.

3. Vitchokladmoussen: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 min. Värm upp 1 dl av grädden tills den kokar och lägg ner gelatinbladen. Tag av från värmen och rör om ordentligt. Hacka chokladen fint och rör ner i den varma grädden. Låt svalna, rör om då och då. Vispa resten av grädden medelhårt och vänd ihop med den avsvalnade chokladen. Häll smeten över passionsfruktsmoussen. Låt stelna i kylen ca 2-3 timmar. Dekorera med bär eller annat fint!

Kommentera (11)

Mina 5 bästa tårtor!

Hej!

Lillördag och idag summerar jag mina 5 bästa tårtor! Man vet ju aldrig när det dyker upp ett tillfälle för att bjussa på tårta. Jag har alltid tårtbottnar i frysen. Både choklad och vaniljbottnar. Ett bra basrecept på botten, sk ”3 lika” fick ni häromdan och HÄR hittar ni länken. 

Så, hoppas ni blir sugna på nån och svänger ihop i helgen! Jag håller på med en stor doptårta till min älskade lilla systerdotter Heiley som döps på lördag. Choklad rätt igenom och spacklad med cerisefärgad creamcheesefrosting! To be continued..

CHOKLADTÅRTA A’ LA KLADDKAKAKOLAPECANNÖT

Hehehe, en bombastic fantastic! Tung, rejäl, en dröm för den som vill ha mycket choklad och göttig kola! Mmmm…


MIDSOMMARTÅRTA

Byt ut till vilka bär eller frukter du vill! Perfekt att göra i långpanna till många eller som på bilden, i springform. 


MIN BÄSTA CHOKLADTÅRTA

Jag vet inte hur många gånger jag bakat den här. Gjorde bottnar senast igår till syrrans dop på lördag. Saftig, räcker till många och suveränt gott att ta i en skvätt kaffe både i bottnarna och i smörkrämen!


TÅRTA MED DROTTNINGMOUSSE & MARÄNG 

Syrliga bär, fluffig mousse och en söt, frasig maräng i mitten. Galet god! Och hög! 


CHOKLADMOUSSETÅRTA

En tårta ”to die for” Hehe, ni märker att jag gillar choklad va? 

Oops..det blev 6 tårtor 😄

CITRON OCH CHOKLADTÅRTA

En tårta som jag tog fram till Elkedjans 50-års jubileum. En festligt stilig tårta om jag får säga det själv! Citron och chokladmousse gifter sig finfint i gommen!

Kommentera (2)

Dipp till grönsaker

Enkelt och så himla fräscht och gott! Det här gör vi ofta här hemma och dippar allt möjligt i. Mums mums!

200g cream cheese

1 dl gräddfil

10 soltorkade tomater

Morötter Gurka

Mixa creamcheese, gräddfil och soltorkade tomater slätt. Skala och skär morött…äh, ni fattar…:)

Kommentera

Brytbröd med oregano och parmesan

 
 Hej!
 
Så var helgen här igen och ni ska få ett recept på ett av mina favoritbröd! Ett riktigt festligt härligt brytbröd som är fint att lägga mitt på middagsbordet så gästerna kan bryta hur dom vill. Smaksatt med både oregano och parmesan. Det är ett recept som jag tog fram i samarbete med Zeta. Gå in på deras hemsida för fler härliga italienska recept!
 
Trevlig helg allihopa! 
 
 
1 stort bröd
 
20g jäst
4 dl ljummet vatten
1 msk honung
1 ägg
1 msk salt
3 dl durumvetemjöl (180g)
9 dl vetemjöl (540g)
 
1 ägg
100g parmesan
1 dl färsk oregano
Svarta vallmofrön
 
1. Lös jästen i vattnet och blanda i övriga ingredienser. Jobba i maskin eller för hand i minst 10 min tills degen känns spänstig och smidig och släpper bunkens kanter. Jäs övertäckt med plastfilm i 2 timmar och har
fördubblat sin storlek. 
 
2. Vräk ut degen på mjölad bänk och knåda igenom lite snabbt. Dela degen i 16 bitar med samma storlek. Rulla till jämna bollar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lägg dom bara precis intill varandra i det mönster du vill. Jäs övertäckt i 2 timmar till.
 
3. Pensla hela brödet med uppvispat ägg. Finhacka oreganon och strö över brödet. Riv över parmesanosten. Avsluta med att strö över svarta vallmofrön. 
 
4. Grädda i 225 grader i ca 20-25 min tills brödet blivit gyllenbrunt både på under-och ovansidan. Svalna på galler.
 
 
 
Du ser att brödet är redo att gräddas när du trycker till degen med fingret och degen stunsar tillbaks direkt. Då är det färdigjäst! Bara att vräka på godsakerna och skjutsa in i ugnen.
 
Du ser att brödet är färdiggräddat när det har en gyllenbrun färg på undersidan! Nästan lika mycket färg på både ovan som undersida alltså 😃
 
Här har ni ett liknande recept med parmesan och basilika! Utbakat till en fläta.
 
 
 
 
Kommentera