VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

LakritsDrömmar

Idag är det släktens tur att fira Tobbe som fyllde 40 förra helgen. Lite käk och självklart efterrätt i form av äppelpaj med vaniljsås (Tobbes favvo) wienerbröd och lakritsdrömmar! Här är receptet på kakorna från himmelriket ?

(Nej, drömmar med lakrits..inte scones med vallmofrön ?)

Ca 35 st

100g rumsvarmt smör

2 tsk lakritspulver

2.5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Drygt 1/2 dl neutral olja

4 dl vetemjöl (240g)

1/2 tsk hjorthornssalt

Lakritsgranulat

1. Vispa smör med lakritspulver i minst 5 min så det ökar i volym och blir fluffigt.

2. Blanda i resten av ingredienserna och knåda snabbt ihop till en jämn deg. Kakdeg ska aldrig knådas länge för då blir det inte spröda kakor utan stumma och hårda.

3. Rulla degen till en korv och dela i 35 bitar. Rulla till bollar och doppa i lakritsgranulat. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper och grädda ca 12 min i 130 graders varmluft. Akta nyllet när ni öppnar ugnsluckan för hjorthornssaltet bildar en skarp lukt som slår emot en som en käftsmäll om du inte backar ?

Hej hej!

Doppade i lakritsgranulat innan gräddning men går lika bra med lakritspulver.

Kommentera

Lingondrömmar

Hej!

Fredagens här igen och jag ska baka tårta direkt när jag kommer hem från jobbet. En tårtbeställning till en 40-åring som älskar fotboll och Hammarby kombinerat med dottern som fyller 10 och älskar hästar ? Puh! Får se vad jag hittar på. Bottnarna är redo att fyllas och jag ska förbi Panduro på vägen hem för att få inspiration. Jaja, här har ni recept på en fantastiskt god liten kaka! Drömmar! MED lingonpulver! Så gott!

Njut av helgen nu!

Foto av Fredrik Nylén ?

CA 60 st

100g rumsvarmt smör

2.5 dl strösocker

3/4 dl neutral olja

4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk hjorthornssalt

3 msk lingonpulver (finns på bakhyllan av Khoisan Tea)

1. Vispa smöret vitt i några minuter.

2. Blanda i resten av ingredienserna och knåda ihop degen snabbt så den blir jämn.

3. Dela degen i 60 bitar och rulla till bollar.

4. Lägg lingonpulvret i ett glas och skaka runt en boll i taget så den täcks helt av lingonpulver.

5. Placera bollarna på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper. Tryck till bollarna lite lätt och grädda i 130 grader i ca 11 min. Kakorna ska spricka upp fint men inte få färg.

Kommentera (4)