Eller siffertårta… Faktiskt en enkel tårta att karva ut till valfri bokstav eller siffra! Kul till kalas, dop eller bröllop!
Jag har bara gräddat chokladbotten i långpanna, skurit ut siffror, delat i 2 lager. Spritsat ut creamcheesegrädde med hallon och dekorerat med blommor, bär, Ferrero Rocher, macarons eller vad man nu vill ha! Nu valde jag att ha hallon endast i lagret mellan bottnarna och en ren creamcheesegrädde på toppen för att dekorationerna skulle poppa ut lite extra 🤗
Och här är en lite mer höstig variant!
Och här kommer en variant med chokladmousse till Melwin när han fyllde 14! ❤️
Den här tårtan var ett önskemål från Melwin när vi firade honom idag med släkten! En härlig chokladtårta med Marängsmörkräm och Oreokakor! Glutenfria bottnar med en mix som jag länkar till här under. Annars tar du bara fin glutenfri mix.
Ca 20 bitar
Botten:
6 dl glutenfri mjölmix
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl mjölk
1 dl neutral olja
3 ägg
2 dl kokande vatten
Marängsmörkräm:
5 äggvitor
250g socker
1 msk vaniljsocker
450g smör
250g mörk choklad
1 nypa salt
Chokladmousse:
3 dl grädde
2 msk cremé fraîche
1/2 dl socker
1/2 dl kakao
Chokladganache:
150g mörk choklad
150g grädde
Oreokakor
1. Botten. Blanda alla torra ingredienser och vispa ihop med olja, ägg och mjölk (går fint med havremjölk eller annan mjölk) Vispa i några minuter. Tillsätt vattnet och vispa i nån minut. Klä 2 st 20cm springformar och fyll med smet. Grädde ca 30 min tills dom är torra i mitten. Låt svalna uppochner för att bli platta.
2. Marängsmörkräm med choklad. Värm vitor, socker och vaniljsocker över vattenbad och under omrörning då och då tills alla sockerkristaller löst upp sig helt (60 grader) Vispa (helst i maskin) tills marängen svalnat och bildar vita, blanka toppar. Smält under tiden chokladen. Tillsätt rumsvarmt smör i omgångar och vispa under tiden. Tillsätt chokladen under vispning. Vispa 1 min på hög effekt.
3. Dela varje botten i 3 lager. Fyll varje lager med marängsmörkräm. Spackla även hela utsidan med ett tunt lager. Ställ kallt i kylen. Håller sig inplastad i kyl minst 2 dagar.
4. Täck med ett till lager smörkräm. Om du har kvar och det har gått 2 dagar så vispa bara upp igen så den blir len och jämn. Ställ kallt i nån timme.
5. Ganache. Finhacka chokladen och värm grädden het. Häll grädden över chokladen och vänta nån minut. Vispa om så all choklad löser sig. Låt svalna.
6. Häll ganachen över kanten på tårtan.
7. Chokladmousse. Vispa ihop alla ingredienser slarvigt och ställ i kylen 10 min. Vispa upp till fluff och spritsa på tårtan.
8. Dekorera med Oreokakor!
KommenteraHej!
Den här ljuuuuuvliga moussetårtan bjuds det på här hemma denna kalashelg! Jag är ju en sucker för listor och förberedelser och den här är ett sånt recept som bakas veckan innan kalaset och tas fram nån timme innan servering, jämna till kanterna, pudra med kakao, njut!
12-15 pers
Kladdkaka:
150g smält smör
3 ägg
3 dl fint rårörsocker
1 dl kakao
1 tsk salt
1 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
Kakao och smör till formen
Mousse:
3 dl vispgrädde
300 g mörk choklad, 50-70%
3 ägg
3/4 dl strösocker
1. Kladdkakan: Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop alla ingredienser till en tjock jämn smet. Fyll formen och grädda i ca 20 min i 200 grader. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Kyl helt och ta ur formen.
2. Diska springformen och klä sidornas insida med bakplåtspapper. (Smörj först för bra fäste) Lägg ner kladdkakan i botten.
3. Mousse: Vispa grädden lätt. Hacka och smält chokladen i ett vattenbad eller i mikron. Rör om då och då så det smälter jämnt. Låt svalna något.
4. Vispa upp äggen i en stor rostfri bunke med socker tills det är ljust fluffigt. Sätt skålen i ett vattenbad och vispa ytterligare några minuter tills smeten ökat i volym ungefär 2-3 gånger. Ta av skålen från värmen och fortsätt vispa tills det svalnat. Vänd i chokladen och sedan grädden, vänd hastigt ihop allt till en slät mousse.
5. Fyll upp moussen i formen och jämna till ytan. Ställ in den i kylen cirka 6 timmar eller i frysen över natten.
Ta fram tårtan från frysen ett par timmar innan den ska serveras och pudra ytan med kakao.
Kommentera (11)God dagens!
Chocolate Dream kallar jag dagens doptårta till lilla Olivia som döps idag. Det är mitt absoluta favoritrecept när det kommer till chokladtårtor. Alla älskar den! Jag med, hehe.. Jag valde att göra den som naked cake där bottnar och fyllning syns. Tycker det blir himla fint med alla bär som är doppade i vit choklad och dekorerade med guldpulver.
Jag har tagit 1.5 delar av receptet. Det räcker perfekt till 45 personer. Mått på bottnarna är 25, 20 och 10 cm.
Recept har ni här: Chokladtårta 💕
Nu ska jag kötta Body Pump kvartal i Frescatihallen! Wihoooo!!! Program 100!
Tårta…träning…balans i livet? 😂
Kommentera
God morgon!
Idag är det Chokladens Dag! Lite kaka på kaka eftersom det var Kladdkakans Dag för inte såååå värst länge sen 😂 Men, om ni vill bara en rejäl, tung, bombastisk, fantastisk chokladtårta som har allt, då ska ni baka den här! Klicka på denna 👇🏼
CHOKLADTÅRTA A’ LA KLADDKAKAKOLAPEKAN
Trevlig helg allihop!
Dulce de Leche på kladdkakebotten…
Karamelliserade pekannötter smulat på för lite crunch..
