Hej!
Idag är det Kaffets Dag! Jag har faktiskt börjat lära mig dricka kaffe lite smått och ÄLSKAR att baka med kaffe! Här kommer några av mina favoriter!
Nu ska jag knåda kroppar!
Ha en härlig dag!
Chokladmoussetårta med touch av kaffe
Vaniljcupcakes med mockamascarpone
Kladdkaka i vinglas med mockaglass
Kommentera (1)
God morgon folket!
Alltså, det är ingen panik, hehe. Nä, jag sitter och redigerar i bloggen varenda kväll nu. Det är nämligen så att när jag flyttade hit till Allt för Föräldrar så funkade allt klockrent FÖRUTOM länkarna i inläggen. Alltså ber jag er om hjälp. Om ni sitter och skrollar runt här på bloggen och klickar på en länk som inte fungerar utan får texten ”Not Found” så får ni mer än gärna meddela mig det så jag kan gå in och ändra! Det kommer att ta flera flera veckor om inte månader att ändra men med er hjälp så hoppas jag att det kommer att gå lite snabbare.
Ni behöver bara skriva inläggets rubrik i kommentarerna så hittar jag direkt.
DET VORE FANTASTISKT!
När jag ändå sitter här och pillar och pillar på tangentbordet ( kör fortfarande bara med pekfingrarna, hahaha) så hittade jag några gamla godingar och här kommer en klar favorit på kakfronten!
Glutenfria dessutom!
Jag gjorde ju dom här igår och dom blir förbannat goda. Segt lösa i mitten och fastare i kanterna, precis som en liten fondant! Spritsa på med grädde eller chokladmousse som jag gjort här eller skopa en kula vaniljglass på. Det bästa med det här receptet är att det går galet fort att svänga ihop. Som igår när jag hade kort om tid men ändå ville baka nåt riktigt gott. En kladdkaka i stor form tar 15 min längre tid i ugnen så då är cupcakes perfekt! Jag gör dom glutenfria med rismjöl istället för vetemjöl. Rismjöl passar himla bra till kladdiga bakverk!
Enjoy!
3 dl råsocker
150g smält smör
1 dl kakao
1 tsk salt
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
3 dl rismjöl (eller 2 dl vetemjöl)
Blanda alla ingredienser och fördela smeten i 12 cupcakesformar. Ställ dom gärna i en muffinsplåt om du har en sån. Då behåller dom formen bättre.
Grädda i 175 grader i 10-12 min. Dom ska vara lösa i mitten när du tar ut dom. Dom sätter sig lite när dom svalnat och hellre för lösa än för fasta. Kladd ska det va!
Chokladmousse
3 dl grädde
1/2 dl socker
1/2 dl kakao
Vispa ihop lite slarvigt så ingen kakao flyter torr på ytan. Ställ in bunken i kylen 10 min. Vispa upp till fluffig mousse och spritsa fint! Dekorera med strössel, bär, en 1/2 kaka, chokladbitar eller annat som du gillar.
Jag har en muffinsform av silikon som jag lägger på en plåt.