Hej! Jag heter Caroline Ahlqvist och här på bloggen skriver jag om allt från livet som 2-barnsmorsa, matte, sambo, kostrådgivare, massageterapeut och träningsälskare till mitt intresse inom bakning och vinnare av Hela Sverige Bakar 2013! Här bjuder jag på recept som passar den som är ny i köket och vill hålla det enkelt till den som har lite mer vana och kanske vill utmana sig lite. Jag vill att ni ska bli sugna på att baka mer hemma så låt oss inspirera och tipsa varandra i bakningens värld för fullärd blir man aldrig. Kom gärna med synpunkter och tips! Det ser jag fram emot! ROCKA LOSS I KÖKET OCH NJUUUUT AV ATT BAKA!
Precis som förra året så är jag med och stödjer Bröstcancerfondens arbete med att samla in pengar till forskning om bröstcancer och i år sprida kunskap om hur du ska lära dig klämma och känna igenom dina bröst! Det är det viktigaste. Att du själv lär känna dina bröst så att du upptäcker ev förändringar i tid och kan gå iväg och få en riktig undersökning!
Så här ser ett Bullogram ut! En stor kartong proppad med stora härliga kanelbullar bakade av Bonjour. Med rosa pärlsocker för att hylla Bröstcancerfonden. En ”Klämskola” medföljer så att den du ger till också får lära sig hur man undersöker sig själv. Vilken fantastisk present till sin syster, mamma, vän eller kusin!
Ge nån du tycker om ett Bullogram genom att gå in på www.bullogram.nu
Kramar i massor till er alla med speciellt ni med egna bullar på bröstkorgen!
Vi måste vara rädda om oss och ta hand om våra fantastiska kroppar ❤️
Jag hade nästan behövt en Tena när vi fotade, hahaha!
Nu så! Här har ni resultatet av min och Fredriks bakbonanza i måndags! En härlig Mandelkrok, Kondisbit i form av en Kladdkakebotten med chokladmousse och blåbär och Kanelbullar med tosca! Mandelkrokar! Recept av Fredrik och det hittar ni HÄR! Och så har ni mitt recept här: Kanelbullar med tosca Ca 25 bullar
20g ekologisk jäst
1 msk mortlad kardemumma
5 dl ljummen fet mjölk
1 dl Ljus sirap
1 ägg
13-15 dl vetemjöl
200g rumsvarmt smör
1.5 tsk salt
Fyllning:
200g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
4 msk kanel
1 tsk vaniljpulver
2 msk vetemjöl
Tosca:
1 dl strösocker
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
2 msk vetemjöl
200g mandelflarn
1. Blanda alla ingredienser utom smör och salt och jobba snabbt ihop tills degen släpper bunkens kanter.
2. Tillsätt smör och salt och knåda in i degen. Jäs till dubbel storlek under plastfilm.
3. Kavla snabbt ut degen på mjölad bänk till en stor rektangel. Gegga ihop allt till fyllningen och bred på hela degen. Rulla ihop till en lång korv och dela i 25 delar. Lägg bullarna i bullformar och jäs övertäckt i muffinsplåt i några timmar tills degen studsar tillbaks när du petar till bullen med fingret.
4. Tosca: Koka ihop socker, grädde, sirap och vetemjöl i några minuter så det tjocknar en aning. Rör ner mandelflarnen. Klicka ut en rejäl klick tosca på varje bulle och grädda i 230 grader i ca 10-12 min. Har du ingen muffinsplåt så kan du stadga upp formarna med lite folie, annars försvinner formarna som platta papper under bullarna och det ser mycket finare ut om bullarna reser sig på höjden! Så himla gott med ett knäckigt täcke på!
Jag längtar redan efter nästa härliga tillfälle i köket tillsammans! Vi kompletterar varandra så jäkla bra och vi har samma bakfilosofi, bra råvaror, ekologiskt, mycket smak och att ha det roligt längs med vägen från deg till färdiga bakverk! ❤️❤️❤️
Skulle det inte vara härligt att få en kartong med kanelbullar dekorerade med rosa pärlsocker?
Gå in på Bullogram.nu och beställ till dina nära och kära så går 10:- per bulle till Rosa Bandets viktiga kamp mot bröstcancer! Vilken himla härlig idé det är tycker jag <3
Ha en härlig fredag idag! Själv ska jag baka tårtor till Reumatikerförbundet. Det är tårttävling på gång och jag bakar upp dom tre finalisternas bidrag som fightas om att just deras tårta ska vinna och bli Reumatikerförbundets 70-års Jubileumstårta som firas 2015!
Jag kommer att publicera vinnartårtan här sen 🙂 Hej hopp!
Alltså, det finns inget bättre än en nybakad kanelbulle, ljummen och med en tydlig doft och smak av kardemumma!
Kärlek.
Ca 20-25 bullar.
5 dl mjölk
1 msk hel kardemumma
20 g jäst
1 tsk salt
1.5 dl strösocker
1 ägg
150 g rumsvarmt smör
13-15 dl vetemjöl special
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk kanel
1 dl vatten
1.5 dl strösocker
Pärlsocker
1. Mortla kardemumman och tillsätt i mjölken. Ljumma den till ca 20 grader.
2. Lös jästen med kardemummamjölken och tillsätt sen övriga ingredienser. Spar nån dl av mjölet till utbakningen. Jobba degen i maskin 7 min eller för hand i 10 min tills den släpper degkroken eller bänken och känns jämn, blank och smidig.
3. Gör en stor rund boll av degen och pudra över lite mjöl. Lägg en stor bit plastfolie över degen och låt den jäsa i lugn och ro på dragfri plats i 60 min.
4. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
5. Tag bort plasten och tryck till degen med stora händer en gång. Kavla ut degen till en stor rektangel, ca 1/2 cm tjock. Bred på fyllningen på hela rektangeln och vik sen över ena halvan över den andra så den blir dubbel.
6. Skär 20-25 st remsor ca 4 cm breda. Vrid båda ändarna åt varsitt håll och snurra ihop till ett knyte. Stoppa in ändarna in under bullen. Jäs 60 min till under kökshandduk.
5. Grädda i ca 10-13 min i 230 graders värme. Under tiden, koka upp vatten och socker till en sockerlag som du sen penslar bullarna med så fort dom kommit ut ur ugnen. Strö på pärlsocker. Svalna på galler.
Jag hade nästan behövt en Tena när vi fotade, hahaha!
Mandelkrokar! Recept av Fredrik och det hittar ni HÄR! Och så har ni mitt recept här: Kanelbullar med tosca 
Ca 25 bullar
Har du ingen muffinsplåt så kan du stadga upp formarna med lite folie, annars försvinner formarna som platta papper under bullarna och det ser mycket finare ut om bullarna reser sig på höjden! 
Så himla gott med ett knäckigt täcke på!
Skulle det inte vara härligt att få en kartong med kanelbullar dekorerade med rosa pärlsocker?